玉米酒是什么味道

『壹』 玉米白酒怎样做才有玉米味

好的白酒是喝不出原料的味道的。
你反其道而行之，不是可取之处内。
清蒸混入酿酒容操作可以减轻粮食的味道，混蒸混入增加粮食的味道。
混蒸混入，指的是粮食、酒醅、稻壳掺合到一起，蒸酒同时也就蒸粮了。蒸好之后调整水份、温度、发酵剂等入池发酵。
清蒸混入，指的是酒醅单独蒸酒，蒸酒之后用热糟与粮食、稻壳翻拌均匀，再次蒸粮，蒸好之后调整水份、温度、发酵剂等入池发酵。

『贰』 关于粮食酒的问题，玉米酒和其他粮食酒那个味道好喝，成本有多少

我们家酿酒快20年，一直以包谷酒为主，包谷酒属于清香型，口感较烈，有一定的地域型，酱香型和浓香型的市场大一些，纯粮包谷酒，喝后不上头，不口干，酿酒技术可以的话，出酒率应该是不错的

『叁』 玉米酒好喝吗

玉米酒的味道还不错的，有股玉米的香味，还是比较适合女生的，有点内甜甜的，在酒里容面甜度算可以的，当然和百利甜酒那种甜不一样了，这个味道还是比较天然的，酒度15度左右，平时喝一点还是不错的选择，但是既然是酒必然有酒精存在，所以还是要适量饮用

『肆』 玉米酒好喝吗什么口感

没喝过，石榴酒好喝

『伍』 用玉米酿的酒 是什么酒

玉米酒 以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：
一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。
二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。三入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。四入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。五高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。
参考资料：
玉米甜酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜，酒度15度左右，酸度小于0.5。

『陆』 玉米酒的口味

玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。望采纳

『柒』 玉米酒的口感是什么味的

玉米酒口感与酿酒工艺有关。
就是说白酒口感取决于酿酒工艺，可以酿造浓香型、清香型等不同香型白酒，口感区别很大，玉米酒缺点是，带有易带油哈子味。这是酿酒的玉米没去掉玉米脐，油脂多造成的。

『捌』 怎么做玉米酒更加有香味

对于玉米酒应该怎么制作的问，相信很少人会去注重和了解吧，因为不管是喝什么酒，大多数人都会选择直接在外面购买，而没有想过很多的酒，其实如果自己能够用心动手的话，也可以完成，而玉米酒其实就是一玉米酿制的甜酒，非常受人喜欢，下面要为大家来具体介绍它的制作方法。
以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：
一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。
二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分...对于玉米酒应该怎么制作的问，相信很少人会去注重和了解吧，因为不管是喝什么酒，大多数人都会选择直接在外面购买，而没有想过很多的酒，其实如果自己能够用心动手的话，也可以完成，而玉米酒其实就是一玉米酿制的甜酒，非常受人喜欢，下面要为大家来具体介绍它的制作方法。
以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：
一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。
二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。
希望能采纳，谢谢

『玖』 喝玉米酒的坏处是什么

【2016年12月26日讯】近日，德国一营养研究发现，玉米的营养价值比任何一种主食都要高，它里面所含的丰富的维生素和氨基酸可以使人体更加健康。那么，民间喜欢喝和酿造的玉米酒功效又怎样呢?这应该是一个更加吸引人的研究题目，虽然有人说喝酒伤身，但是适当喝酒是不会造成对健康的损害的。

玉米酒又称苞米酒。很多农村里面都有人自己酿制。讲成熟的玉米棒子摘下后堆成一堆，然后把颗粒分离出来，用特殊的方法把玉米粒堆在一起经过很多人后发酵成酒。玉米酒很多人爱喝，它的香味很浓，度数不太清楚，但是喝了总是没有坏处的。在有肥厚土壤和特殊气候的北方，人们是用玉米来做主食，北方人多体格强壮，生病很少，可能也与他们玉米吃的多有关。玉米酒能更好的释放出玉米的精华，让人更好吸收，而且喝了也可以强身健体。

玉米酒的功效很多，因为是由玉米发酵成酒，所以它既有酒的滋味，还有玉米的优势。玉米酒可以为人体补充很多维生素和氨基酸，之间讲过，但是这点是很重要的一种功效，玉米正是有了这个特色营养价值才会在德国那项研究结果中营养价值名列前茅。玉米的营养物质是小麦稻米的十倍之多，十分惊人，玉米酒也拥有这个功效，因为它是玉米做的。玉米酒还可以对视力有帮助，因为里面含有核黄素十分有利于视力健康。

玉米酒不可以喝多，毕竟再怎么有营养玉米酒还是酒，喝酒伤身。适当的饮用玉米酒可以强身健体，还能舒缓眼部压力，减轻视疲劳，对人体的健康有着重要作用，可以提高人们的免疫力。

『拾』 煮玉米酒全过程

玉米酒以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。玉米甜酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜，酒度15度左右，酸度小于0．5。

以下是煮玉米的方法：

原材料：玉米、曲子、酒甑子。

1、先用水把包谷煮软，大约要煮10个小时，煮软后拿出来晾，使温度降低。

(10)玉米酒是什么味道扩展阅读：

1、原料不同

玉米酒：玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成的。

高粱酒：高粱酒的主要原料是百高粱。

2、酿造过程不同

玉米酒：玉米磨粉，入笼蒸熟，入缸发酵，入袋过滤，高温杀菌，虹吸上层度澄清液，即为成品。

高粱酒：原料粉碎，配料，蒸煮糊化，冷却，拌醅，入窖发酵，蒸酒，即可得到白酒。问

3、酒味道不同

玉米酒：玉米酒无杂质异答物，酒味醇香，味道甘甜。

高粱酒：高粱酒为白酒，微微辣口