异地开瓶后的红酒怎么处置

A. 红酒开启后如何保存

1、一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。

2、若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。

3、储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

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保质期

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

最佳温度

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

B. 开瓶时间长了的红酒怎么办

楼主你好
红酒开瓶时间过长，氧化过度就成了果醋了
不建议食用，最不济可以拿来泡脚，或者用很微量的红酒浇花，因为里面的营养成分和微量元素还在。

希望对你有帮助

C. 红酒没开瓶之前该怎么存放，开瓶后怎么存放

开瓶之前要倒过来放，开瓶后最好喝完.如果非要存放，最好使用专门封红酒的封瓶器（超市有卖）封存.

D. 开瓶剩下一年以上的红酒怎么用

因红酒酒精度低，只有13-14度，所以开瓶后的红酒，无论你密封好坏，已经放了一年，酒体就已经变质，细菌微生物大量滋生，没用处了，扔掉。

E. 红酒开瓶后应该怎么样保存

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。
通常，白葡萄专酒开过后可以属在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
不过这个只是能保证不变质的时间。时间超过2-3天的话口味会变差。现在也有充入惰性气体的专门设备可以保证口味
一般常温情况下，红酒（干红）在开瓶后，可以保存一周（在阴凉处）。最好是两三次内喝完。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好，酒质保存良好（新酒也是如此）。
不知你买的是张裕的那个系列（该不是品酒大师或赤霞珠吧，可惜了）。
根据你的情况，如果瓶塞盖得很好的话，应该还能喝。不过口感和新鲜度就大不如以前了。

F. 如何处理一瓶已开封的红酒

红酒好喝，可是开了瓶喝不完也是件麻烦事，稍有不慎就会使后就变质甚至污染酒液，对于爱酒之人来说，眼睁睁的看着一瓶好酒变质，恐怕是最痛心疾首的事情了。今天我们就像大家介绍几种最有效的办法，帮您成功保存开封之后的红酒 方案一：全部喝完当然了，解决问题最好的方案是不要让问题发生。 但如果您不是量如江海的千杯不醉之人，又没有众醒独醉的勇气，下面介绍的几种保存红酒的方法，也可以给你提供一些帮助。 方案二：冷藏如果您的红酒开封之后并没有饮用多少而是近满瓶的话可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄（crubourgeois）出产的红酒可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。 方案三：重新封口把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。 方案四：直立氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。 方案五：用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。 方案六：真空瓶塞用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。 方案七：打气灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。 方案八：如果都不成功即使所有的方法都失败了，不要气馁。一瓶好品质葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋，或作为沙拉的调味品。

G. 没喝完的红酒该怎么处理

如果开瓶后一来次喝不完，用软木自塞封住瓶口放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，以这种方式存酒，第二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低。所以最好买一个抽真空器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞，先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达葡萄酒保鲜的功能，一般可以保鲜三到五天。
如果已经产生醋味，用来做料酒是相当不错的，比如说烧肉时，加入这样的葡萄酒，会使肉嫩而不烂，也容易熟。当然，喝不完的葡萄酒还有很多其他用处，如：做红酒醋、红酒SPA、红酒面膜等。

H. 开瓶后几个月的红酒如何处理

用来烧菜吧，红酒一开瓶后接触空气中微生物就会变味，不再适宜饮用