糯米酒背后见不得人

⑴ 哪些人不能吃糯米酒

这个似乎没有听说有什么限制的吧，不过一般有各类寎的人，都最好还是忌口！

⑵ 自己做的糯米酒有害吗

自酿家用糯米酒，一般是用糯米加小曲发酵，成酒后加入糖水搅拌，可以随时温版喝或加开水喝权、或鸡蛋茶加糯米酒饮用，酒度较低，口感很舒服，只要过程注意卫生，不感染杂菌，不会有害的。

用料：糯米2千克、甜酒曲1包

糯米酒的做法

1、糯米提前泡水2小时，能捏碎即可。

⑶ 什么样病人不能食用糯米酒

不能吃糯米酒的病人，不能吃糯米酒！
不能吃糯米酒的人生病之后，不能吃糯米酒！专
不能吃糯米和酒属的病人，不能吃糯米酒！
不能吃糯米和酒的人生病之后，不能吃糯米酒！
不能吃糯米酒相关性质物质的病人，不能吃糯米酒！
不能吃糯米酒相关性质物质的人生病之后，不能吃糯米酒！
除了能吃糯米酒的人和病人之外，其他病人不能吃糯米酒！
无穷多理由和不能食用糯米酒的非相关的人之外的病人不能吃糯米酒！
还有——
你没有完了啊！——算了！酸了！没有办法啊！我太多忧愁善感觉了啊！
羞涩、难以启齿的目的：不奢求你给我分，但愿你占领我空间！

⑷ 哪些人不适合喝糯米酒

说到醪糟，可能很多人都不知道，其实所谓醪糟就是大家平时所吃的酒酿，它是一种食品。醪糟之中含有酒精，所以严格说来，它也算是酒的一种，对于这种食物，适当饮用对身体是有很大的益处的，但它却不是所有人都能吃的。那么，哪些人不能吃醪糟呢？

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。明人李实在《蜀语》中说："不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。

醪糟热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。现代医学认为，醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。

醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。醪糟对有些体质的人会有点上火，对有些体质的人却会加重湿气，起不到去湿的作用，所以要根据各人情况而定。

虽说醪糟是一个好东西，但是并不是所有人都可以吃的，对于肝病患者来说，就是不能吃醪糟的。事实上，除了肝病患者以外，那些体质偏湿以及容易上火的人，同样也是不能吃醪糟的。而对于一般人而言，常吃醪糟，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且它还有着不错的丰胸之效。

⑸ 什么人不能喝黑糯米酒

下面几类人群，不能喝黑糯米酒：1.婴儿：婴儿是不能饮用含酒精的饮料的，会对大脑形成损伤；2.孕妇：孕妇也不能直接饮用米酒，会影响胎儿的发育；3.哺乳期的妈妈：正在给宝宝哺乳的妈妈也不易直接饮用米酒，酒精的分解是一个复杂的过程，无法避免酒精通过乳汁喂给宝宝，所以，为了避免宝宝受影响，还是不要直接饮用米酒为宜。4.肝功能不好的人：肝脏是分解酒精的重要器官，所以酒精对肝功能的考验是很大的，正常的人，通过微量的酒精的刺激，肝脏功能会更好，但是肝功能本身就不好的人，较好就不要加重肝脏的负担。5.肠胃不好的人不易冷饮米酒。米酒有胃保健的作用，不过对于胃不是很好的人来说，直接饮用生冷米酒，对肠胃的刺激都很大，往往会造成胃部不适，所以，还是不要饮用生冷米酒为好。

⑹ 糯米酒喝多了有危害吗

甜米酒吃多了对身体会怎样?米酒又称“醪糟”，古人称之“醴”，北方称之为“米酒”或“甜酒”。米酒是糯米或者大米经过发酵后形成的，现代研究证明，在发酵过程中，糯米或者大米中的大部分蛋白质被分解成为了游离氨基酸和多肽类物质等;淀粉被转化为小分子的糖类，如单糖和低聚糖等;丰富的维生素B族、维生素E和多种矿物质等其结合形式也产生了变化，使之更有利于人体吸收。甜米酒也是酒，虽然酒精含量低，但仍然会醉尤其后劲足，喝多了人就容易醉，头脑就不清醒，很不利于工作。还有喝多了甜米酒易伤胃易上火，胃不好的朋友千万少吃，最重要的是肝功能不好的人是不能喝酒的，尤其是不能吃甜米酒的，很容易伤到肝脏，得不偿失。

市场上甜酒酿，至少有两种，一种是商品，就是超市卖的那种;另一种是原酒酿，家里做的那种。超市卖的，很稀，就像早点摊的小米粥.大多数家庭自制糯米酒的发酵过程，并没有去除甲醇的工艺，所以自制醪糟儿中有甲醇情况普遍。但是因为吃醪糟儿中毒进医院的并不多，实在中毒都是因为吃米酒太多，或者吃米酒又服用头孢类抗生素引起。甜酒营养丰富，能增进食欲，帮助消化，是中老年人和孕妇补气养血的佳品。甜酒还可以做很多的美食，如醪糟鸡蛋，酒酿圆子等。由于制作的不同，吃多少的量也不同，产生的影响也不尽相同。像第一种，超市售卖的那种，不是真正意义上的甜米酒，无论是从口感方面，还是营养价值方面，都无法与自己酿造的相比。更何况生产的过程中增加了添加剂，以便于贮存。所以这一种甜米酒不能吃多，反正我是对它无感，少吃为妙!

由于米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，且酒精含量很低，因此，被认为很好的养生酒，是中老年、孕产妇、身体虚弱者的补虚佳品。米酒有活血、养血、驱寒、暖身、通经、开胃等多种功效。喝碗温热的醪糟(米酒)汤，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃开胃，促进消化。中医常用甜米酒糯米酒浸泡一些中草药，药用和保健价值非常的高，有滋补气血，益气养颜，强筋健骨之功效，特别是对产妇、中老年人、身体虚弱者饮用更加适合。如果是自己酿造成的，原材料我们看得到，也是大米加酒曲或者酒饼，酒酿造的。这些都是天然健康的原材料组合而成的，经过发酵产生系列变化成甜米酒。

⑺ 为什么糯米酒不能煮沸

因为糯米酒煮沸了酒精度就降低了。。。。
喝起来口感就不好了。
温到百分之七十最佳。

⑻ 什么人不能吃糯米酒

患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易版诱发痛风。所以权痛风患者是不能吃甜酒的。

甜酒在吃的时候呢一定要特别的关注很多的注意实现，有的朋友觉得甜酒非常的甜，一些糖尿病患者肯定是不能够食用的，有的地区坐月子会用到甜酒，以此来补充人体的体力，其实产妇来食用甜酒的时候呢，一定要注意一下过敏性问题，一旦对酒精过敏了，一定要小心才行。

⑼ 有关煮糯米酒

给米酒做催化剂的东东叫酒曲。糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那种木制的甑（内zeng)把糯米蒸熟，糯容米饭不能太过软烂。然后摊凉，（具体温度没拿温度计量过，土办法是把它拿到水里淘一遍，以手摸不烫为标准），放入准备做米酒的器皿中，再把捏成粉末状的酒曲均匀的拌入饭中。注意最后得留一点撒在拌好的表面上。用盖盖好，然后拿棉被把拌好的整个器皿包好（保暖），2-3天后，揭开盖，空气中就会飘满了沁人心脾的酒香，引人直流口水，这时米酒就做好了，看的标准是用筷子轻轻拨动饭团，饭团成一整块可转动的整体。现在请迅速拿开棉被，否则会有被烧坏的可能，米酒可能会变红了。如果想吃上劲的米酒，再搁置几天则可。这时的米酒甜、醇、辣不刺喉。
就是把糯米饭摊凉到20度以下，拌入酒药，轻压，中心制个窝，便于见酒。放到保温处（30度左右温度别太高喽）24小时可制成酒酿。制作时，一切用具都要消毒，不能沾油。成酒后，要适当多加些同样温度的冷开水。再放一天可以出很多甜酒，喝的就是这种水酒。我们那儿俗称老白酒。不加水则只有干的糯米饭状的酒酿，要加水煮着喝了。另外，街上有买的甜酒酿是对了许多糖精水的，安全性差，买来要煮开喝。

⑽ 糯米酒什么人不能喝

1，孕妇或哺乳期妇女。孕妇过量饮酒可能会导致婴儿畸形、智力迟钝，严重的造成死胎。而哺乳期的妇女如饮酒，酒精会顺着乳汁进入宝宝的体内，造成宝宝醉奶。

2，睡觉打鼾的人。一般睡觉打鼾的人呼吸道都比较狭窄，酒精会让呼吸道的肌肉处于麻痹状态，酒后入睡容易造成呼吸道堵塞，出现窒息现象。

3，有肝脏疾病的患者。因为肝脏是人体的解酒器官，如果肝脏有疾病的人其解酒功能本来就比一般人差，长期或者大量饮酒会诱发酒精肝等疾病。

4，有胃、肠疾病的患者。这部分人因为胃肠器官多少都有病灶存在，如饮酒过量会造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、肠炎等疾病，严重者可能会大出血。

5，有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的患者。这部分人因为自身疾病的关系，如果喝酒会造成大脑过度兴奋、血管喷张、心跳加速、心律不齐等症状，严重的可能会引血管痉挛或休克。

(10)糯米酒背后见不得人扩展阅读

糯米酒营养价值：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，

脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。