米酒腌肉会怎么样

❶ 腌肉用料酒还是米酒

腌肉用料酒的。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的回历史，日本、美答国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。下面是腌肉的做法：

用料

新鲜五花肉 一块

生抽

老抽

料酒

辣椒

八角

香叶

桂皮

花椒粉

白糖

腌肉的做法：

1. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入；

2. 将所有调料放入容器中搅拌匀；

3. 五花肉放入调制好的调料里；

4. 给肉全身沾上调料；

5. 腌制一天一夜，中途要隔两三个小时给肉翻一次身；

6. 腌好的肉挂在外面晒干就好，干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。