红酒为什么卧放

1. 红酒为什么要卧放，让沉淀不影响美酒

红酒之所以要卧放，这和封瓶的瓶塞有关系。目前葡萄酒封瓶用的瓶塞的类型主要有三种：天然软木塞（naturalcorks）、合成橡木塞（syntheticcorks）以及螺旋盖（screwtops）。

1、用天然软木塞密封的葡萄酒需要水平存放

天然软木塞用于葡萄酒包装的时间已经长达几个世纪之久。一般情况下，用天然软木塞密封的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，目的是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。一旦软木塞变干，过多的氧气进入瓶中，就会使葡萄酒氧化，变得乏味，甚至还会破坏葡萄酒的品质，最终使其变为醋。

2.用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以竖直存放

因为合成橡木塞是由橡皮或塑料为原材料制作而成的，所以它不像软木塞那么容易膨胀或者收缩。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞与酒液保持湿润来维持瓶塞的形状。也就是说使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以竖直存放。

3.用螺旋盖密封的葡萄酒既可以竖直放置，也能水平放置

现在越来越多的商家开始使用螺旋盖，甚至是一些高端葡萄酒也开始采用此种瓶塞来密封来迎合消费者的喜好。采用改种瓶塞密封的葡萄酒既可以竖直放置，也能水平放置，这样的储存没有任何的风险。

2. 葡萄酒为什么存放要用卧放或者倒放呢

葡萄酒要平放，因为平放才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放版，时间太久，会权使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

(2)红酒为什么卧放扩展阅读

葡萄酒品酒文化介绍

1、持杯

大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长处，找个舒服合适的拿法即可。

2、观色

将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。

3、摇杯

为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。

3. 红酒为什么要卧倒存放

红酒的瓶塞是用橡木制作的，如果竖放酒夜不能泡着瓶塞，时间长了之后瓶塞就会发干，最后会导致在开启时瓶塞的断开

4. 葡萄酒为什么要卧放保存

好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物版品，弹力和复原性出色，被压权缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。 斜放 可以使木塞受潮 木塞不容易干枯断裂 木塞经酒液浸泡后 膨胀 可以防止空气进入 预防酒过早的氧化 倒放是不提倡的。过度的受潮会让木塞霉变 影响酒的质量。比如葡萄酒会硫化 酸化上海锐风仪器制造有限公司

5. 葡萄酒为什么要卧放

很多粉丝私信小编问过一遍问题，“葡萄酒为什么要卧放呢？”

6. 红酒为什么要卧放

好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然版物品，弹力和复原性出色，被权压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而 下降，卧放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯断裂，而且木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化。

(6)红酒为什么卧放扩展阅读：

要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。

要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

网络-红酒

7. 为什么红酒要卧放

红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放，这是因为中高档红葡萄酒使用橡树皮版的软木塞密封权，其需要酒液浸泡以保持湿润，避免因瓶塞干燥产生空隙而使空气进入瓶中，导致红葡萄酒氧化变质，同时葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面，再与葡萄酒液里的酚类物质产生化学反应，生成对人体有益的物质。

8. 红酒为什么要卧放

无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。

首先是品酒的温度，版视乎酒的风格权和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。

存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。

9. 葡萄酒为什么要卧放

红酒卧放的好处：
1.为了使葡萄酒更加平衡，葡萄酒的最高状态是“平衡”。出厂时，酸度，甜度，酒精，单宁，风味和余味的指标不是很平衡。例如，单宁酸和过多的酸度会在口中产生硬和不愉快的感觉。红酒的水平放置可以平衡上述指标，以达到最佳饮用期。
红酒卧放的目的-平衡
2，红酒的水平放置会使红酒中各种化学物质之间发生反应，会增加红酒的复杂性口感。
3.红酒可以使葡萄酒吸收橡木塞的香气，将橡木中的酚类物质溶解到酒中，并与葡萄酒中的酚类物质发生反应，产生对人体有益的物质。
卧放的红酒增加了复杂性和有益物质

红酒卧放的注意事项：
红酒应以低温状态保存，通常8-12度的白葡萄酒，12-20度的红葡萄酒，同时保持恒温，温度波动不大。
红酒躺卧条件：恒温，恒湿，黑暗
红酒需要适当的湿度。理想的相对湿度约为70-80％。
红酒应避光放置。光线加速了葡萄酒中的分子运动，并加速了其成熟过程。
躺在地板上的红酒需要通风，无异味
红酒不需要振动，振动会加速分子运动，使葡萄酒趋于过早成熟。

10. 红酒储存为什么要卧放

不能一概而论，你说的卧放主要指的是木塞类的红酒，而螺旋盖类的就不用卧放，竖直放置就可以的。卧放主要是让酒塞保持适当的湿润，干燥木塞会干裂，大量空气流入瓶内，加速葡萄酒的氧化，缩短葡萄酒的最佳饮用时长