为什么红酒的味道跟药一样吗

『壹』 为什么红酒的味道不怎么好！

好的葡萄酒要平衡个中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，内红葡萄酒里面的甜容度，酸度和单宁。
浅酌一口葡萄酒，用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度，舌根部位会告诉你酒的酸度如何。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁，最后，把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下，最重要的就是“口感”
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它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的？
咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”，这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多，创造一种其他酒无法带来的遐想空间

『贰』 好的红酒有哪些特性，红酒在味道上有些什么区别

优质红酒特征如下：

1、价格

一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。

2、年份

挑选一个“好年份”，味道必定与众不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

3、外观

在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。

4、香气口感

优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

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红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

分类：

1、甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

2、干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

3、白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

『叁』 葡萄酒是什么味道，为什么我上次买的葡萄酒都不甜，还非常难喝，像药酒一样

葡萄酒的类型根据残留糖分可以有以下分类：
1.干型葡萄酒：残糖量小于4克/升，版口中察觉不到甜味，只权有酸味爽口的感觉。
2.半干型葡萄酒：残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味。
3.半甜型葡萄酒：残糖量在12-45克/升之间，具有甜爽感。
4.甜型葡萄酒：残糖量超过45克/升，口中能感到明显具有甘甜、醇厚感。
根据题主的描述，题主喝的应该是干红葡萄酒

『肆』 红酒的味道那么难喝，为啥大家都还经常去喝呢……

好红酒绝对不象你形容的象青柿子，和吃中药一样难喝。只是微微有些回涩味，稍有酸感，但回答味是甜的。就和当初的啤酒一样，刚传入中国，民间都叫它“马尿”一样难喝，现在还不是大江南北都在喝？红酒也一样，喝习惯了，就能品出其中的味道。最初不习惯，可以稍加些冰和糖。红酒是葡萄全汁酿制，营养还是很高的。

『伍』 为什么“所有的红酒都一个味

首先来说所有红酒不都是一个味道
第二来说说为什么你觉得所有红酒都是一个味道。
国人对法国红酒情有独钟，一提红酒必说法国酒，一说法国酒必说波尔多，所以人们首先把波尔多葡萄酒当做了好酒。可是波尔多是分级别的，最低端是波尔多大区级别的AOC，人们就把这个当做了法国好酒。但是波尔多AOC有酒商酒和酒庄酒的区分，酒庄酒会比酒商酒感受好那么一点点，但是由于差别太小，不是所有人都能分辨出来，并且同是波尔多级别的酒有很多，感受又很雷同，所以大家会觉得喝了那么多法国波尔多葡萄酒都是一个味道，也就这么回事儿。其实如果找一些左岸上梅多克，玛歌，右岸圣埃美隆，宝物隆等等产区的酒，会发现感受不一样的，但是这些子产区的价位会高一些，所以人们觉得反正都是波尔多的酒，都那个意思，也就错过了感受好葡萄酒的机会。
第三就是人们喝的酒由于没有专业化的途径，所以喝不到一些感受好的酒。普通酒商只会宣传原装原瓶，不会讲感受，而葡萄酒的感受又和售价呈正比，所以消费者一旦确信了所有红酒都一个味，就很难去接受其他葡萄酒，也同样放弃了感受好葡萄酒的机会。
总结一下就是不是所有红酒都一个味儿，只是消费者没找到真正的区别，葡萄酒每个国家，每个产区都有自己的特色，葡萄酒也是千变万化的

『陆』 同样的两只红酒味道却不同

有说加碱的，和葡萄酒混合后大概1分钟左右，颜色越来越殷红的版就是真的
再有你可以看权看颜色，把酒倒入透明酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色，好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。
还有可以闻一闻，这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，你只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味

『柒』 葡萄酒的香气、味道有什么区别

“香气”、“味道”、“风味”各自代表着不同的意义，却又容易被混淆。将它们清楚地区分开来，才能在品酒的过程中获得较精致的感受！

『捌』 张裕葡萄酒为什么这么难喝。。怎么味道跟中药似的。。。难道是我不会尝还是，，酒出了什么问题

正常！酸涩，这些都正常，如果你喝的葡萄酒是甜的，一点酸味，涩味都没有，那一定是假酒！！喝红葡萄酒最好配红肉，比如猪肉，牛肉，羊肉等。红烧的。

『玖』 红酒的味道

根据葡萄酒的特来性分类，源按含糖量的多少可分为干型、半干型、半甜型、甜型；按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
所谓“干”是指葡萄酒中几乎不含糖分，干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升，半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升，甜型葡萄酒的含糖量大于45克/升。
葡萄酒的颜色来源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是红色素。
白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄酿造的，去皮发酵的，酒液中不含红色素；红葡萄酒是红葡萄带皮发酵的，葡萄皮的颜色融入酒液中；桃花葡萄酒与红葡萄酒一样是由红葡萄酿制而成的，只是在酿造的过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮过滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。
要想买葡萄酒的话，最好去专卖店买，那会有专人给你介绍的，也防止买到假的，什么牌子的葡萄酒好喝还得看自己，每个人的口味都是不一样的，以前在朋友家喝过醍恩红酒，感觉还不错，你可以去看看，真正的红酒会品的可以品出甜味和香味，不会品的只会喝出苦味的。