⑴ 如何用简单的方法来辨别红酒的真假
红酒鉴别初级教程
品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产
的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳
大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也
就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是
品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而
具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的
和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的
同一品牌的红酒，味道可能完全不同。
法国葡萄酒的真假鉴别
第一步，看酒瓶外观
· 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
· 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的颜色是否不自然？
· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
· 酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步，看酒塞标识
· 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法
国，酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步，闻葡萄酒的气味
· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
第五步，品葡萄酒的口感
· 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
环境.氛围.五官·
一氛围
无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），
空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。
品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。
二台布的选择
不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可
以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。
为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗
色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。
三酒温
酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味
味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状
态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。
通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温
能使舌麻痹；高温给舌以痛感。
诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，
自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍
保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基
本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。
一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。
每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉
后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这
样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们
饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特
性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。
要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二
十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰
水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。
此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用
前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。
不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过
冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至
于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰
块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的
冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将
其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。
在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的
饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。
品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风
味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮
用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马
德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像
出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份
较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选
及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温
最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同
年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太
高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出
时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2
到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。
这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用
温度是和纯度成正比的原则即可。
另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经
过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。
冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人
们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如
此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。
⑵ 怎么做假葡萄酒.........
不是不会坏，每种合成产品都有其保质期，假葡萄酒的制造工艺远比你想的药复杂的多，内首先不是药用酒精，而是可容食用的酒精，二，勾兑中，不是加葡萄汁（这个成本高），而是加了很多色素，食用香精，等等其他的原材料，保质期有没有一周，目前没有官方给出权威的鉴定，你要是应酬多，那真的没有办法，要么不喝，要么喝啤酒，因为啤酒造假的利润是微乎其微的，所以大部分有假的都是白酒或者葡萄酒。
⑶ 如何识假红酒
第一步，看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步，看酒塞标识 · 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步，闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 第五步，品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 · 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 环境.氛围.五官· 一氛围 无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。 品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。 二台布的选择 不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。 为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。 三酒温 酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。 通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。 诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。 一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。 每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。 要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。 此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。 不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。 在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。 品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出 时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。 这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用温度是和纯度成正比的原则即可。 另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。 冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。
满意请采纳
⑷ 如何假装红酒达人
首先拿酒杯的姿势要对，喝红酒是有固定步骤的，不能乱，记一下世界有名的大酒庄里的红酒，最起码你要知道红酒的成分，酒精度啊，果糖啊什么的
⑸ 假红酒制作原料
其实没必要做这种坏良心的事。
如果附近有葡萄产区，葡萄也就一块钱一斤版，自己酿真葡萄酒，上好权的酒成本最高不会超过两块一斤，并且还会有一些副产品，如酒渣酒尾，可蒸白兰地，也可以酿醋。再剩下的葡萄皮渣又能做成葡萄皮渣粉出售，也可以直接当饲料。如果量大，葡萄籽还可以榨油。葡萄一身都是宝，最后一点废料都没有。把这个产业链做起来，让你去做假红酒你都不会去干了。
⑹ 酒宴上敬酒用的假干红酒怎么做
用 普洱茶叶泡。 你 可以叫酒店部长帮忙 这个最拿手的 。