红酒烩牛腩什么口味

『壹』 法式红酒烩牛肉的介绍

法式红酒烩牛肉是一道家常菜，主料牛健子800克、土豆、干红葡萄酒、水、鸡精（块）。

『贰』 红酒烩牛肉怎么做

1、首先，将上好来的牛腩肉切源成块状
2、将切好的牛肉用盐，黑胡椒粉，香菜，以及1/4瓶红酒拌匀腌制（腌制时间大概是3个小时左右，这个步骤很重要，一定要保证牛肉充分吸收了调料及红酒的香味，调料的多少根据自己的口味决定）
3、胡萝卜，洋葱切好备用；姜，葱，蒜切好备用
4、将菜油倒入炒锅中，五分热时加入姜片，葱段和蒜炒香，然后将腌好的牛肉倒入锅中翻炒上色（据说要炒至金黄色，不过我怎么看我炒出来的都不是金黄色的
-_-''）
5、将炒过的牛肉舀出来，放入烧锅中，加入刚才腌制时的红酒以及翻炒出的牛肉汁，加几颗八角，用小火煨
6、在炒锅里放菜油，炒香葱段，接着加入适量番茄酱炒匀（注意：这个过程中会溅出大量滚烫的油珠，因为番茄酱里面有水分，一定要小心以免烫伤）炒至番茄酱至透明时，加入胡萝卜和洋葱一起炒
7、将炒过的胡萝卜和洋葱加入牛肉锅里（此时牛肉已经烧至8成熟），继续用小火煨
8、等到牛肉吸收了大部分的汤汁并且完全煨火巴之后，此时红酒的酸味也已经完全除掉了，勾芡起锅，盛盘，洒一些香菜粒
9、红酒烩牛肉饭，配青菜，还不错吧
10、这个菜做起来比较麻烦，不过还是值得一试的，香浓嫩滑，又有红酒的清香，很好吃！^_^

『叁』 红酒烩牛肉怎么做

红酒烩牛肉怎么来做
材料
红酒两小碗自（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量
做法
1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。
2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。
3 另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。
4 等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。

『肆』 必胜客红酒烩牛肉意面什么味道好吃么

红酒烩牛肉意面很好吃，自己在家也能做，红酒煮过之后会有淡淡的酒香味，不会醉的
红酒烩牛肉意面
材料
牛腩500克，西红柿1个，土豆1个，胡萝卜1个，葱头半个，甜豌豆，冰糖15颗，葱段，姜片，干辣椒，红酒适量，啤酒，料酒，盐，老抽，生抽，意大利风味混合碎香料，意面一把
做法
1.牛肉洗净，切块备用
2.在锅中倒入清水，放入葱段，姜片，花椒，料酒。放入牛肉块，开火煮沸后撇去浮末，捞出沥干备用
3.把所需的干香料统一放在香料包内备用
4.中火做锅，锅中放入牛肉块，香料包，葱段，姜片，干辣椒。淋入料酒，老抽，生抽
5.加入适量的红酒，来增加风味。加入啤酒半瓶，如果火力大容易水分蒸发也可以放入一瓶啤酒或者补足适量的清水
6.放入冰糖粒，翻炒均匀。盖盖子炖至1个半小时左右
7.牛腩待炖至软烂后，放入盐调味。放入切成块的西红柿，西红柿去皮效果更好
8.土豆和胡萝卜切成滚刀块。另起一锅，用中火煎至表面脆硬
9.把煎好的土豆胡萝卜块放入牛腩锅中，与牛腩和肉汤翻炒均
10.研磨意大利风味的综合香料碎入锅中
11.葱头切成片，用煎土豆和胡萝卜的锅炒至半熟，放入牛腩锅中炒匀
12.继续盖盖子小火焖煮约半小时，至牛肉完全软烂后，大火收汁即可出锅
13.倒水下面，煮至面条浮于水面，捞出装盘，倒上红酒烩牛肉

『伍』 红酒炖牛肉有什么好

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗内病能力，对生长发容育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

『陆』 红酒焖牛腩怎么做啊

原料：牛腩500g，胡萝卜1根，洋葱、西芹少许，姜1大块、桂皮1块，白酒约100ml，红酒约150ml，蚝油3大匙，老抽2大匙，盐、糖、鸡精适量。 做法： 1、牛腩切块，胡萝卜切块，西芹斜切段，洋葱切丝，姜切片。 2、锅内加水，加姜片、白酒煮沸后，放牛肉略焯，至变色、出血沫，捞出控水。 3、砂锅内加水，加姜、桂皮、牛肉，小火焖至熟透，捞出控水。大约需要90分钟。老猫用的是电饭煲，最好用砂锅。 4、炒锅置火上，油热，加姜片、洋葱爆香，加牛腩，翻炒均匀。 5、把牛腩倒入砂锅中，加蚝油、老抽、盐、糖、胡萝卜，加水至刚过表面，小火焖至肉烂汁浓。大约用了40分钟。 6、倒入红酒，加西芹，继续焖至收汁入味，出锅。大约用了15分钟。

『柒』 红酒炖牛腩这道菜麻烦吗

喜欢吃牛排的人都知道，吃牛排搭配红酒喝，才是发挥食材最极致的做法。今天我们来试试红酒和牛肉混在一起做出来的菜味道如何，这道菜！是我平生做的耗时最久的一道菜，一般不是有朋友过来的话，我都是不会特意制作这道大菜的。菜品十分的高级，但是要花的时间是真的挺久，而且红酒与牛腩的搭配，花费也是较高的，所以平时的话是真的懒得做。

美食前前后后好几个小时，不过好在味道还算对得起。盛出来酒香四溢，牛肉很嫩滑口味真的很特别（不过开车的朋友还是不要吃了）