如何认识红酒酒标

Ⅰ 怎么认识红酒酒标

葡萄酒的酒标有明显抄的“新旧世界”之分。
新旧世界是通过葡萄酒产地酿酒历史长短来区分的，旧世界就是以欧洲为主，新世界则包括亚洲，美洲，澳洲，非洲各个新兴酿酒国家。
旧世界的酒标，多会突出产地，你会在上面找到：年份，庄园名，产地，当地分级（酒的等级），以及酒厂名或酿酒师名。国家不同，酒标的“格式”也会有明显区别。
新世界的酒标则是比较规整的，你可以在上面容易的找到：酒名，年份，产地，葡萄品种（很多旧世界的酒标是不注明的），酒厂等。
对于新世界的酒标，你只要会英语差不多就可以“通吃”了，但是要彻底读懂旧世界的酒标，则需要法语，意大利语，西班牙语等等。
随着了解葡萄酒的了解，不需要这些旧世界语言，你也可以容易读懂酒标的90%。

Ⅱ 如何读懂葡萄酒酒标

葡萄酒的酒来标有明显的“新旧世自界”之分。
新旧世界是通过葡萄酒产地酿酒历史长短来区分的，旧世界就是以欧洲为主，新世界则包括亚洲，美洲，澳洲，非洲各个新兴酿酒国家。
旧世界的酒标，多会突出产地，你会在上面找到：年份，庄园名，产地，当地分级（酒的等级），以及酒厂名或酿酒师名。国家不同，酒标的“格式”也会有明显区别。
新世界的酒标则是比较规整的，你可以在上面容易的找到：酒名，年份，产地，葡萄品种（很多旧世界的酒标是不注明的），酒厂等。
对于新世界的酒标，你只要会英语差不多就可以“通吃”了，但是要彻底读懂旧世界的酒标，则需要法语，意大利语，西班牙语等等。
随着了解葡萄酒的了解，不需要这些旧世界语言，你也可以容易读懂酒标的90%。

Ⅲ 怎么认葡萄酒酒标呢

葡萄酒酒标指的就是葡萄酒酒瓶前的标签，在这个标签上含有许多的信息。不过，回因为产地上的答不同，所以酒标上的标示方式是不同的。看一瓶酒的酒标，其实就可以大概了解这瓶酒的一些来历，所以可以说酒标是“葡萄酒的身份证”。葡萄酒的酒标，一般来说会记载着酒的名称，品质等级，产地，生产者，年份，酒精浓度及容量。想要更加透彻的认识葡萄酒酒标，建议楼主参加一些专业的葡萄酒知识培训，像ESW、ISG和WSET都是比较受欢迎的课程。嫌麻烦的话，楼主也可以买一些专业书籍看啊，像《葡萄酒密码》《世界葡萄酒地图》等等，都很不错的！

Ⅳ 怎样看红酒酒标

通常，酒标的5个基本组成要素包括生产商或酒庄名（Procer/Name）、产区（Region）、葡萄品种或原产地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV）。

一、酒标的5个基本组成要素

1、生产商或酒庄名

该信息告诉你该款葡萄酒的出处，通常会标注在酒标的显眼位置，或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番（如法国葡萄酒）。在美国，某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已，如来自嘉露酒厂（Gallo）的Apothic Red。

2、产区

产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是“旧世界”还是“新世界”，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。

3、葡萄品种或原产地

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。

4、年份

年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒（或称无年份葡萄酒）的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。

5、酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的；而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。

二、葡萄酒酒标上的其他信息:

1、酒庄装瓶（Estate Bottled Wine）

这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。酒庄装瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该酒庄葡萄园而且在该酒庄酿造。认清“旧世界”各国的“酒庄装瓶”字样:

Mis en Bouteille au chateau (法)
Mis en Bouteille a la Proprieteau (法)
Mis en Bouteille au domaine (法)
Embotellat a la Propietat (西班牙)
Imbottigliato all'origine (意)
Erzettgerabfullung (德)

2、珍藏（Reserve）

“珍藏”表明该款葡萄酒品质较高，但它并不一定是官方认可的等级。因为没有任何的法律来规范其品质，所以该词基本上毫无意义。许多小酒庄就用“珍藏”字样来标明他们出产的最顶级的葡萄酒。

3、老藤（Old Vin/Vielles Vins）

酿酒师使用“老藤”字样来标明其葡萄酒凝练独特的风格，但“老藤”的定义广泛，没有明文法律支撑，最低树龄可低至15年。还有些标有“老藤”字样的葡萄酒是使用年轻和年老葡萄藤上的葡萄混酿而成的。

4、含亚硫酸盐（Contains Sulfites）

在美国销售的所有葡萄酒都必须标注“含亚硫酸盐”字样。虽然葡萄酒中含有亚硫酸盐是不可避免的，但适量饮用绝不至于威胁身体健康的。

Ⅳ 怎样看红酒酒标

1、进口食品必须贴中文背标。

即凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒，都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大利语等，因此，中文背标是普通消费者获取葡萄酒信息的主要方式。这是为了保护消费者的合法权益。

2、酒精含量或者酒精浓度。

实际的酒精含量或酒精浓度，以体积百分比来表示。例如：12°% vol。酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的。

3、专业注册信息。

由CIVC（香槟地区葡萄酒跨行业委员会）颁发的专业注册（RM指酒农自产葡萄酒、NM 指酒厂自酿葡萄酒、CM指合作社联合酿制葡萄酒、RC指酒农出售合作社酿制葡萄酒、SR指酒农合资酿酒公司、ND指零售商自行贴标销售的葡萄酒、MA指买家贴牌葡萄酒）。

(5)如何认识红酒酒标扩展阅读：

酒精含量自然是酒的一个指标，但显然不是决定葡萄酒优劣的关键因素。在葡萄酒中，还有糖等其他成分，可能会影响到酒的黏度。

打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。所以这个并不能说明酒本身的品质问题。

Ⅵ 怎么看红酒的酒标

正标还是背标啊？新世界红酒还是酒世界红酒。
酒标一般包含的内容有：葡萄年份，产区，酒庄名称，葡萄品种，酒精度，条码

Ⅶ 如何看懂法国葡萄酒酒标

AOC级别是葡萄酒的等级标志。
AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。

法国葡萄酒的四个分级中，等级最高的是AOC葡萄酒。酒的等级不同，酒标的记载方式也相异。若能了解这种酒标，也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。

AOC标示生产地名的范围越小，等级越高 。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话，则属最高级的葡萄酒。

标示了地方名的AOC葡萄酒
例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。

在法国，高级葡萄酒所介绍的六个地方，加上南部面向地中海的普罗旺斯（Provence）等七个AOC指定地方，最具代表性。

地方名中加上地区名的AOC葡萄酒
像梅铎克（Medoc）及格雷夫（Graves）这种有标示地的葡萄酒，是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。

Ⅷ 葡萄酒如何认识酒标

什么是A.O.C ?
『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

1. 法定产区葡萄酒 (AOC) 产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
2. 优良地区餐酒 ( VDQS ) 2％。

3. 地区餐酒 (VDP) 15％
4. 日常餐酒 (VDT) 38％
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table

葡萄酒的酿造：
A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。

B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。

F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

H. 装瓶：熟成后即可装瓶。接下来就是储存：
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 常温、避光、卧放（酒能接触到橡木塞）三点最重要。
品尝：
『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 品尝--啜饮一小口，吸口空气让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

Ⅸ 怎么快速识别红酒里标

先讲讲通过酒标可以获取的信息，通过酒标可以了了解葡萄酒的：国家，产区，采摘葡回萄年份答，酒庄，酒精度，生产商等信息。先从最简单的背标开始讲起，背标有一个新旧葡萄酒国家通用的特征：国际条形码。
这是一个快速鉴别葡萄酒原产国的好方法，以后是进口酒还是国产酒看一眼酒知道了。
一般在红酒背面都会有国际条形码，国际码太长，只说前三位，前三位一般是葡萄酒生产国家的代码，比如最常见的国家代码：
美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头，以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939。
如果我的回答能帮到你请采纳！