猪皮冻胶用什么黄酒

❶ 猪皮冻胶的调料汁：

海鲜酱油、大蒜、葱，香菜、辣椒油、香油，白酒一饭勺。

❷ 制作猪皮冻用明胶的比例是多少越快越好，谢谢

看明胶的质量，只要能做皮冻的胶（当然还有无论如何也做不成皮冻的），就是用明胶在2.5-10%之间。当然不包括肉的重量，只是明胶和水的比例。

❸ 猪皮冻胶的做法：

1.烧开水，放葱姜，把抄肉皮放入锅里，倒入白酒。
2.肉皮煮到变色再煮五分钟。
3.用刀片去肉皮上的脂肪。
4.把肉皮卷起来切细丝，改刀切成一寸 长。
5.把肉皮再次用开水焯一遍。
6.放入150克的肉皮加水至最低刻度 线。
7.启动豆浆机，选择米糊按键按下，大约熬煮20分钟。
8.把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏 凝固后切片，倒上或者沾食佐料食用。

❹ 猪皮冻胶的介绍

东北菜，简单易做，美味可口。

❺ 月经不调怎么办，拒绝吃药

月经不调往往表现为月经提前、推后、经期时间过短、过长、出血量过少、过多、不规则子宫回出血等等。当答女性出现月经不调的问题，首先需要检查后找出原因，对症来处理。如果是内分泌失调造成的功能性子宫出血，可以在医生的指导下适当补充雌激素，如果是营养不良、饮食不当、宫寒等原因造成的月经不调，就需要积极改善饮食结构，多吃温补食物，多吃羊肉、红枣、枸杞等、不吃生冷刺激性的食物，还要做好保暖尤其是腹部保暖的工作，宫寒体质的女性要注意经期多喝红糖水；另外，一些宫颈器质性病变也会造成月经不调，如子宫肌瘤、子宫内膜息肉、宫颈息肉等，这就需要女性尽快到医院完善检查，积极治疗。

❻ 什么是冻胶

冻胶指液体含量很多的凝胶，含液量常在90％以上。所含液体为水时称为水凝胶(hydrogel)。液体含量少的凝胶称为干凝胶(xerogel)，通常干凝胶中的液体含量少于固体含量。

❼ 制作猪皮冻用明胶的比例是多少谢谢！

猪皮来冻最好别放明自胶，不利于健康。美味健康猪皮冻做法：
食材：猪皮冻，水，花椒，大料，姜
步骤：
1.将买来的猪皮洗干净，最好买没有盖章的猪皮以及肥肉去得越干净越好
2.在沸水锅里煮约十分钟的样子，目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也更好去除毛毛
3.煮好后，捞出来，乘热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍。
4.将去除油脂的肉皮再用热水多洗两三次，就会觉得它不滑了，说明基本上没有油脂了
5然后放进高压锅里，以水全部没过猪皮的水量为好，放上一到两粒大料，几片姜，一二十颗的花椒
6.然后开始压，我用的是电压力锅，按压肉的档就可以，如果是传统的压力锅，压上25分钟的中火就可以
7.压好后，这时候的汤还不会那么粘稠，等其自然放完气，再倒入另一口锅里，盖上锅盖再煮大约十分钟，用小火，此时用勺子试一试它的粘稠度，和平时我们喝的银耳羹差不多了
8.然后取一个盆子，我们可以在盆子底部抹上一层油，然后将煮好的猪皮汤汁通过滤网滤到盆子里，然后将滤网中的猪皮撇开小料切成丝，均匀地放进盆子里，整个过程就基本上完结了。

❽ 坚持每天吃猪皮的好处

满意回答 ■常吃猪皮 在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康。 中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 家庭中食用猪皮的方法如下： 猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。 猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。 油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。 ■猪皮 性味：甘咸、小寒、无毒。 归经：入胃。 功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。 主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。 说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。 验方参考与药膳： 1、猪皮适量，红枣10-15枚，同煮至糊状食用，治血友病，鼻衄，齿衄，紫癜等症。 2、猪皮适量，加水和少许黄酒，用小火炆至糊状，用红糖调服，治失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血等症。 3、猪皮、香葱各100克，同捣烂，少许食盐，蒸熟后一次食完，连服三天。适用于过度疲劳，再鸣耳聋。 4、猪皮1000克，加水用小火煮烂，加黄酒250毫升，红糖250克，调匀煮沸后装入盆中，冷藏成冻胶，切片食用。有滋阴养血，止血润肤作用，经常食用，可治贫血消瘦，月经过多，崩漏及各种出血症。 ■猪皮 猪肤。 性凉，味甘。 清虚热，润肌肤，补血止血。 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血 枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。 《本草纲目》：治少阴下利、咽痛。《长沙药解》：猪肤．利咽 喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归 根，则咽痛与烦满自平也。 外感咽痛及虚寒下利者忌食。 《随息居饮食谱》：猪肤甘凉，清虚热，治下利、心烦、咽痛。 若无心烦咽痛兼证者，是寒滑下利，不宜用此。 猪皮为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲 景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴 病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加 白蜜一升，白粉五合，熬香和合得。温分六服。近代也有用于治 病，如《食物中药与便方》介绍：失血性贫血，痔血，便血，妇女崩 漏下血：猪皮60~90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。该书中还推荐：血友病，鼻衄，齿衄，紫癜：猪皮1块， 红枣10—15个，同煮至稀烂，每日1剂。马文飞《食物疗法》中还 说：治耳鸣耳聋：猪皮、香葱各95克，同剁烂，稍加食盐，蒸熟后一 次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效。