红酒怎么摇杯

❶ 为什么喝红酒之前要摇晃酒杯

摇杯主要有两个功能来：自

1、醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。

2、散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。

此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

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如何试酒

1、先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

2、再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

❷ 如何正确地摇红酒杯醒酒

来源：红酒世界网

有人说摇杯的过程其实是为懒人准备的，如果不想花大价钱买醒酒器，也不想等太久到酒自己醒来，那最便捷的方法就是摇杯。

据《葡萄酒观察家》称，在葡萄酒品鉴过程中，闻香是非常重要的一个步骤，品酒师能以此判断葡萄酒的品质以及总体特征。在品酒师们看来，摇杯是一个必不可少的环节。

摇杯主要有两个功能，

第一，醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。

第二，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。

这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。

至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。每次摇杯持续的时间约为5至10秒。喝起泡酒时不需要摇杯，否则会让酒中的气泡消散，风味减退。

醒酒与氧化是一个概念吗？

尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。在这一过程中，葡萄酒会慢慢释放亚硫酸盐和乙醇等物质。同时，也带出了葡萄酒的香气。酒体厚重饱满的葡萄酒需要醒酒的时间越长，风味越持久。摇杯和倒酒都可以醒酒，但是有一些陈年红葡萄酒还需要别的工序醒酒，比如让酒“呼吸（Breathing）”，即在开瓶后倒酒之前先静置一段时间，或“换瓶醒酒（Decanting）”。

当然，醒酒的时间过长，葡萄酒就会被过度氧化，颜色变得不再明亮，新鲜果味褪去。此时，葡萄酒本身的活力就会丧失掉，喝起来给人一种“疲惫乏味”的感觉。

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❸ 冰葡萄酒如何正确地摇杯醒酒

大多数冰酒都是白酒，因为单宁较少，无需醒酒，倒入杯中静置一下即可，
冰酒中的红酒，可以适当醒酒15-30分钟足够。
希望对您有帮助。

❹ 如何正确的旋转红酒杯

我们知道旋转酒杯后，再闻酒香，酒香会更力加诱人。对如初学者来说，回旋转红酒杯是件非常难的答事情，如何正确的旋转红酒杯呢？
正确地旋转红酒杯，需要掌握四个要领：
1.首先要掌握正确的持红酒杯方法，将杯脚置于拇指和一只或两只手指中间，轻握。如此可避免导温，也是旋转酒杯时最轻松的一种持杯方法。
2.若你是右手持杯者，你会发现以逆时针方向旋转杯子，比较轻松;假如你是左撇子，可以尝试以顺时针方向旋转杯子。
3.如果你还不习惯旋转杯子，可将杯子先置于桌面，练习旋转，直到熟练自如，然后再腾空旋转杯子就没有什么问题了。
4.将酒杯静置于桌面上，轻轻拿着杯脚，轻松地顺时针或、逆时针旋转杯子，移动范围不宜太大。开始请以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的葡萄酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，稍微加些力度摇动酒杯，可以使杯子里的酒液旋转的幅度与速度加快。

❺ 喝葡萄酒怎么正确地摇杯醒酒

醒酒是葡萄酒中的单宁进行氧化的过程，以减轻过强的酸涩感！一般需要借助醒酒器，有些酒无需醒酒器，直接开启瓶塞，后直立放置一小时左右即可。葡萄酒导入杯中，不断进行摇杯，也是在进行简单的醒酒。

❻ 喝红葡萄酒为什么要摇杯，难道是为了装逼吗

正常品尝红葡萄酒，一般遵循以下四个步骤，即观色、摇杯、闻香和品位，摇杯作为其中的一个步骤，也是必不可少的环节，动作看似简单，但也不是很容易做得完美的，做得好的话会让别人觉得你很专业而有内涵，立马提升个人魅力，无形之中确实装了逼，但是摇杯的主要作用不是装逼，小缪总结为以下几大原因。

七、以下摇杯行为小缪觉得是装逼行为，值得谴责

1、红葡萄酒倒满或倒一半以上摇杯是在装逼，正常倒三分之一即可。

2、起泡酒也摇杯是在装逼。起泡都摇完了还怎么喝？

3、不停地摇杯至红葡萄酒过度氧化是在装逼。醒酒过度啦！

4、不会摇杯而去使劲摇杯的是在装逼。装逼失败啦！

❼ 涨知识：边喝红酒边摇杯只是为了装逼吗

不是的，抄其实在《葡萄酒观察家》中有介绍品红酒重要的一部就"味道"通过闻判断红酒的品质好坏，而杯中的红酒也不是气味很浓的一下子就能问出来，而是借助摇晃红酒杯闻酒香，这是不少喜欢喝红酒且喜欢研究红酒的人判断好酒的一种方式。而摇酒不可否认的是确实有醒酒的功效其次是摇晃酒杯，散发酒香有可起到软化单宁的效果，除此之外你还会觉得会喝红酒的女人很有气质而且很有女人味，轻轻摇晃红酒杯会使整个人看起来优雅无比不止女生。

❽ 经常看到品酒师在喝红酒之前都要摇晃红酒杯，为什么要摇杯，还有该如何专业地摇一摇酒杯呢

摇杯能够帮助我们了解葡萄酒的基础信息，例如通过摇杯后形成的“挂杯”，能够了解到内葡萄酒的酒精容度、糖分和甘油含量的高低，不仅如此，内行的品酒人还能通过摇杯判断出葡萄酒的酿酒原料品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等信息。

值得一提的是，起泡酒和老酒都不太适合摇杯，起泡酒经过摇杯，其中的果香或花香会因此快速挥发掉，失去自身的特殊风味；年份老的葡萄酒，本身果香含量较少，更要避免摇杯以免造成细腻香气的损失。