玻璃瓶怎么做米酒

『壹』 怎样让米酒保持甜味不变老

米酒，又叫甜酒、醪糟、酒酿等。是以糯米为主要原料，经过淘洗、蒸熟、拌曲、发酵等步骤制成的米制发酵食品。

一般情况下，刚刚做好的米酒香甜可口，同时还带有一些酒香味，深受欢迎。由于米酒制作方法简单，原料易得，因此，很多人都会在家里做米酒吃，可有时做多了，一时吃不完，剩下的米酒甜味越来越淡，而酒味越来越浓(变老了)。那么，怎样让米酒保持甜味不变老？

2、使米酒短时间保持甜味不变老的方法

想办法让米酒中的酵母菌生长缓慢，可以使米酒短时间保持甜味不变老，怎么做呢？

由于酵母菌在温度降到10℃以下时，几乎不生长或者生长比较缓慢，因此，可以把刚做好的米酒装入干净的容器中密封，然后放入冰箱中冷藏，温度2℃~4℃，这样做可使米酒在15天内保持甜味不变老。

『贰』 玻璃瓶能做酒酿吗

粳米、糯米都可以做醪糟，但是我没听说过用大米做的。也许是大米属于版细粮，不宜发酵吧。权 1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。 2.在蒸格内铺一层纱布，放置蒸锅上，待水开锅内上气之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。 3.糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。 4.将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量参照其说明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入。 5.然后，再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平，于中心处挖1个园洞（深宽各约3厘米）。盖上碗盖，外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵。 6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。 注意:关键在于保持发酵温度，一般应在30℃～32℃之间。

『叁』 玻璃瓶装的米酒，用汤水烫一下，那个玻璃盖能打开吗会不会爆炸

玻璃瓶装米酒可以，要烫酒不能和玻璃瓶一起烫，烫酒要另外拿壶子或不怕高温的容器，用玻璃瓶烫酒温度高了肯定会炸。

『肆』 玻璃瓶淹过鸡蛋可以做米酒吗

玻璃瓶腌过鸡蛋是可以做米酒的，把玻璃瓶清洗干净，重新装置米酒

『伍』 玻璃瓶能不能酿酒米酒

玻璃瓶是最安全的容器

『陆』 玻璃瓶和陶瓷瓶哪种适合装米酒并能长期储存。

玻璃瓶避光保存，陶瓷会跑酒。虽然不是每一个陶瓷都会跑酒{看陶瓷酒瓶质量}，但是多少都有跑酒现象出现。

『柒』 装米酒的玻璃瓶打不开

拿一个比瓶口大一点的碗，倒上开水，一定要很烫的水，将瓶子倒过来把瓶盖没入水中，烫一会然后，看到有气泡冒出就可以了。拿出瓶子，慢慢就可拧开。

『捌』 冬天做米酒，用玻璃瓶子装好，被子包住，3天了，摸瓶子还是冷的，正常吗

没发酵啊，勾兑比例不正确吧

『玖』 玻璃瓶可以酿米酒吗

是可以要酿米酒的，因为这样酿米酒他会保存很长时间。

『拾』 刚做出来的米酒可以用塑料瓶装吗

糯米抄酒最好存放在玻璃袭或陶瓷容器里哦。
先确认你买的是酒还是酒酿。
首先，酒酿并不完全是酒，做酒酿的酒药与做酒的酒药是不同的。应该说酒酿是糯米发酵即将成为酒之前的食品。在常温下可以保存几天，但不能放太久，因为放置太久就会味道变凶，会发酵成为酒一样了的（这样发酵后虽然好像酒，但不好吃。
如果是酒的话，可以这样保存：
第一步：杀菌消毒。影响糯米酒的营养和口感的就是容器、空气中的细菌，如果糯米酒制作完成后不经过杀菌消毒过程，保质期会很短，而且酒质容易在短时间内产生变化，从而也影响其中的营养成分的保留。传统工艺是将成酒加热到85度左右来杀菌消毒的。但是如果你家有条件也可以采用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒，不仅不会产生污染，更可以保存酒香和保持酒质。
第二步：佳能密实袋保存。大量的糯米酒可以装入消毒杀菌后的瓶子中满瓶保存。但如没有合适的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密实袋来大显身手。佳能的密实袋是我用过最好用的，因为它的密封条非常紧密，合严密封条之后放在常温下保存可以完全杜绝空气的二次污染。