米酒小丸子简单做法

㈠ 酒酿小丸子的做法

1.在锅内加水烧开，等水快开时，将米酒倒入，直到锅内水沸腾起来。
2.将小丸专子倒入锅内，搅拌属一下，待丸子漂上来之后，放入冰糖化开。
3.将粉芡用温水化开，然后倒入锅内，搅匀。将鸡蛋搅碎，倒入锅内，用勺子搅匀，使蛋花均匀的漂浮即可。

㈡ 安井酒酿小丸子买了之后怎么做

可以加水开了以后，放鸡蛋在里面

㈢ 酒酿小丸子的材料：

糯米小丸子200克、酒酿50克
调味料:冰糖

㈣ 酒酿珍珠小丸子的做法，酒酿珍珠小丸子怎么做

用料来
主料

鸡蛋1颗

酒酿100克

丸子源100克

辅料
冰糖
50克
枸杞
30颗
生粉
两汤匙
酒酿小丸子的做法
1.
准备鸡蛋一颗，酒酿，小丸子，冰糖，枸杞，生粉均适量。鸡蛋打散备用。生粉加水调匀备用。

2.
水开后放入酒酿，小丸子和冰糖，待小丸子浮起来后就将鸡蛋液倒入，再放入枸杞，最后放进生粉水勾芡，滚两滚起锅

烹饪技巧
1.冰糖也可用白砂糖代替。2.其实个人不放生粉水勾芡也可以，只是不放的话感觉有点像滚汤。

㈤ 糯米面的小丸子怎么做

步骤
糯米小丸子的做法步骤11.材料准备：糯米粉，鸡蛋，米酒
糯米小丸子的做法专步骤22.糯米粉加适量温属水活成不粘连的小丸子
糯米小丸子的做法步骤33.鸡蛋两个打散备用
糯米小丸子的做法步骤44.锅中加生水煮沸
糯米小丸子的做法步骤55.下入糯米小丸子
糯米小丸子的做法步骤66.煮至全数浮起
糯米小丸子的做法步骤77.慢慢的打圈下入准备好了的蛋液
糯米小丸子的做法步骤88.煮至蛋液变成淡黄色的固态物体
糯米小丸子的做法步骤99.这时下入适量米酒，加盖焖煮一分钟
糯米小丸子的做法步骤1010.乘起时可看到漂亮的蛋花
糯米小丸子的做法步骤1111.依照个人口味拌入适量白砂糖即可

㈥ 鸡蛋米酒汤圆的做法

糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。

准备食材
酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量。

做法
1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。

2、做糯米小丸子。这个也有现成可以买到的。自己做的话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条，一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。

3、藕粉放小碗里，先用凉水调成糊状备用。

4、鸡蛋打入碗中，调匀。

5、锅里加入清水，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。

6、放酒酿，稍微搅拌。

7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时用筷子不断搅拌，这样拉出的蛋花比较细小均匀，可以布满整个锅。

8、加藕粉糊，也是一边加一边快速搅拌，藕粉凝固后能让甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态。

9、加糖，继续搅拌，注意不要糊锅。再次煮开后就可以起锅了。

10、撒入枸杞、糖桂花做装饰。也能为甜羹增添美味。

酒酿蛋花丸子的好处
这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃。

1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易于吸收的糖分和益生菌，还有一些活性酶，是适合老人、妇女、小孩子食用的营养食品。

2、鸡蛋含有人体所需的蛋白质，营养师建议是每天都要吃一个鸡蛋的。

3、糯米小丸子软糯可口，是很好的主食。

4、桂花、藕粉、枸杞都是富含营养成分的食材。日常也可以食用。

搭配起来，这道甜品就有了丰富的营养成分，经过烹煮后也易于食用和消化吸收。适合作为早餐，或者作为日常的小甜品食用。

制作过程中的小窍门
1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。

2、如果没有藕粉，用一点勾芡的淀粉水也可以。如果喜欢吃清淡一点的口感，可以不用加藕粉，汤汁看起来就不会那么粘稠。

3、煮小丸子的时候可以稍微盖一下锅盖，这样煮得快，也煮得透。煮其他如汤圆、饺子类食品也通用。这个老人传下来的：开盖煮皮，盖盖煮心。

4、如果煮给女性食用，还可以加点姜片，温补活血。

㈦ 米酒丸子怎么做

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整