❶ 糯米酒汁发酵过程中加澄清剂会浑浊吗
酒酿的话看温度来 一般2-3天
如果自是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵
具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水） 2. 然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵（短则一个月，长的我遇到过5个月的） 4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来
这种酒一般就是
❷ 老米酒是越清澈越好还是越浑浊越好
如果经过时间存放的酒都不清的话可能酒加有东西，米酒是经过蒸馏的，又不是煮粥，新的低度酒带一点点混烛可能是杂质多，放段时间就清了，
❸ 有什么办法使混浊的米酒澄清
米酒混浊有几个原因。糖化不彻底还有糊精等多糖存在。酒精发酵没能把糖都转化成乙醇。内
酒曲的用量容一定要够。发酵时间掌握好。发酵到米酒发酵液没有气泡产生，米酒表层是清酒液。过滤好的米酒放置一些时间，会上清液和沉淀物分开的。
❹ 请问自酿的糯米酒，出来的酒很浑，想要快速过滤，有什么比较省钱的办法
补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，除了去市场上购买，也可以自己动手酿制。糯米酒的做法也很简单： 1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。 4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。 6、米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。 8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。 10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。 11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了 12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。现在的糯米金贵，买来做酒，麻烦多多，市场上各档礼酒林林总总，真真假假。老酒又非糯米造，而且掺和酒曲发酵提高出酒率，有奸商则拿食用酒精加酒色兑水制速成酒骗人。自酿糯米酒的日子，渐去渐远。如今，喝糯米酒的口福已成美好记忆了。
❺ 46度纯粮米酒呈浑浊状态,是什么原因,正常吗
有的米酒就这样，在保质期前喝完了。
❻ 烧出的米酒为什么会变浑浊
大多数的米酒没有蒸馏都是浑浊的，再加上米粒蒸过了，太软了，也会导致很浑浊
❼ 米酒做出来有点浑浊是什么原因
酒度6%得米酒本身是浑浊的
实在浑浊的话，选择上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水冲洗多次，此时酒缸洗净擦干，将酒药放入缸内，糯米倒进缸内用手快速搅拌擦干封缸，过几天就可以喝酒了
❽ 糯米酒浑浊如何变清
糯米酒浑浊用抄沉淀过滤器即可变清澈
主料
糯米300g
辅料甜酒曲适量
糯米酒步骤
1.糯米淘洗干净。
2.浸泡水中两个小时以上。
3.放电饭锅中煮熟。
4.点击填写制作步骤和技巧煮熟的糯米饭打散后晾凉。
5.取甜酒曲一包。
6.酒曲放碗中，用适量的凉白开化开。
7.倒入晾凉的糯米饭中，充分搅拌。
8.放入酸奶机的盒子里。
9.压实后，在中间挖一孔。
10.盖上盖子。
11.再盖上外面的盖子。
12.选择米酒功能和时间。
13.36小时后，米酒做好了。看那个孔里都是酒啊。
❾ 自酿米酒遇空气变白变混浊不解求答案
米酒倒出杯子抄5一10分钟，酒就开始发袭白，轻微混浊。
能够解释的是，米酒在倒出后5-10分钟，并不是酒精度挥发降低导致发白现象，可能是米酒中的某些微量成分，在接触氧气后即会发生变化，氧化的速度较快，不知还有其他的解释吗？
❿ 清澈的米酒，有什么办法可以变浑浊
通常酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是原料残留有水分，三是相对于酒，原的含水量太多，四是使用了酒精浓度低的酒