为什么国内红酒口感很淡

『壹』 红酒为什么那么涩

葡萄酒口感发涩是因为单宁的作用。
单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。
在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。偶尔有的干白也会有轻微的涩味，就是因为经过橡木桶陈酿的原因。 从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。
单宁的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。
单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。 单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。
一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。 所以葡萄酒发涩是正常现象，不是假酒或者劣质酒。如果不习惯这种涩味，可以选择一些半干、半甜的酒。

『贰』 为什么有些红酒颜色那么淡,喝了嘴里回甜

放糖了或者根本不是复干红葡制萄酒
可以负责任的告诉你，干红葡萄酒的颜色越深说明酒的质量和年龄越好
颜色淡说明葡萄酒质量不好或者存放时间过长。
好的葡萄酒果香浓郁，味觉层次丰富，喝下去回味悠长。有甜味就是那么一丝丝。
但凡是跟果汁似的都是不好的酒。

『叁』 喝到味道很淡的葡萄酒什么情况

说明酒体清淡，有几种可能：一种是这款酒本身就是轻酒体的酒，但是通常轻酒体的酒果香会非常浓郁，香气是其一个良好的特征；再者就是酒非常的一般，口感淡，香气也不好，这种酒就属于品质较差的酒，但是不一定是假酒。
判断假酒有这几个方法：判断是不是勾兑的假酒可以添加一些小苏打，如果酒色不变蓝，说明一定是假酒，注意我说的是不变蓝一定是假酒。另外可以滴一滴酒到卫生纸上，看看颜色是否均匀，如果外围一圈水渍非常明显，说明很有可能是掺了水。

『肆』 外国的红酒是甜的吗,为什么中国红酒的一点也不甜

从欧美电影或电视中看到其经常以酒代水来喝，其实真正的国外红酒与国内红酒本质上就不同。国内红酒无论干红还是甜红，均以“酒”为主，其酒精发酵含量相当高。而国外的红酒更多相当于低酒精度饮品，类似国内鸡尾酒，其口感主要为甜味带有浓重的葡萄香味，而国内并没有相关的种植技术和酿造手法，所以从上世纪开始就充斥着大量所谓的“干红”葡萄酒，美其名曰干红，实际上就是白酒的口感葡萄酒的淡淡香气罢了。
所以，不要去听什么干红之类的屁话。我在波尔多有开酒庄的朋友，每当讲到这个问题，就替国内很多所谓喝红酒的朋友感到不值。
欧美影视作品中的红酒真实口感类似于蜂蜜+雪碧+国内干红的味道，但葡萄香气是国内干红无法比拟的。中国目前市面上的红酒其实说白了只是葡萄酿造出来的“白酒”罢了，与国外真正的红酒文化中的红酒完全不是一种饮品。

『伍』 哪种红酒味道偏淡酒精味不那么浓的。解百纳呢

国产酒不是特别了解，如果以进口酒为前提的话，其实酒精味道都没内有那么浓厚，一般欧洲容酿造的酒话大概在11.5~13°比较常见，比智利和澳洲的略低一些！

如果从葡萄品种来说，梅乐和品丽珠的葡萄品种，口感更柔和，相对比酒精度也会显得比较肉，没有刺激感。

如果这些还不能解决你的问题，你可以搭配来冲淡酒精味道，例如烤肉，红绕肉，这些食品反而会使红酒的味道更好一些。

如果是国产酒，我建议你选在在150元以上的国产酒，低端20~80的国产酒，基本上都是勾兑的，是由水，葡萄汁，酒精组成的（本身并不违反法律，是国产酒的行业规则），这些酒的先天质量很差，所以酒精味道更浓一些。

至于解百纳，这是一个很好的葡萄品种，是张裕杂交出来的，融合了赤霞珠蛇龙珠品丽珠，三种葡萄酒的优点，建议你尝试一下！

总的来说，你只要选择国产酒在150元以上，进口酒在80元以上，都是不错的选择！

『陆』 红酒口感为什么那么差

头一次喝红酒？
如果是头一次喝干红，很正常会觉得难喝。
再也要看红酒的好坏简单来说。
我第一次喝干红也觉得很难喝。
了解多了，懂得如果去品，
就好了。

『柒』 为什么我觉得红酒很难喝

因为红酒又苦又涩。

红酒的涩则是由于红酒是连着葡萄皮一起酿造的，在葡萄皮上有一种叫单宁的物质，这就是它涩的原因。

红酒喝法：

1、根据个人的口味特点和食物类型抄选购不同的葡萄酒种类。

口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主，口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主；突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒袭，高脂肪、高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酿型红、白葡萄酒；餐前开胃酒以加香葡萄酒为主；餐后酒以甜型葡萄酒为主。

2、不同类型葡萄酒的饮用温度不同，干白葡萄酒多以8～12℃为佳百；干红葡萄酒多以14～18℃为佳；甜型葡萄酒度多以8～10℃为佳。

3、葡萄酒应倒放或平放于冷凉（12～15℃最佳）、干燥、避光处。一次未饮用完的干型葡萄酒，问可用原木塞或购买的代用塞密封后存放几天，但感官质量会下降，应尽快饮用；一次未饮用完的甜型葡萄酒，必须用原木塞或购买的代用塞密封后于0～4℃处冷藏，并尽快饮用。

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喝红酒的功效与作用

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情.

2、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。

3、红酒有助消化的作用

在胃中，60至100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

『捌』 请问红酒里面有一种涩涩的口感，是有涩的口感重一点好还是说口感涩的淡一点好，为什么

红酒喝起来都有涩涩的口感，这个是正常现象。通常涩的口感重一点，说明葡萄酒放置太久了，接触到大量的空气，味道会更为苦涩。红酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用。

倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。

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红酒的选购方法：

看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，如果不是，那就要好好考虑下了。

看酒瓶造型：法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果所见到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子没有什么不同时，就要特别小心了。

看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，看葡萄酒的分量是否够，法国葡萄酒一般装的正好。注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒质变坏时颜色有浑浊感。

看酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的，这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。

『玖』 中国红酒为什么不好喝

干红酒是连皮带子儿一切压榨的，口感不太好，营养丰富，才是地道的好喝酒。

『拾』 口感淡的红酒有哪些

口感淡且果味浓郁的，全世界最有名的酒是法国薄若来用佳美葡萄酿造的酒，尤其是用二氧化碳浸渍法酿造的新酒。马上11月了薄弱来新酒节酒到了，你到网上搜索下买瓶尝尝，不贵的。