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葡萄牙红酒怎么样

发布时间:2021-01-24 00:09:06

⑴ 葡萄牙人常喝葡萄酒

你好!!

说的很对!!

葡萄牙地处欧洲伊比利亚半岛的西南部。

爱喝葡萄酒是葡萄牙人的一种嗜好。特别是波尔图酒,不论是成年人还是儿童,用餐时都要喝上几杯这种酒,它被葡萄牙人列入恢复体力的补酒。每年圣诞节,葡萄牙人还要烤制曾得到王后伊沙白尔赞赏过的18英寸的面包分给大家。葡萄牙人爱看只供观赏的斗牛,爱唱最能表现葡萄牙人落寂感受的宿命之歌。

另附:介绍波尔图酒

波尔图酒,是指按照葡萄牙法律规定的、出产于葡萄牙东北部都鲁河,两岸山谷的葡萄酒的总称。

18世纪40年代,为满足大量的需求,酒商开始往纯正的波尔图酒中掺入其他地区出产的葡萄酒,导致质量下降,市场萎缩。1756年,葡萄牙管理当局设立发“都鲁河谷葡萄酒总公司”控制产量,划定了明确的都鲁河谷的界限,规定了严格的法律以保障波尔图酒的质量。这些创举在当时世界上是没有先例的,许多国家纷纷效仿。高质量的波尔图酒声名远播,1799年,对英国的出口达到了创记录的350万件。今天,波尔图酒协会负责监督从生产到销售的各个环节。波尔图酒的产量和质量控制更甚于前,波尔图酒成为高品质、高品味的葡萄酒代名词,1998年出口量达963770hl,法国、荷兰、英国、德国、美国等是其主要的客户。

除了严格的质量控制外,波尔图酒的优秀品质还得益于都鲁河谷特别的气候、土壤和精选的良种葡萄的完美结合。只有从葡萄牙第二大城市波尔图往东60英里处的Barqueiros到与西班牙交界的Mazouco的一段地域才是波尔图的产区。这一地区山坡较陡,倾斜度约为35—75%,农民们开垦出一片一片的水平梯田,以便耕种。土壤大部分由风化了的页岩组成,土层较薄,略带粘性,由于含丰富的钾和铝,且较少钙和镁。葡萄的根能深入页岩的袭缝以便吸收水分。冬天多雨,夏天则漫长而炎热,但清凉的夜晚使作物得以把养分从叶片输送到果实,土壤深层的蓄水能力和表层的对热量的反射能力相结合使星这里所生长的葡萄酿出完全的、均衡的酒。

近两年的酒采用古罗马人的酿造方法,即将收获的葡萄倒入一个18英尺长和宽、3英尺高的池子中,男人们赤着脚踩挤葡萄直至汁水流出。然后用木桶盛装,加入白兰地,以阻其发酵和保持甜度。

60年代以来,大部分波尔图酒生产实现了机械化,70年代后,采用了新工艺,按葡萄的种类,成熟程度等分时间段地用机械动力把罐藏的底部的葡萄酒浆上扬,形成上下对流,以使其更加均匀,并且防止苦的糅酸产生,影响质量。

波尔图红葡萄酒的产量大、品种多,而波尔图白葡萄酒的产量较不少,除了干白以及甜酒以外,还出产一种特别的“微干”的干白,其酒精度仅有16.5%,比一般的干白(20%)要低,以迎合国际市场上的低度潮流。

谢谢!!

⑵ 葡萄牙金源酒堡干红葡萄酒味道怎么样

葡萄牙金源酒堡干红葡萄酒口味很好,可以购买

⑶ 葡萄牙有哪些著名的葡萄酒酒庄

有很多的其中包括:
我没有全截图过来,你有时间可以去酒一搜上面看看,上面有阿根廷酒庄和各酒庄酒款的详细介绍

⑷ 西班牙的葡萄酒好还是葡萄牙的

西班牙的葡萄酒还好,还是葡萄牙的葡萄酒好,应该是西班牙的葡萄酒,特别有名

⑸ 葡萄牙的PORTO红酒,爱好红酒的朋友请谈谈

什么是波特(PORTO)酒
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%-22%左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的。
波特最早的名字叫PORT,由于此名字被其他产酒国使用,近年来,他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒,而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字,跟香槟一样这个名字是有专有权的,其他国家和地区不得使用。
波特酒的历史简要
波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地区,斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉,是葡萄牙的母亲河,葡萄牙人诞生的摇篮,得益于他们的祖祖辈辈的辛苦耕耘,在多罗河两岸的山坡和峭壁上,在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园,每当金秋葡萄收获季节,多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球风靡一时,主要是英国人的功劳。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场,特别是在17世纪,英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵,当时是一位非常精明强干的显要政客,他制定了葡萄酒的产区和葡萄酒的严格的规则和管制,划分了葡萄园的区域,这应该是全球最早的葡萄酒的规则和管制。
可能是英国的土地上的资源贫乏,或者说英国人文明、精明和霸权,英国人总是喜欢到别国的开发自然的资源,作为葡萄酒而言,英国人是做了一件好事情,不单是波特酒,西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的努力的确是不可能有如此辉煌过去与现在。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒,英国人更是对他国葡萄酒有着浓厚兴趣。
在17世纪末和18世纪初,葡萄酒酿造出来通常主要是运往英国的,而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞,而是用橡木桶作为容器运输,由于路途遥远,葡萄酒一般很容易变质,后来酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸馏酒精),这样就会使酒不容易腐败,保证了葡萄酒的品质,这就是最早的波特酒。
在18-20世纪,酒商已经学会了在酿造的过程中直接加入了酒精,并且有的酒开始陈年,也酿造出多种形态的其它酒,比如香性、甜性、加强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。
多罗河流域的酒酿好后,一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年,如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的地方。
波特酒的酿造
多罗河沿岸的葡萄园的土壤基本上没有太大的区别,都为含片岩的土壤,只是含的片岩数量多少的问题。而波特酒主要是使用本土红葡萄品种酿造的(这个国家不使用全球比较通用的葡萄品种酿酒),而且通常都是混合好几个品种一起酿造的。顺便讲一句,人们想起葡萄牙往往都为波特酒,然而多罗河流域的红酒相当不错,丰厚、浓郁、可口,很容易让人陶醉的。
传统的酿造法是,葡萄采下来后放入一个很大矮矮的水泥的大槽里,几个人一组的去踩葡萄,而且都是赤足的去踩,据说这样能使酒获得非常好的色泽和充足的单宁。每到收获季节,这里的人们又是喜又是怕,因为这是非常辛苦的日子,白天要爬到山坡上去采葡萄,并一篮篮背下来,晚上还要踩葡萄,这是没日没夜干活的日子,不过如今已经很少有酒厂使用这种酿造法了,就是有也是为了秀给别人看的表演了,不过采收多为手工,这主要是地理位置不允许机悈化。
波特酒的形态
1.白波特 白的波特,是用灰白色的葡萄酿造的,一般是作为开胃酒那般饮用的,主要在产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷.酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长,颜色越深,酒口感圆润,容易饮用,通常还带着香料或者蜜的香气.
2.RUBY(红宝石)波特 这是最年轻的波特,它在木桶中成熟,它是活泼的,容易明了的年轻的酒.一般来说酒色比较深,带有黑色桨果的香气,当地人喜欢当成餐后甜酒来喝的一类酒.
3.TAWNY(茶色)波特,也称为“陈年波特” 是比较温和精细的木桶陈化酒,比宝石波特存放在木桶里的时间要长,一直在木桶里要等到出现茶色(一般指的是红茶色),贴上的标签有10年,或者说20年、30年,甚至是40年的。也有很便宜的商业化的酒,一般都是混合一些白的波特和年轻的宝石混合的酒。茶色波特一般有着好闻的干果香,适合于做餐后甜点酒。
4.VINTAGE(年份)波特 这是相当美妙的波特酒,只在最好的年份才做,一般是每三年会有那么一次,而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。年份波特需要经过两年的木桶培养,好的酒需要数十年的瓶陈才能成熟,由于这类酒是瓶陈所以酒碴很多,喝的时候需要换瓶。酒的口味也非常浓郁芬芳。
5.QUINTA VINTAGE PORTS(迟装瓶年份波特酒) 这又称为LBV,完全定位为晚装瓶的年份酒显然是误区,这些PORT 品质比年份波特低一点,他们混合装瓶是在4-6年收成后,大部分是商业化的而且便宜的酒,口味比较重,好一点的酒喝时是需要换瓶的。
6.SINGLE QUINTA VINTAGE PORTS(单一酒庄年份波特)
指的是葡萄来自一个酒园,并不一定就比年份酒好到那里去,不过的确是有着特殊风格的葡萄酒,并不一定比年份酒瓶陈时间长,喝时需要换瓶。
波特酒是世界上古老的酒种类,随着今天干酒的大行其道,波特酒有点像没落贵族一般,成了人们餐后偶然想起的酒。但是也很难讲从此波特酒就会走向衰败,说不一定它会相复古服装的一般又会成为新的时尚,特别是它陈年的价值也吸引了一些投资的青睐,就它的口味和香气应该会深得中国传统的老酒客喜爱。

⑹ 葡萄牙红酒好吗

不能说葡萄牙的葡萄酒不好吧 各个国家都有出产好酒的地方 但是整体水平 不如法国德国西班牙意大利这些国家 相比以上这些国家 葡萄牙 更知名的是 波特酒 还有橡木桶 软木塞

⑺ 葡萄牙的葡萄酒好喝吗

听说葡萄牙象木桶很出名

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