红酒怎么冰冻

A. 红酒可以冰冻后吗

酒像人一样， 在炎炎夏日需要一丝清凉。 大多数人都知道在饮白葡萄酒之前把酒冰一下。至少他们会往酒杯里投一两块冰块。

红酒也需要冰一冰。你也许会告诉我红酒应该在室温下饮用， 但室温指的是通风的法国酒庄里华氏55－66°的室温，而不是由于集中供暖而形成的华氏72－75°的室温。

把酒放在酒柜里，二十分钟到一个小时之后酒的温度就降到华氏63°，要想加速冰冻过程，就把酒放到一个盛着冷水和冰的桶里， 冰冻五分钟左右就可以了。如果你不想冰冻，至少往酒杯里放几块冰块，这确实能让你凉快下来。

无论是往白葡萄酒，红葡萄酒还是桃红酒里投冰块都会影响到酒的口味，这会加重酒的酸味，让凉丝丝的感觉会瞬间爬上舌间。冰一冰会使薄若莱酒变得比较清脆，否则此酒尝起来太甜， 果味过重。英国葡萄酒专家克拉克（Oz Clarke）在他的2005葡萄酒袖珍指导一书中说， 红酒酒体越轻，冰起来效果越好。

令人吃惊的是我们饮用红酒的温度总是高于理想温度。翻翻新葡萄酒爱好者指南一书在理想温度一节的说明，或看看一些葡萄酒酒标你就知道，饮用薄若莱酒的理想温度是华氏48-53度，华氏62-67度适于饮用意大利 aglianico的酒， 美国赤霞珠和增芳德和顶级波尔多酒。

如果你把酒藏在凉爽黑暗的地方就很容易在理想的温度饮酒。 克拉克认为华氏50-53度最理想， 也有人认为55度最理想。

克拉克认为，周遭温度越高酒老化越快。

酒应该在恒温环境中保存， 可以把酒放在酒柜里也可以把酒放在车库里， 只要温度相对稳定就可以了。如果你没有合适的地方存酒也不必着急， 如果你买来的当天就会喝掉，把酒放在厨房的柜子上就可以了， 但喝酒的时候不要忘了放几块冰块。

B. 冬天怎样储存红酒

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 软木塞 软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。 室温 我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将洒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。 酒并非越陈越香 葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。 储存心爱的葡萄酒 找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲)，及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。 长期储存，躺着比较好 若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。 喝不完的葡萄酒怎么处理 喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝。但目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？ 其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长3~5天，甚至一个星期。如果您没有可利用的器具，也可以把原来的软木塞换头塞回去，然后放进冰箱保存（温度越低老化越慢），瓶身最好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触面积。虽然有这些处理方法，但还是建议您越早喝完越好。 喝剩的红酒还可以用来做菜，或加入其它他的饮料制成鸡尾酒；进行一个红酒浴也是一个不错的养生方法

C. 红酒可以冰冻喝么

不可以..红酒复的赏味温度在制12-15度之间.可以提前放在冷藏室降温.但冷冻和加冰块都是不好的做法.

冷冻使酒结成冰块,首先冰的体积大于液体,有可能炸裂酒瓶.

加冰块等同于红酒兑水,对整个味道和气味的影响很大.在法国,从来没有人在葡萄酒（不论红，白还是玫瑰红）里加冰块的

大多正规的葡萄酒都会在背标著名该酒的适宜赏味温度。

这个是白葡萄酒的背标,适合在10-12度之间饮用

D. 葡萄酒冻了怎么保存

真是佩服楼主，竟然舍得将高档葡萄酒放在零下20度的室外放一宿，葡萄酒对温度要求非常专苛刻，长期理想储属存温度在20度左右，但最关键的还是稳定的温度，瞬间温度变化太大，对酒质肯定有很大的影响，所以，你应该采用温和的方法，慢慢的给葡萄酒解冻，切勿迅速解冻

E. 红酒怎么储存

1、 适合的存放场所：
装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话， 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。
2、 正确的存放角度：
葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。
3、 适宜的存放温度：
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
4、 葡萄酒的存放期：
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。
5、 冰箱里怎么存放：
一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存。
6、 葡萄酒能放多久：
葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现。

开瓶的红酒，建议你：
一、藏到肚子里

二、盖好软木塞 用真空泵把空气抽掉 盖上真空泵配套的塞子 前提 软木塞没有完全损坏

三、换一个比较小的葡萄酒瓶 盖好盖子 使瓶中的酒和塞子尽量的没有空气 最多留1cm左右的空间

二和三做到以后 避光 斜放 储存在凉快的地方

但是终极方法是一 所以尽量把二三变成一

F. 红酒可以冷冻保存吗

最好不要 会影响品质的 横着放在地下室 就好 阴凉的地方 不要经常翻动我就是学葡萄酒的。。。红酒的最佳饮用温度 一般是10—15度

G. 红酒能冰冻吗。

喝红酒前可以放冰桶里降下温，红酒的温度一般保持在十二度与十八度之间最好。最版好不要把冰权快直接加红酒里，那样会破坏酒的口感，红酒要慢慢的品尝，红酒在瓶中就像睡美人一样，好的红酒打开后尽量让它多醒下酒，但酒完全醒后才能完全释放它的味道。

H. 红酒可以放冰箱里冷冻吗

红酒贮藏注意事项： 要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以要求避光，因为内紫外线会使酒早容熟 －避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生。 贮藏地点建议： 床底下、车库、衣橱、地窖等 葡萄酒打开后如何保存：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。 未开瓶时候不需要放在冰箱。开瓶以后放冰箱，但是时间也不能太长。