红酒炒什么菜

① 红酒可以做什么菜

1/可以做红酒抄鸡翅中袭
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。
2/红酒炒鸡蛋！
哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？
功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补；
2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；
做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。
3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨

主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。

方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。

装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可

② 红酒做什么菜好吃呢

红酒作为一种进来口的饮品，不但可以喝源而且还可以做菜，用红酒做的菜有很多，比如可以用红酒炖牛排，用红酒炖牛尾，红酒雪梨，红酒鹅肝，红酒炖鸡，也可以用红酒做红酒蛋包饭等等。一般来说用红酒做菜的时候，最好根据自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各种佐料的用量。用红酒做出的菜一般来说色香味俱全，比较吸引人的眼球，并且味道鲜美，只要做法正确，一般红酒做的菜都比较好吃。

③ 红酒炒什么菜比较好

红酒烩鸡翅

营养价值：

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的回成胶原及弹性蛋答白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。

材料：

鸡翅 3个

大蒜 3瓣

糖、盐、胡萝卜、番茄酱、迷迭香、黑胡椒 少许

番茄 1个

土豆 1个

红酒 适量

做法：

1、鸡翅洗干净，翅中翅根翅尖分开，加上少许盐和黑胡椒腌制半小时左右；

2、大蒜拍碎，洋葱切块，番茄热水烫下去掉皮切碎，土豆切成小块备用;

3、锅中中加少许橄榄油，油热后加入大蒜爆香；

4、加入黄油，融化后倒入腌制好的鸡翅煎至两面金黄;

5、倒入洋葱翻炒，加入土豆和番茄，翻炒后加入适量的红酒，

6、倒入少许番茄酱，加入适量的盐和白糖，加入月桂叶和迷迭香，搅拌均匀；

7、盖上盖子中小火煮10-15分钟，开盖后大火收干汤汁即可。

④ 红酒用来做什么菜红酒菜谱大全（一）

原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法：1、鸡翅内洗净，用刀划几道斜口，厨房容纸吸干多余水分；
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~

⑤ 红酒配什么菜好点

红酒配菜：

1、清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

2、中浓型红酒适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。

(5)红酒炒什么菜扩展阅读：

红酒搭配禁忌：

1、忌与海鲜为伍：红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

2、忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

⑥ 红酒能做哪些菜

放如牛腩及(2)的红酒汁煮约45分钟.
材料:
洋葱
100g
红萝卜
120g
牛腩
300g
红酒
1/.红萝卜切滚刀块
2嗯.再加入红萝卜续煮12分中即可.月桂叶:
1.洋葱;2cup(此指量杯)
月桂叶
2片
百里香
10g
奶油
1T(大匙)
作法.加入红酒.放如牛腩煎至上色
4.百里香..首推就是牛肉了.洋葱炒香..牛腩切大小约5cnm长块状.奶油放入炒锅中小火至融.主要是适合做红肉料理.洋葱腌渍约10分钟
3，
像红酒炖牛肉便十分的美味

⑦ 红酒能做什么菜好吃

红酒搭配牛肉是非常好的一种吃法。也可以用红酒来腌制鸡翅。做出来的色泽也非常的漂亮，口感也鲜美。

⑧ 红酒做什么菜

1：红酒炖牛肉
食材：牛肉1000g、低筋面粉3大匙、番茄罐头1罐、胡萝卜4根、油适量、盐适量、香草束1份、蒜4颗、红酒适量、葱1个
做法：
1、牛肉切成大块，清水浸泡出血水，然后，沥干水分。
2、锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉放入煎至变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
3、锅内放入洋葱块翻炒至洋葱变透明，再放入蒜末炒出香味。
4、然后放入低筋面粉翻炒均匀，接着放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀，然后倒入砂锅内。
5、放入适量的红酒，适量高汤，没过肉，香草束，月桂叶。
6、大火将锅烧开后，转小火，盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要经常搅拌，以免糊锅。
7、炖一个半小时以后，放入番茄罐头，胡萝卜块，盐调味。再炖30分钟。
8、等到胡萝卜炖熟就可以吃了。
2：红酒鸡翅
食材：鸡翅中10个、红酒300毫升、蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食盐1/2茶匙、尖椒3块、红尖椒3块、白糖1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、鸡翅洗净控水，煎锅里放1汤匙油烧热，然后放鸡翅煎到两面金黄捞出备用。
2、蒜切片，炒锅放1汤匙油，下蒜片和姜片小火煸香。
3、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，颜色变棕色。
4、放入鸡翅，均匀裹上糖色，再倒入红酒，没过鸡翅的2/3即可。
5、放入盐，烧开以后小火煮20分钟。
6、汤汁收干以后转大火，加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅。
3：红酒爆醉虾
食材：虾500克、橄榄油15毫升、黄油20克、食盐3克、蒜1头、红酒20毫升、白酒10毫升、黑胡椒粉3克、柠檬汁20毫升
做法：
1、鲜活的虾先冲洗干净倒入适量白酒让其呈晕睡状态。
2、把虾去肠线，剪去虾须和虾剑，加入适量盐和胡椒粉。
3、倒入适量柠檬汁充分拌匀腌制10分钟。
4、大蒜剁成蓉。
5、热锅放入适量橄榄油烧热后关火，放入黄油使其熔化。
6、起火再次把油烧热，把虾控掉水份下锅大火爆炒。
7、虾身变红时加入蒜蓉。
8、最后爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲时淋入红酒接着大火爆炒半分钟即可。
4：红酒烧排骨
食材：红酒100g、排骨250g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、味精适量、芝麻适量
做法：
1、排骨焯水备用。
2、焯水后的排骨和葱，姜一起放锅中扁炒。
3、接着放入红酒，再放水烧开，多炖一会。
4、等到汁水基本都收干了就可以出锅了，最后再撒上少许芝麻点缀下即可。
5：红酒烤羊排
食材：羊排500克、洋葱半个、红酒200克、自制剁椒酱10克、盐5克、黑胡椒粉2克、熟芝麻5克
做法：
1、羊排切成块，加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀。
2、加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时。
3、烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏。
4、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟。
5、中途将羊排翻一面。
6、出炉了，撒上熟芝麻，配上洋葱丝吃，既营养又解油腻。

⑨ 红酒可以做什么菜

红酒焗檀虾

主料：泰国檀虾1只，蒜蓉、葱花、红椒粒各1克，生菜盏1个

辅料：红酒15克，白砂糖10克，豆瓣酱20克，淮盐5克，色拉油1千克

蛋白浆：清水300克，生粉150克，生油100克，鸡蛋白120克调匀即可

制作过程：
1、檀虾洗净，入烧至八成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟至熟；

2、捞出控油，留头留尾，肉去壳，用干布吸干油分，加淮盐入味；

3、锅内油温降至七成热时，将裹匀蛋白浆的檀虾头、檀虾尾、檀虾肉分别放入油中小火浸炸0.5分钟；

4、捞出控油，檀虾头、檀虾尾装入盘中，檀虾肉备用；

5、锅内留油10克，烧至七成热时放入蒜蓉、葱花、红椒粒爆香，入红酒、白砂糖、豆瓣酱、檀虾肉煸香出锅，装入生菜盏内上桌即可；

小提示：
1、炸檀虾时油温低会令浆不脆且檀虾容易炸干；

红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。
原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱
调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐
做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。
用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。

奥尔良DIY：浓情红酒烤翅
用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！

没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时
红酒 烩 牛腩

红酒烩牛腩的味道独特，做法更是简单易学的。红酒烩牛腩的主要材料就是红酒、土豆、胡萝卜和牛腩了，怎么样，感兴趣的网友们可一定不要错过这么美味营养的红酒烩牛腩哦，相信一定会带给你不一样的享受的，还等什么，赶快来做吧！

材料：红酒、土豆、红萝卜、牛腩。

1、牛腩和红酒一直炖1小时，我用高压锅压45分钟。

2、再用文火炖土豆和红萝卜，炖半小时。

3、营养美味的红酒炖牛腩就做好了！

小贴士：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

⑩ 喝红酒炒什么菜比较好

葡萄酒与菜肴搭配的原则是:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配海鲜,简而言之,就是红酒配红肉版,白酒配海鲜,吃红烧鸡权鸭,红烧牛排,搭配干红葡萄酒更对味,因为干红葡萄酒丹宁含量高,涩巴巴的,能够解腻,吃鱼吃虾,吃各种海鲜,喝干白葡萄酒更舒服,干白葡萄酒酸溜溜的,可以解腥,吃红肉喝红葡萄酒,这也是一个原则说法,红葡萄酒的种类很多,红肉的种类也很多,它们之间也有个搭配问题,用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的解百那型干红葡萄酒,适合搭配以下菜肴:羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等,用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒,单宁的含量相对较低,适合搭配以下菜肴:猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉,加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉。