Ⅰ 红酒倒进杯子里有泡泡是怎么回事
这是一个很正常的现场，也是一个很好的现象，从某种意义上来说，气泡持续的时间越长， 越能证明这酒是真的，质量是过关的。
产生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁发酵而成，里面的酒精不是加进去的，而是发酵出来的，发酵中主要是氧化反应，氧化反应必然产生二氧化碳，天然生成的二氧化碳会有部分融入酒当中，倒出来的时候经过晃动，酒里的二氧化碳会散发出来，形成气泡。
换言之，如果没有气泡，或者气泡一出来就破了，那证明酒里面的酒精可能是添加的，这酒可能是调出来的，而不是酿出来的。因为这种天然生成的二氧化碳少，但是很细，持续时间很长，和往酒里打的二氧化碳是不一样的。
另外加一句，葡萄酒是平静法酿造的，就是葡萄汁经过发酵以后，过滤直接装瓶，不经过蒸馏的，所以里面的气体能留下，也对比蒸馏酒，比如白酒，威士忌，白兰地的气泡要多的多。
至于酒里面的气泡拓展开来说，为了留住气泡，有专门二次三次发酵来产生二氧化碳融进酒里的起泡酒，就是很多人俗称的香槟（其实香槟只是起泡酒中的一种）。还有一些真正好的啤酒，也是平静法酿的，沫会很厚，很细，持续时间很长。
甚至对于日常用的醋，也是同样道理，你也可以试下，塞好塞子用力晃瓶子，也会产生很多气泡，如果产生气泡以后，气泡需要一段时间才消失，那这醋就是原酿的，如果醋产生气泡以后，一停止晃动，气泡立刻消失，那这醋就是用醋酸兑出来的，这个是不符合中国醋生产流程要求的，这类醋是违规产品，就不要用了，。
Ⅱ 红酒为什么会起泡沫
葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并内有些酒味和果香容。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。
补充：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。
据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
Ⅲ 为什么我的红酒会有气泡
通常红酒里是没有气泡的，尤其是具有些年份的酒。所以有可能是这瓶酒专采用了二次发酵的技术，是属微生物与剩余糖分发酵产生的气泡。别害怕，二次发酵不论是人为的海是巧合都对身体无害，而且发酵后的酒能产生一种全新的味道，赶快打开尝尝吧！
Ⅳ 家庭自酿葡萄酒有气泡是怎么回事
家庭自酿葡萄酒，发酵过程产生二氧化碳气体，所以有起泡了。气泡会带动酒液流动上下有轻微的翻动现象，正常的。注意上层卫生问题，不感染杂菌，没有事的。
Ⅳ 红酒有气泡，该怎么办
如果不是起泡酒，是不应该有气泡的。红酒的储存余留空间越小越好，这样氧化的速度就能够慢下来，平时放在低温环境，避免阳光直射。
Ⅵ 红酒里怎么有气泡
是成品红酒吗？那可能是做酒时残余酵母没有完全死亡就做了成品，另一个原因可能是酒变质才会有气泡，第三个原因，震荡也会产生气泡的。如果是往杯子倒时比较猛，也会有少量气泡。
Ⅶ 葡萄酒有气泡怎么回事
实际上，有些情抄况下，微小的气泡可能是葡萄酒出现瑕疵的表现，而有些时候，这可能是正常现象。
如果静止葡萄酒中出现了气泡，一般就说明酒液中存在二氧化碳。在苏打饮料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳几乎是天然发酵无法避免的副产品。葡萄酒发酵的过程中，酵母会把葡萄中的糖分全部“吃”掉，进而产生出酒精和二氧化碳。静止葡萄酒中的二氧化碳会在葡萄酒装瓶前从发酵罐中释放出去。
Ⅷ 葡萄酒汽泡少怎么回事
葡萄酒泡洋葱通常会产生气泡，只要是放置时间不长无异味可以喝。
Ⅸ 自酿红酒表面有一层泡沫怎么回事
自酿葡萄酒发酵旺盛时，在表层会有较多白泡沫的，搅拌后可看到里面更多气泡产生，这是正常的现象。一般十几天完全发酵后才会微弱。