红酒鹅肝怎么切

『壹』 法式红酒煎鹅肝怎么做

需要提前准备的材料有：鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个、苦菊1撮、橄专榄油1勺、黑胡椒颗粒少属许、盐少许、草莓酱1勺、无花果（干）6颗、蜂蜜1勺。

1、苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡。

『贰』 我要做冰镇红酒鹅肝，请问怎么做

冰镇红酒肥鹅肝做法如下：
材料
法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡版粉权3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。
做法
1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。
3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

『叁』 冰镇红酒鹅肝（记住不要蒸，煎，炸的，要整个鹅肝慢火泡熟）

红酒少司：用黄油把冬葱末炒香，调入红酒，然后倒入布朗少司，他拉根香草，在火上煮去酒的酸味，在撒上番莞荽末即法香。红酒少司常用于煎牛排。
不知道和你说的红酒汁一样不？。。

『肆』 鹅肝红酒酱做法

红酒鹅肝的做法
主料
鹅肝
4片
辅料
油
适量
盐
适量
蓝莓酱
1勺
红酒
4勺
胡椒粉
适量
黑胡椒
适量
蜂蜜回
1勺
步骤答
1.鹅肝切片，大约8毫米厚
2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下
3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉
4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了
5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱
6.放红酒
7.放一勺蜂蜜
8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠
9.浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢
小贴士
腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐

『伍』 冰镇红酒肥鹅肝怎么做

冰镇红酒肥鹅肝制做法如下：
材料
法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。
做法
1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。
3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

『陆』 红酒鹅肝的制作过程

有鹅肝的制造过程，我认为你知道网络的视频上搜索一下是有的，非常全面

『柒』 红酒冰镇鹅肝斤两做法

主料抄
鹅肝250克

调味料

红酒500克，青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味丹牌味精5克，绵白糖5克，淮字牌盐3克、美极鲜酱油15克，恒顺香醋5克。

制作过程

1、红酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。

2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。

3、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。

操作要点

鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。

『捌』 红酒鹅肝刺身的切时需要解冻吗

你好，红酒鹅肝刺身的切时是需要解冻的，谢谢

『玖』 红酒冻鹅肝是怎样料理

将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅版加入油、葱姜炒权香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。 容易吧 慢慢享受吧

『拾』 请教大神 红酒冻鹅肝 怎么做

食材明细
鹅肝4片
蓝莓酱一勺
红酒四勺
胡椒粉适量
黑胡椒适量
蜂蜜一勺
甜味口专味
煎工艺
廿分钟耗属时
普通难度
法式红酒鹅肝的做法步骤

1
鹅肝切片，大约8毫米厚

2
用红酒和黑胡椒，盐腌制一下

3
腌制大概10分钟，两面沾上淀粉

4
平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了

5
另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱

6
放红酒

7
放一勺蜂蜜

8
放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠

9
浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢