红酒中的酒气（酒精）是由葡萄酒酿造过程中，葡萄中的糖分发酵专而成！
品质红酒属：红酒酒气，带有果香，带有花香等独特的香味！
为何红酒酒气跟白酒一样？
1、品质较底酒款（此处说的不是假酒）
2、红酒没有醒酒直接饮用！
『贰』 红酒为什么酿时不到4天就有酒气了
其实第二天就有酒味了。不到4天是正常现象。
酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：内10斤葡萄去容梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。
注意事项：
发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
『叁』 白酒有什么好喝的
白酒
分 浓香型 酱香型 清香型 还有露酒 米酒 很多种的
好喝不好喝 还是得看 个人口味
有人喜欢喝烈酒
有人喜欢 和绵酒
有人喜欢喝露酒
『肆』 气泡葡萄酒气大还是香槟酒气大
槟酒是气泡葡萄酒的典型代表，法国政府规定，只有法国香槟地区生产的回气泡葡萄酒才能被答叫做香槟，而其他地区或国家出产的同类产品，只能被称为气泡葡萄酒。所以说，香槟酒是属于起泡酒的一种。来自法国香槟区，只选用黑比诺、霞多丽、比诺莫里埃三种葡萄，采用瓶内二次发酵方法酿造，工艺复杂，陈本颇高，价格也较高。优质香槟的气泡的细腻程度、香气的持久性和口感的独特，远非其他气泡酒所能比拟。其他产区多用罐内二次发酵工艺酿造，气泡在不锈钢罐内产生，然后再较大压力下灌入瓶内。
『伍』 自己酿葡萄酒，已5天了，在陶瓷密封罐里，有很大酒气，需不需要开封
自酿葡来萄不要密封太严，自因为发酵产生二氧化碳，密封太严，要爆了
你可以尝一下，看看甜度，如果已经不甜了，说明糖分已经发酵完了，可以过滤了
喝之前最好煮一下，因为自酿酒容易细菌超标
发酵的原理：葡萄糖+酵母=二氧化碳 +酒精+热量
『陆』 柿饼和红酒能不能一起吃
红葡萄酒抄和柿子饼不能一起吃，二者同袭食，导致肠道梗阻。酒气甘辛有点苦，性热门有害，而柿子饼寒性，二者不适合同食，更何况大家通常在喝酒时，大多数用肉类食品等菜式下饭，高蛋白的食物更与柿子饼相冲，生化反应后产生稠状，既无法消化吸收，又不容易排出来，时间一长会成病。
此外，酒水入胃刺激性肠胃代谢提升，柿中单宁酸与胃相逢，又产生稠黏乳状物，易与甲基纤维素绞结结团，产生柿石，导致肠道梗阻，因此，相关“柿可醒酒”的叫法，是不能信的。
拓展材料
柿子饼服用忌讳：因柿子饼带有较多的单宁酸及阿拉伯胶，在空肚状况下服用他们会在胃酸的作用下产生大小不一的硬块，假如这种硬块不可以根据贲门抵达结肠，便会停留在胃中产生胃柿石，小的胃柿石最开始如杏子核，但会愈积愈大。
假如胃柿石没法当然被排出来，那麼便会导致消化系统梗塞，出现上腹强烈疼痛、呕吐、乃至呕血等病症，曾在手术中发觉大如握拳的胃柿石。