『壹』 红酒等级VDF,VCE,CH.AOC分别指什么
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。
1、日常餐酒 (Vin de France)
可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。
2、地区餐酒 (Vin de Pays ,IGP)
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)
最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
中国葡萄酒
一九一五年,张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察,适逢旧金山各界盛会,庆祝巴拿马运河开通,举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比,均获得优胜。后来,“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”,一直沿用。
《史记·大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张骞奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左右以葡萄为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。随后,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地……”可知西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。
三国时期的魏文帝曹丕说过:“且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒……”,这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用,平民百姓是绝无此口福的。
关于汉时葡萄酒的珍贵,由《后汉书·宦者列传·张让》部分的内容可以管窥,注引《三辅决录》有“(孟)佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遗(张)让,让即拜佗为凉州刺史。”的记载。汉代一斗(合十升)大概相当于2000ml左右,现在市面上的葡萄酒普遍都是750ml装的,也就是说用不到三瓶葡萄酒就把贪婪的张让给收买了,拿下了一州刺史的职位。由此可见葡萄酒的珍贵。
唐朝贞观十四年(公元640年),唐太宗 命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄,在南北朝时,就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟 卷970》记载“及破高昌收马乳蒲桃,实於苑中种之,并得其酒法,帝自损益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既颁赐群臣,京师始识其味”。
即唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技术,唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣们共同品尝。
这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。诗人王心鉴在其《品葡萄酒》一诗中即这样写道: “玄圃撷琅玕,醒来丹霞染。轻拈夜光杯,芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴,微醺娱欢婉。与君浣惆怅,莫道相识晚。”当时长安城东至曲江一带,俱有胡姬侍酒之肆,出售西域特产葡萄酒。
『贰』 红酒到底指什么
红酒一般说来抄即指干红葡萄酒。
红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
红葡萄酒的红颜色是因为酒是由红葡萄酿造的(表面看上去是蓝色或紫色)。在酿造过程中,葡萄皮的色素沉淀给葡萄汁染色,最终用葡萄汁酿的酒也是同样的颜色。只有红葡萄才能酿造红葡萄酒。
除了给红酒染色之外,红葡萄皮还促成了红酒的一些口味和质地的特点。因此,红葡萄酒不仅看来和白葡萄酒完全不一样,而且味道也不同。
红酒从葡萄皮中吸取的一种物质是单宁(tannln),这种物质在红葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。单宁的味道是“干”、“苦”,但是单宁可以使酒口感醇厚丰满。
每天喝一杯干红对心脏有好处.
至于美容丰胸 减肥不敢恭维......
『叁』 求大神指教这瓶是什么红酒大概什么价位
看不到是什么酒啊
『肆』 五指葡萄酒,是五个手指的红酒叫什么名字来的。
美国纽约州有复个葡萄酒产区制 :五指湖产区(Finger Lakes),也译作手指湖产区
该产区有十多家酒庄,以酿造雷司令(Riesling)甜白葡萄酒和冰酒闻名
红葡萄酒的话,该产区有霍斯默酒庄(Hosmer Winery) 酿造的 霍斯默酒厂手指湖红葡萄酒(Hosmer Estate Red Finger Lakes)
葡萄品种为美乐(Merlot)
酒品:此酒为深红宝石色,带有香草和黑莓的香气,干香味,口感柔顺。
9kacha 世界美酒,一拍即查
『伍』 这个是什么红酒的标啊
红酒标识是红酒的身份证,上面标示了有关这瓶酒的重要信息,也是在选购红酒时的重要依据版。 红酒标签有两种权,一种是原产国酒厂的酒标签,另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。 红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
『陆』 澳大利亚三大红酒都是指什么
还真没听到过澳洲三大红酒这个说法。
不管几大,奔富王格兰杰一定是排在第一位的。能与之相提并论的,我只想到了神恩山。
『柒』 红酒指的是什么酒
红酒,一种酒的类来别,属于葡萄酒一类自,红酒被喻为有生命力的液体,用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色为主的葡萄酒。 一般红酒是指:静态酒-红酒 教你如何鉴别红酒 颜色、最好要有一个白色背景红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉你许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。 ,并将酒杯放在它前面。 摇晃、为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。 闻酒、酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE , "NOSE" 香气扑鼻 品尝、喝下,不要直接牛饮,用它布满你口腔四周;红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.几经品味后,再慢慢下喉 回味、好好坐着一会儿并回味所品的酒 清淡,中度浓郁,或浓郁? 白酒:酸度如何?极少,正好,或太酸? 红酒:单宁太强或太涩?令人感到愉快吗?或没有单宁了? 余味持续多久? 最重要是您喜不喜欢这瓶酒? 价钱值得吗? 这是你思考的问题
『捌』 这种干红多少钱一瓶弗瑞克斯干红2016,不知道是不是真的
新华都超市有卖,外面有套一个黑色的绒布,瓶子上还挂一个金色的金属标,看着挺上档次,49一瓶,口感不错,我一共买了6瓶。
『玖』 merlot2015是什么红酒
法国红酒名 。梅鹿辄是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种回。补充:答红酒(Red wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。研究证实,适当饮用红葡萄酒对健康有益,红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其抗衰老能力是维他命E的50倍,是维他命C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用正常人一般饮用红酒750毫升左右,就会醉。
『拾』 法国波尔多拉弗瑞斯干红葡萄酒
只要是同一酒庄(酒厂)同一酒款的适饮年份(2006~2009),其价格都是一致的。版 通常原瓶进口庄园酒权,150~200。原瓶进口酒商装瓶,100~150。国内灌装,60~120.。90%以上的波尔多大区AOC零售价格都在以上区间内。