葡萄酒为什么是旋盖

『壹』 葡萄酒中木塞跟螺旋盖有什么不同

葡萄酒中木塞跟螺旋盖的不同之处有空气进入情况不同，污染情况不同，气味版不同。

一、空气进权入情况不同

1、木塞：木塞允许少量的空气进入，使葡萄酒成熟

2、螺旋盖：螺旋盖不会让空气进入。

二、污染情况不同

1、木塞：使用木塞的葡萄酒假如生产过程不卫生，会产生一种简称 TCA的化合物，令木塞受污染，有可能会把酒毁掉。

2、螺旋盖：使用螺旋盖的葡萄酒因为没有空气进入，所以不会有木塞污染的问题。

三、气味不同

1、木塞：天然橡木塞身上有一股刺激的味道（软木塞味）会串进葡萄酒里。

2、螺旋盖：螺旋盖无味、开启方便。

『贰』 请问红酒是木塞的好还是旋盖的好啊哪位高手帮忙解答，谢了！

旋盖优点：
螺旋盖可防止葡萄酒木塞污染。木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现难闻的气味和味道的现象，木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现。尽管最近的研究发现其他因素（如木桶的质量、储藏条件、木塞和酒葡萄酒的运输条件等）也可以造成葡萄酒有木塞味，但是主要和是木塞的原因，因此人们称有木塞味的葡萄酒“corked”了。不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。木塞污染主要是因为木塞中的TCA(三氯苯甲醚)进入葡萄酒中。木塞侵染的葡萄酒的典型气味包括：腐烂的报纸味、潮湿的小狗味、抹布味和潮湿的地下室味。大多有木塞味的葡萄酒本身的香气会大打折扣，严重的根本就无法饮用（尽管对身体无害）。尽管人们可以察觉的TCA含量以百兆分之一计算，但是根据每个人的阈值不同，我们感觉的味道也有很大的差别。
螺旋盖可以解决上面的问题，根本不会产生木塞污染的问题。因为螺旋盖可以阻止空气进入葡萄酒瓶，瓶内的葡萄酒经过一个缓慢的氧化过程。螺旋盖非常适合封装优质白葡萄酒，尤其适合雷司令。
螺旋盖内为葡萄酒提供一个完美的陈酿环境，使得葡萄酒的口感和品质更加稳定，可以防止空气进入酒瓶是葡萄酒氧化。
缺点：
无氧气通透。这是一个很严重的问题，AWRI曾经做过实验，对比橡木塞与螺旋盖封装的同样的酒，在3年后酒体的变化，研究发现，橡木塞有很好的氧气通透性，从而为葡萄酒的瓶中熟化，提供了很好的条件，然而螺旋盖却没有丝毫的变化酒体一如3年前。由此说明，螺旋盖封装的酒如果想存个几十年或者上百年，估计是十分不现实的。因为，存了没有意义，你存多久都是和你封装前一样。

『叁』 澳之光葡萄酒为什么会使用螺旋盖

螺旋盖通常复出现在新世界葡萄酒制（欧洲以外的国家生产的葡萄酒一般称为新世界葡萄酒），在广大消费者观念中，木塞成本比螺旋盖要高，这其实是一个误区。在新世界瓶装葡萄酒中，采用高科技生产出了的螺旋盖，其成本比木塞高出三分之一；螺旋盖比木塞更能保持“保鲜”和“还原”两个特性，在葡萄酒窖藏期间，它不受环境影响，能更完整的保存葡萄酒令人着迷的香味和风味。螺旋盖在白葡萄酒的保存上比软木塞的优势更为突出，这个观念，也得到旧世界酒酒庄的认可，法国南部一部分酒庄也生产螺旋盖瓶装白葡萄酒。
总的来说螺旋盖密封性好，开瓶后哪怕没喝完需要短时间的保存也没有问题，再就是开瓶简单。

『肆』 分辨葡萄酒是木塞还是旋盖外表能看出来么

补充一下。

外表一眼看得出的，木塞的瓶头较细，金属旋盖的瓶头较粗。版

葡萄酒目前最常用的就权是木塞，其次是金属旋盖，最后是化学制品的塑胶塞。

通常情况下，即制即售既饮的葡萄酒，哪种瓶塞都无所谓。不存在保存等方面的因素。

目前国产红酒反而以木塞居多，除了通化系列的原汁葡萄酒。

进口的，价格低廉的即制即售既饮的，金属旋盖和塑胶塞占一定比例，当然还是木塞居多。

『伍』 为什么有的红酒是软木塞，有的是拧盖

酿酒师使用软木塞封装酒品的历史已经持续数个世纪了，所以，人们常容易将软木塞与传统或历史紧密联系在一起；人们对软木塞也更熟悉。与此相比，螺旋盖的历史就近了许多。日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有非常便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品质的葡萄酒）才会用螺旋盖封瓶。实际上真的是这样吗？为了让大家对这种稍显年轻的瓶盖有更加多的了解，本文将借助一些业界知名人士的经验，为大家呈现与螺旋盖有关的5大真相。

1、詹姆士•韩礼德（James Halliday）这位澳洲酒业的传奇人物一直反对葡萄酒在螺旋盖酒瓶中很难熟成的观点，他表示“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中发展，它们一定会发展——只是速度慢很多。”

2、葡萄酒在螺旋盖酒瓶中会发展得较慢，因此，相比使用软木塞的酒瓶，螺旋盖酒瓶中葡萄酒的微妙之处会保持更长的时间。使用螺旋盖酒瓶来储存葡萄酒能让白葡萄酒口感新鲜，红葡萄酒果味直接。

3、使用螺旋盖酒瓶的葡萄酒不会出现木塞味。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。

螺旋盖可以解决木塞污染（TCA）的问题。因为螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶。

4、作家和记者George M. Taber曾经说过：“世界上的众多酒迷还是非常喜欢开橡木塞的酒所带来的浪漫感”，当然，毫无疑问，某瓶特殊的酒开起来确实会有一些浪漫感，但更多的酒迷朋友们更在意瓶中的美酒，而不是使用何种瓶塞。如果你打开一瓶使用橡木塞的葡萄酒后，发现瓶中的酒已经出现了木塞味，估计开橡木塞带给你的浪漫感顿时就烟消云散了吧！

5、美国第一位伟大的葡萄酒评论家罗伯特•帕克（Robert Parker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时，螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”

当然上述观点并不是为了想说服大众哪种瓶塞更好，只是为了强调使用螺旋盖的葡萄酒品质并不比橡木塞瓶装葡萄酒差。

『陆』 什么是葡萄酒螺旋盖

螺旋盖和软木塞的之争里面有太多商业因素。数据也好盲品也罢，里面的商内业利益才是最重容要因素。传统葡萄酒的瓶塞一般都采用软木塞包装，但自上世纪八十年代Stelvin 公司成功开发适用于葡萄酒用的瓶盖后，一部分的葡萄酒生产商开始逐渐采用其生产的瓶盖。而且随着技术完善，我们将看到它被越来越广泛的应用，甚至部分有名酒庄比如奔富庄，其部分酒也开始使用螺旋盖了。葡萄酒在理想环境中可以通过缓慢有规律的呼吸达到顶点，根据不同酒的类型来选择不同类型的塞子是很正常的，厂家有权利选择使用螺旋盖或者软木塞
你可以观察喝过的葡萄酒的木塞，从长塞，短塞，纯正橡木塞，合成塞、胶塞，质松的塞子，以及螺旋盖，这些都反映了葡萄酒厂家的意愿以及市场定位以及消费者对其心理定价。

『柒』 为什么有些红酒瓶是螺旋盖的，这些红酒好吗

螺旋盖的红酒一般是产自新世界指澳大利亚（使用最广泛）、智利的红酒（法国、意大利、西班牙、德国为老世界），这些红酒的品质也非常好。

『捌』 为什么澳洲红酒都用螺旋盖，哪些贵的红酒用螺旋盖

优质的软木塞可以来让酒液和自空气适当接触，以便陈年。所以，旧世界那些有陈年潜力的酒，用的都是软木塞，十年二十年不在话下。当然，开瓶的时候还有一点仪式感。不过这种木塞也有缺点。除了成本高之外，木塞里面的霉菌有可能造成木塞污染，一不小心，就会毁了一瓶好酒。为了避免这种情况，以新世界为首的国家开始使用螺旋盖，如澳大利亚。

弗隆海姆艾德伯格胡塞尔白葡萄酒

切勿以盖取酒，不然可就错过了意想不到的好酒咯！

『玖』 新世界葡萄酒使用的螺旋盖学名称之为什么是哪个国家发明的

葡萄酒上螺旋盖的诞生

美味的葡萄酒遭受腐坏木塞的影响，是推动螺旋塞发展的版主要因素权。1959年，法国的塞盖机械公司(La Bouchage Mecanique)首次将他们在烈酒和利口酒上成功使用的螺旋盖运用到葡萄酒瓶，并命名这种新型的葡萄酒封盖为Stelcap-vin。1970年，澳洲联合工业公司(Australian Consolidated Instries Ltd.)获得其生产许可权，并在澳洲市场简化为Stelvin。斯蒂芬(Stelvin)螺旋塞品牌非常有影响力的品牌，以至于后来逐渐地成为这类螺旋塞的代名词。

螺旋盖的流行

在随后的一二十年今年里，虽然这种新型的封盖形式在瑞士、法国和澳洲不同酒庄经试验得到很好效果的验证，然而并没有得到大力的推广。甚至，在八十年代初期因澳洲和新西兰受到消费者的抵制，而淡出当地市场。然而经葡萄酒专业人士品鉴证实，斯蒂芬封盖的效果给葡萄酒所带来的良好效果，甚至是超越传统的木塞；最终于2000年，在葡萄酒行业的颠覆者的大胆引领下再次回归了它引以为荣的职位。美国文章来源于中国红酒网著名的胖杰克(Plumpjack)酒庄，就是掀起这狂潮的倡导者。