㈠ 请问鲤鱼跟黄酒煮一起吃了有什么反应
鲜
㈡ 鲤鱼煮黄酒放红糖可以吗
月经不调介绍
月经不调也称月经失调是妇科常见病?表现为月经周期或出血量的异常，或是月经前、经期…
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当归羊肉汤
用料：羊肉250克，当归30克，生姜10克。
做法：1、将羊肉切块与当归、生姜放在锅内。
2、加水适量，用文火炖烂熟，加入生姜，去渣取汁即可。
功效：温中散寒、养血调经。适用于月经不调。
益母草汤
用料：益母草60克，红糖80克。
做法：1、将益母草放入锅中。
2、加入适量的水煎煮，去渣取汁，加入红糖，即可饮用。
功效：活血化瘀、调经。适用于月经不调。
鸡蛋川芎汤
用料：鸡蛋2个，川芎8克。
做法：1、锅中放入鸡蛋、川芎、水。
2、诸料同煮，蛋熟去壳，再煮片刻即可。
功效：活血化瘀、行气。适用于月经不调。
黄芪当归汤
用料：黄芪20克，当归20克，白芍15克，泽兰10克，粳米100克，红糖适量。
做法：1、将黄芪、当归、白芍、泽兰煎15分钟，去渣留汁，放入粳米煮粥。
2、将熟加入适量红糖即成。
功效：补气血、健脾胃、止疼痛。适用于月经不调。
鲤鱼黄酒汤
用料：鲤鱼500克，黄酒260毫升。
做法：1、将鲤鱼洗净，处理好切块，放在锅中。
2、将切好的鲤鱼与黄酒一起同煮，煮熟即可食用。
功效：补气血、健脾胃。适用于月经不调。
龙眼鸡蛋汤
用料：龙眼肉50克，鸡蛋1个。
做法：1、将龙眼肉放进锅中，加入适量的水，煎煮30分钟。
2、将鸡蛋打入，共炖至熟。
功效：温中益脾、养血调经。适用于月经不调。
豆腐汤
用料：米醋200克，豆腐250克。
做法：1、将豆腐切块。
2、将豆腐与米醋一同放入锅中，煮熟后即可食用。
功效：补气血、健脾胃。适用于月经不调。
红糖姜汤
用料：姜20克，枣15克，红糖50克。
做法：1、将红糖、大枣煎煮20分钟。
2、加入生姜（切片）再煎5分钟即可食用。
功效：补气养血、温经活血。适用于月经不调。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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㈢ 用黄酒腌制鲤鱼清蒸鱼会火发苦吗
用黄酒腌制鲤鱼，清蒸鱼不会发苦。发苦的时候可能是放的油没有熟透，所以会有点苦。
㈣ 客家黄酒炖鲤鱼怎么做
主料：750克鲤鱼
调料：葱15克，姜5克，有25克，料酒，盐，4克1.鲫鱼去鳞，鳃，内脏版，洗权净;
2.放入洋葱末结束，生姜，香菜，料酒和少许盐，腌片刻;
3.增加的水量在锅里，煮至鱼带汤白肉烂;
4.一点醋，就可以吃了。
㈤ 鲤鱼有什么作用
鲤鱼的功效
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防止动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
挑选方法
优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。
鲤鱼的制作技巧
1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；
2.鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；
3.通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
4.炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；
5.巧去鱼腥味：1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
㈥ 吃鲤鱼的好处
鲤鱼的营养成分：
鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富，也为美味的主要成分。另外还含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。
吃鲤鱼的好处：
1、鲤鱼有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。
2、 鲤鱼对黄疸肝炎，肝硬化腹水，心脏性水肿，肾炎水肿，营养不良性水肿及脚气水肿也具有一定的食疗作用。此外，鲤鱼还对咳喘病具有显著的疗效。
3、由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素a，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
4、 鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
5、鲤鱼有滋补健胃、清热解毒的功效。
适用人群：
男性以吃雄性鲤鱼为宜。
食欲低下、工作太累和情绪低落的人适合吃鲤鱼。
孕妇可以吃鲤鱼,对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
㈦ 黄酒炖鲤鱼可以延经吗
这个有这么个说法，但是具体还不太清楚。
㈧ 鲤鱼有哪些医疗保健作用
鲤鱼，又名赤鲤鱼、黄鲤、乌鲤等。因其鳞有十字纹理故名。
每百克约含水分77克、蛋白质17.3克、脂肪5.1克、无机盐1克、钙25毫克、磷175毫克、铁等。在冬季。鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸减少，而赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸则较恒定。鲤鱼的游离氨基酸为呈味的主要成分，在10余种游离氨基酸中，以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。
鲤鱼肉还含肌酸（0.35%）、磷酸肌酸（0.02%）。老鱼的肌酸含量可上升到0.46%。鲤鱼放置时，可产生挥发性含氮物质、挥发性还原性物质及组胺等。另含组织蛋白酶A、B、C。
所含的维生素有核黄素、尼克酸，维生素A、维生素C、维生素B。等。
据报告。每克新鲜鲤鱼精巢可提取脱氧核糖核酸5.9～16.0毫克；用100千克干鲤鱼籽可提制卵磷脂4.25千克、脑磷脂4千克、胆固醇1千克，可见其营养价值极高。
鲤鱼性味甘、平，有利尿消肿、安胎、通乳、清热解毒、止嗽下气作用。
临床应用上：治肾炎水肿，鲤鱼500克，煮汤和冬瓜、葱白同食；肝硬化腹水，鲜鲤鱼1条（500克左右）、赤小豆50克，先将赤小豆用水煮烂，放入鲤鱼继续煮熟为止。不加油盐醋等调味品。每日晨趁热服用，服5—7次，可使病人尿量增加，有消肿、消腹水作用；产后乳汁不通、量少、全身虚弱，鲜鲤鱼1条（约500克），焙干研成粉末。饭后用黄酒送服。每次10克，日服2次。
《本草拾遗》中记述：“主安胎。胎动，怀妊身肿，为汤食之。”《本草纲目》中说：“鲤其功长于利小便，故能消肿胀，黄疸，脚气，喘嗽，湿热之病。”
㈨ 黄酒炖鲤鱼的功效
鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼的营养成分
热量(大卡)(109)、钾(毫克)(334)、磷(毫克)(204)、胆固醇(毫克)(84)、钠(毫克)(53.7)、钙(毫克)(50)、镁(毫克)(33)、维生素A(微克)(25)、蛋白质(克)(17.6)、硒(微克)(15.38)、碘(微克)(4.7)、脂肪(克)(4.1)、烟酸(毫克)(2.7)、锌(毫克)(2.08)、维生素E(毫克)(1.27)、铁(毫克)(1)、碳水化合物(克)(0.5)、维生素B2(毫克)(0.09)、铜(毫克)(0.06)、锰(毫克)(0.05)、维生素B1(毫克)(0.03)。
黄酒的主要功效
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒的营养保健功能
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21 种之多，且含8 种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达
3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg 或更少。
黄酒含丰富的功能性低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
㈩ 清蒸鲤鱼的黄酒可不可以用白酒代替如果不能那能用别的就代替吗跪求！准备要做！谢谢跪求
您好，可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。
希望对你有用，望采纳~