『壹』 米酒能和水果放在一块吃吗
米酒可以和水果放在一块吃的，以下一道酒酿水果羹很赞：
材料：酒酿，香蕉，苹果，橘子专，圣女果，枸杞属，冰糖（白砂糖也可以）。
用料数量依家里人数及口味定，也可以放自己喜欢的其他水果；
1、 将苹果、香蕉去皮后切成片
可以一边处理水果的时候，一边烧水了。放水的量同样依据人数决定
水开后，先放酒酿
等酒酿煮沸后依次放水果，先放苹果（一般先放比较脆硬的水果），香蕉和橘子比较容易煮烂
煮四五分钟后，尝尝苹果感觉有些酥烂后放香蕉及橘子
煮上两三分钟，或者有人喜欢吃比较粘稠一点的可以再煮一会。
2、放冰糖，放枸杞，再煮上一分钟左右就可以了，另外，一般来说冰糖一次性加入最好，如果是加一点试一下味道的话，这时感觉正好的，等吃的时候就有可能感觉甜了
凉一会后，盛碗。
『贰』 水果酒酿怎么做
用料
主料
糯米100g
香蕉一根
橙子一个
辅料
酒曲
5g
水果酒酿醪糟的做法
1.
糯米是必不可回少的。
2.
再来一答点香蕉和橙子，水果是我最爱
3.
超市里买的东吴甜酒曲，就用它了，看它的风味如何。
4.
碾碎是必须的。
5.
把香蕉投入到冷却的糯米饭中。
6.
将香蕉和米饭搅拌均匀。
7.
再来一点橙汁，补充点维生素，顺便防止香蕉变色。
8.
洒上甜酒曲，没有发酵的引子那是不行的。
9.
中间掏个小洞。
10.
放在米酒发酵机中，让它静静的发酵吧。
烹饪技巧
1、香蕉容易氧化变色，所以做出来的酒酿颜色会带一点灰色，品相稍欠缺了点。
2、水果的味道还是很浓的，放在冰箱冷藏后直接食用，其实味道是杠杠滴。
『叁』 水果醪糟的做法
1/3 菠萝去皮洗净切成小丁，用盐水浸泡片刻，樱桃洗净，香瓜洗净去皮和瓤，切成小丁
2/3 锅中放入适量清水，倒入水果和冰糖熬煮10分钟
3/3 原锅中倒入适量白开水，放入两大勺醪糟煮开即可，根据个人喜好冷藏
『肆』 什么水果可以泡米酒
所有的水果都可以泡米酒，以“缤纷水果酒酿”为例。
主料：回糯米粉300克。
辅料：猕猴桃1个，西瓜1块，橙1个，火龙答果1个。
调料：江米酒1大碗，白砂糖1勺。
步骤：.糯米粉加适量水，揉成直径为1厘米左右的小丸子甜酒稍加热，放入少许白砂糖，糖融化就可以关火了。
小丸子放入锅中煮熟，捞出来放入煮热的甜酒中，盛出来放凉。水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒酿中即可。
『伍』 酿甜米酒的制作方法
主料：糯米500克（糯米的量随自己），做酒酿的糯米建议用圆糯米，从理论上讲圆糯米的淀粉含量较长糯米高，转化的糖分就比较高，酒酿就更甜
配料：安琪酒曲4克
调料准备
凉白开适量
开始制作
步骤一、糯米浸泡12小时，夏天一般放在冰箱冷藏室进行比较好，不然放在常温下可能会发酸。
步骤二、浸泡后，用手指可以轻松把米粒捻碎，就说明已经浸好了。
步骤三、糯米洗净，控干水分，然后开始蒸。蒸架上铺上蒸布，糯米平铺在蒸布上，并用手指戳几个洞洞，这样就不会有生熟的现象。水开，隔水蒸大概30分钟左右。
步骤四、同时把需要用到的器具蒸汽消毒一下。
步骤五、蒸熟的糯米饭倒入已消毒的容器中，用已消毒过的筷子打松。倒入一小碗凉开水，把糯米饭拌的有点凉了。这个是为撒酒曲做准备的。因为温度太高或太低的话，都不利于酒曲发酵，一般在30--40度之间，也就是不烫手就行。
步骤六、现在开始撒酒曲了，分次撒入酒曲，搅拌均匀。最后把米饭压平，中间戳个洞，别忘了最后再撒入酒曲，包括洞洞里。
步骤七、密封，在家中最温暖的的地方放48小时左右。其实在24小时的时候已能闻到淡淡的酒香了，但48小时的口感会更好。48小时到，酒香比较浓郁，洞洞里也全都是酒液，糯米饭的四周已完全脱离容器，糯米饭浮上来了，酒也出来了，成功了。
步骤八、现在可以马上吃了，也可以放入冰箱冷藏后吃口感更好，之后几天会越来越甜。
出品图
一份酒香四溢、清甜可口的甜酒酿已经完成，做法和配方都非常详细，拿去做吧。
“甜酒酿”之我见
整个甜酒酿的制作比较简单，没有难度，但是每一个小细节都需要注意。比如，糯米的选择，圆糯米因所含淀粉含量高，转化的糖分也高，比较适合做酒酿；再如，由于温度有差异，量的多少也不同，发酵的时间也不是一成不变的，要发酵到酒液析出，饭粒绵软才行。
甜酒酿的吃法丰富多样，可以和糯米小汤圆在一起，做成酒酿细圆子，是一道相当不错的甜品。
还可以和水果在一起，水果切成块，放入甜酒酿，一份酸甜可口的酒酿水果捞也相当诱人。
“甜酒酿”之制作技巧
蒸糯米时，糯米粒平铺，再戳几个洞洞，防止有生熟的现象。糯米蒸熟后，放入适量凉白开打散，一是为了快速降温，二是为了保持米粒分明的状态，这样才能做出颗粒分明的甜酒。过程中所使用的的容器和筷子都是蒸汽消毒过的，一定要干净，无油，否则会变质失败
『陆』 水果米酒怎么做
米酒的话就是先将米洗净再浸泡几个钟，浸泡好后将米煮熟煮成米饭，再将适量酒曲捣碎，加水拌好，之后在边拌米饭边加入酒曲水，米与水充分接触，最后放入一个密闭的容器中，封好口，等待4到5天就行了（夏季）。
『柒』 米酒和什么水果能一起做汤
用料：
1、米酒 一盒。
2、红枣 若干。
3、清水 一碗。做法：1、备齐材料 米酒：准备一版盒米酒和红枣，不权喜欢红枣可以放葡萄干。2、将米酒放在干净的锅里倒入一大碗水，开火煮，水热后半开时把红枣切开放入，开锅倒入大汤碗里待热气消失后放入冰箱，冰镇口感更佳。
『捌』 米酒和哪些水果可以放在一起榨果汁
尽量不要榨果汁！最好煮在一起着吃！酒酿水果羹很赞！
材料：酒酿，香回蕉，苹果，橘子，答圣女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。
用料数量依家里人数及口味定，也可以放自己喜欢的其他水果；
1、 将苹果、香蕉去皮后切成片，可以一边处理水果的时候，一边烧水了。放水的量同样依据人数决定。水开后，先放酒酿，等酒酿煮沸后依次放水果，先放苹果（一般先放比较脆硬的水果），香蕉和橘子比较容易煮烂煮四五分钟后，尝尝苹果感觉有些酥烂后放香蕉及橘子煮上两三分钟，或者有人喜欢吃比较粘稠一点的可以再煮一会。
2、放冰糖，放枸杞，再煮上一分钟左右就可以了，另外，一般来说冰糖一次性加入最好，如果是加一点试一下味道的话，这时感觉正好的，等吃的时候就有可能感觉甜了。凉一会后，盛碗。
『玖』 什么水果可以泡米酒
所有的水果都可以泡米酒，以“缤纷水果酒酿”为例。
主料：糯米粉300克。
辅料：猕内猴桃1个，容西瓜1块，橙1个，火龙果1个。
调料：江米酒1大碗，白砂糖1勺。
步骤：.糯米粉加适量水，揉成直径为1厘米左右的小丸子甜酒稍加热，放入少许白砂糖，糖融化就可以关火了。
小丸子放入锅中煮熟，捞出来放入煮热的甜酒中，盛出来放凉。水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒酿中即可。