喝红酒为什么要先醒酒

1. 红酒醒酒是什么意思，为什么喝红酒前要先醒酒

醒酒目的除酸涩来及长期停放产生的其自他杂味。

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把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。

(1)喝红酒为什么要先醒酒扩展阅读

甜酒和浓郁的白葡萄酒。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。

醒酒器是一种玻璃或水晶器皿，通常用来“换瓶”和“醒酒”。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间（包括注入时的流动过程），可使酒液大面积接触空气（醒酒器的空间和开口较大），从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒（Breathing），俗称“呼吸”。

参考资料来源：网络-醒酒

2. 喝红酒的时候，为什么必须要先醒酒

红酒是很多人都喜欢喝的一类酒，好的红酒在口感和味道上都是非常好的。有些品质特别高的红酒，比如列级酒庄，一瓶可以卖到几万块，可以看出爱酒人士对于好酒的追捧。喝红酒也是有许多规矩的，而喝红酒之前要醒酒几乎是每个会喝酒人士的必要操作。那么喝红酒之前为什么要先醒酒呢？该怎么样进行醒酒？那么怎么对红酒进行醒酒呢？其实很简单，直接准备一个醒酒瓶，将红酒倒进去静置就可以。关于静置的时间，一般来说如果你急着喝，那么醒30分钟就足够。但是如果是那种陈年老酒，那么最长的话可能需要醒几天的酒，那样才能品尝到好酒最原始的口感和香味。另外，并不是所有红酒都需要醒酒，如果是品质比较一般的红酒，直接饮用就可以。

3. 喝红酒前为什么要先醒酒

如今我们在这个快节奏的社会上生活着，在各个方面都越来越追求精致的生活吧，甚至在用餐方面都很讲究，吃出仪式感，在餐桌上再配上一瓶红酒，一种烂漫的氛围就有了。说到红酒，一开始它是在国外很流行的酒，可如今在咱中国也都传遍了，几乎每户人家里至少会备上一瓶，当有客人来的时候拿出来招待倍有面了。

所以醒酒的这个环节是非常重要的，很多人都不晓得，在红酒装罐之后为何还要加入少许二氧化硫，这正是因为怕人们直接喝了之后会出现上头的现象，因此醒酒这一步是绝对不能少的，醒酒不仅能提升酒水的口味，还有个用处就是能过滤掉那些在酿造红酒时所产生的渣渣，其用处可大着呢。你是不是一个红酒专家呢

4. 喝红酒为何要先醒酒

简单来说因为红酒在封瓶过程中会产生一种惰性气体，醒酒是为了让酒精充分内与空气中容的氧气接触，让酒分子变得鲜活起来，让酒醒过来。醒酒也要根据酒的年份来确定醒酒的时间，比如年轻一点的酒醒15分钟到半个小时左右即可，年老一点的酒要醒半个小时，年岁再老一点的酒则需要醒一个小时以上。