A. 葡萄酒工程专业就业前景
葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的高级科技人才。熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。
葡萄与葡萄酒工程专业就业前景：
随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关，因此，葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。因此，葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡萄酒工程专业有着广阔的就业前景。
葡萄与葡萄酒工程专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类，其中轻工纺织食品类共15个专业，葡萄与葡萄酒工程专业在轻工纺织食品类专业中排名第13，在整个工学大类中排名第141位。截止到 2013年12月24日，325466位葡萄与葡萄酒工程专业毕业生的平均薪资为4992元，其中应届毕业生工资3567元，0-2年工资4242元，10年以上工资1000元，3-5年工资5329元，6-7年工资6818元，8-10年工资7686元。就业前景比较好的城市有：北京、上海、广州、武汉、南通、成都、烟台、青岛。
葡萄与葡萄酒工程专业就业方向：
毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作;可以在我校发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位，也可以出国留学。
B. 本人天津市生源，外地求学，本科学士学位，专业为葡萄酒工程，求明白人士解答，我这个专业报什么类型或职位
公办全日制普通高校都应积极落实国家助学贷款政策，与合作的银行共同为高校贫困第二学士学位和研究生； 2、具有中华人民共和国国籍，且持有中华人民共和国
C. 国内葡萄酒专业如何
现在葡萄酒专业国内主要有两个学校
西北农林科技大学（拥有最早的葡萄酒学内院）和中国农业大学。当然，其容他学校也有相关专业，比如江南大学等等。
主要学习内容差不多。包括葡萄品种学，栽培学，工程学，工艺学，品尝学，市场学等等跟葡萄酒相关的内容，也就是从葡萄的种植、酿造一直到进入市场销售的全过程流程。
现在葡萄酒市场还是属于初期阶段，人才需求量大，就业问题不大。
毕业工作可以做工艺方面，也可做市场方面，还有培训师等，出国机会也蛮多。
考研可以，其他专业跨考也可以。
有什么问题可以继续再问。
D. 现在国内大学开设葡萄酒专业的有哪几所
西北农林科技大学葡萄酒学院 专业名称：葡萄酒工程。曾经是亚洲唯一的葡萄酒学院。
“葡萄美酒夜光杯”，唐代诗人王翰的这一名句足以证明葡萄酒在中国的悠久历史。许多朋友并不知道，在当代，西北葡萄酒业正锋芒初露，亚洲第一所葡萄酒学院也于10年前落户于西北。而创建这所学院的人物，如今已连续两届光荣地当选为全国人大代表。他就是我们今天要介绍的陕西团代表李华。
李华，男，中共党员，1959年12月31日生于重庆市梁平县，1982年于四川农业大学果树专业获农学学士学位；1985年于法国波尔多第二大学葡萄酒学院获葡萄与葡萄酒博士学位；1986年回国于西北农林科技大学任教至今。现任西北农林科技大学教授，博士生导师，葡萄酒学院院长，第九届、第十届全国人大代表，第四届国务院学位委员会学科评议组成员；兼任全国青联常委等20多个社会职位。
中国葡萄酒行业需要自己的MBA
据李华代表介绍，目前我国的葡萄酒产量居世界第11位，加入WTO后，我国葡萄酒行业最大的难题是专业营销人才的紧缺。为应对这一难题，学院已专门开设了葡萄酒营销专业，并计划于2005年创办并培养该专业的高级管理人才，葡萄酒业的MBA。
中国农业大学葡萄酒学院：葡萄酒专业。
E. 选择葡萄与葡萄酒工程专业推荐什么大学
建专业最早的是西北农林大学，之后中国农业大学（985，211）扶摇直上，就科研实力等来说还专更胜一属筹。西农在西安杨陵，中农在北京。此外还有很多学校也开设了葡萄与葡萄酒工程专业，比如山东农大、新疆农大、沈阳、河南、河北科师等等，这是我知道的。我认为最好的就是中农和西农，当然我是中农毕业的，我更倾向于中农，因为毕竟是北京985,211高校，还是比较有实力的。不过关键还是要看你的分数了，毕竟学校不同要求的分数也不同。这里面中农应该是要求分数最高的。
F. 葡萄与葡萄酒工程
葡萄与葡萄酒工程专业
一、培养目标本专业培养具备生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。本专业学生主要学习生物学、微生物学、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练，具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。
二、 业务培养要求 1.掌握数学、物理学、化学、生物学、微生物学、发酵工程等学科的基本理论和基本知识。2.掌握葡萄生产、酿酒技术与发酵工程等方面的基本技术。3. 具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。 4.在葡萄酒原料、工艺、工程、营销和调酒等方面有所专长。5.熟悉与葡萄酒、酒类业有关的方针、政策和法规。6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
三、主干学科葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。
四、主要课程 化学、生物学、微生物学、葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。
五、主要实践教学环节包括葡萄学实习、暑期教学实习、课程论文、生产实习（毕业实习）、毕业论文等，共安排42周。
六、学制 四年。
七、授予学位工学学士。
八、毕业额定学分 毕业总学分不低于174.0分，其中必修课106.5分，公共选修课不低于8.0分，学科基础选修课不低于6.0分，专业方向选修课不低于18.5分，实践环节不低于35.0。
G. 陕西西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程专业
呵呵，我就是西农大的学生，计算机系的
葡萄与葡萄酒工程专业 学制四年，毕业授予工学学士学位。本专业培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的高级科技人才。熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。
专业特色：该专业培养方案体现了葡萄酒从原料到消费者餐桌的全程知识，教学活动紧扣生产环节，使学生具备复合型知识和操作技能，毕业生受到用人单位的普遍好评和充分肯定。
主干学科：轻工技术与工程
相关学科：园艺学、食品科学与工程
主干课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学与胶体化学、基础生物化学、普通微生物学、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、软饮料学概论、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、国际贸易实务、葡萄酒法规、营销策划等。
就业方向与深造：毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作；可以在我校发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位，也可以出国留学。
书可以在淘宝上买，也可以买学长的，很容易。
H. 西农的葡萄与葡萄酒工程专业怎样就业往那个方向
一般学习工艺为主，出来酒厂方向。
如果想做葡萄酒贸易（进口和内销），并版且更多学习真正的葡萄酒文化，权也可以考虑，不过这个专业顶多是个背景，还靠自己多学习，工作中基本上和学的没什么关系。注意做贸易，英语一定要好，不论是和国外酒庄沟通，还是跟国内客户沟通，没有英语，寸步难行。
I. 葡萄与葡萄酒工程都那个学校有发展前景怎么样
西北农林科技大学葡萄酒学院 亚洲唯一的葡萄酒学院 很有前途
西北农林科技大学食品工程领域工程硕士专业学位研究生培养方案
『学科专业代码：430132』
一、 培养目标和要求
为了满足我国经济建设和社会主义建设的需要，食品工程专业硕士研究生的培养侧重于工程应用，主要是为企业、特别是国营大中型企业培养应用型、复合型高层次的食品工程技术和管理人才，本专业培养的硕士研究生应满足以下要求：
1．本学科着力于培养出掌握食品工程生产工艺及质量控制、发酵新工艺、新设备、以高新技术在食品生产中的工程化研究为特色，探索食品原料资源的营养构成特点，微观结构，在加工过程中的转化及控制原理途径的高级专门人才。培养出掌握食品原料的物料特性加工工艺及加工过程中的物料品质转化、质量控制及相关的质量标准的高级专门人才。培养硕士研究生在食品科学领域掌握食品的理化性质、食品微生物学和酶学、食品贮藏保鲜高新技术、食品加工制造高新技术、食品资源开发利用新技术等，掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，具有从事科学研究或独立担负专门工作的能力。
2．能够从事高科研、教学、管理、新产品开发的高级专门人才。
3．掌握一门外国语，通过学校工程硕士课程英语学习，课程合格。
二、入学要求
1．招收对向主要为：取得学士学位后，从事3年或3年以上工程实践工作，经所在单位推荐的优秀在职人员。
2．报考人员须参加攻读食品工程硕士专业单位的入学考试。考试科目为外语、数学和食品化学(葡萄与葡萄酒学)。
三、培养方式及学习年限
1．在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式，但要求在校学习时间累计不少于6个月。
2．攻读工程硕士专业学位的学习年限为3～5年。
四、研究方向
1．食品工程技术
2．葡萄与葡萄酒
五、课程设置及学分要求
本专业课程分为学位课、指定选修课和一般选修课三大类。其中，学位课共18学分。指定选修课2-4门，由导师根据学生基础及研究项目的需要，在硕士研究生的课程中选修。一般选修课由学生选修，导师同意。全部课程不得少于30学分。课程设置如下：
（一）学位课（18学分）
（1）食品工程技术方向
1．政治课 3学分
①自然辩证法；②科学社会主义理论与实践
2．外国语 5学分
3．食品工程高新技术专题 2学分
4．食品微生物学进展 2学分
5．高级食品化学 2学分
6．食品加工专题 2学分
7．研究生班讨论 2学分
（2）葡萄与葡萄酒方向
1 自然辩证法 2学分
2．外国语 5学分
3．现代分析检测 2学分
4．食品工程原理 2学分
5．葡萄酒化学 3学分
6．葡萄酒学研究进展 2学分
7．研究生班讨论 2学分
（二）选修课（不低于12学分）
1．食品与生物工程技术装备 2学分
2． 食品安全学 2学分
3．食品质量与安全性全程控制技术 2学分
4．食品工程智能化技术 2学分
5．食品生物技术 2学分
6．食品酶学 2学分
7．代谢控制发酵技术 2学分
8．高级生物化学 2学分
9．食品质量管理 2学分
10．食品发酵原理及技术 2学分
11．生物活性产物提取工艺学 2学分
12．生物制剂工艺学 2学分
13．食品品质分析与快速检测技术 2学分
14．食品原料与物料学 2学分
15．食品工业企业GMP及HACCP体系 2学分
16．生物化学工程 2学分
17．微生物生理及遗传 2学分
18．高级动物生化 2学分
19．动物生理学 2学分
20．食品毒理学 2学分
21．食品法规 2学分
22．食品研究方法与数据处理 2学分
23．植物蛋白工艺学 2学分
24．油脂化学与工程 2学分
25．食品风味化学与添加剂 2学分
26．功能食品 2学分
27．生物数学 2学分
28. 高数 2学分
29. 葡萄学研究进展 2学分
30. 现代企业管理学 2学分
31. 高级微生物 2学分
32. 市场营销学 2学分
33. 工业自动化基础 2学分
34. 葡萄酒鉴赏 2学分
35. 葡萄酒工程 2学分
36. 葡萄酒品尝学 2学分
37. 现代生物技术 2学分
六、学位论文
（一）选题及开题报告
1选题：论文的题目应来源于生产实际或具有明确的生产背景和应用从优，解决生产实际中理论问题。选题应有一定的技术难度、先进性和工作量，应能体现作者综合运作科学理论、方法和技术手段解决工程实际问题的能力。
2开题报告：研究生在进入论文阶段前必须进行开题论证，完成开题报告。在经过阅读大量文献和调研之后，选定论文题目，对拟完成的论文意义、内容、研究方法、试验手段、理论分析、达到的结果在导师所在的教研组进行报告，得到同意后方可进入论文阶段。
3论文中期报告：在论文完成中期，要向导师汇报论文的进展情况。
（二）论文形式
1． 工程设计类
2． 研究论文类
（三）评审与答辩
1．学位论文的评审着重审核作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决工程实际问题的能力。审核学位论文工作的技术难度和工作量；审核解决工程实际问题的新思想、新方法和新进展；审核其新工艺、新技术和新设计的先进性和实用性；审核其创造的经济效益和社会效益。
2．攻读工程硕士专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有的环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。
3．学位论文应有2位专家评阅，答辩委员会应由3到5位专家组成（不含作者导师）：评阅人和答辩委员会中均应有来自工矿企业或工程部门的具有高级专业职务的专家。
七、学位授予
通过课程考试取得规定学分并通过学位论文答辩的工程硕士研究生，由校学位评定委员会审核批准授予工程硕士专业学位。
J. 学了葡萄与葡萄酒工程还可以学经济学吗
葡萄与葡萄酒工程专业专业前景随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种有益健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的发酵具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培密切相关，因此，葡萄酒产业是一个具有专用品种、特色栽培、独特发酵的新型文化产业。葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡萄酒工程专业有着广阔的前景。学科实力本专业现有专业课教师10余人，其中教授3人、副教授5人，另外还有多名国内外知名专家担任客座教授。主持、承担国家和省部级科研项目30余项，每年在国际重要学术刊物上发表论文10多篇，多项研究成果通过省部级鉴定，达到国际领先或先进水平，开发的系列优质葡萄酒已成为学校对外交流的重要展示产品。本专业拥有葡萄生理与分子生物学实验室、葡萄基因组学实验室、葡萄酒化学实验室、葡萄酒分析与质量控制实验室、国际标准的葡萄酒感官鉴评室和环境优雅的葡萄酒文化传播中心等，既可满足日常教学需要，又可为本科生开展科技创新活动提供保证。培养目标培养具备化学、园艺学、葡萄酒学、食品工程学、企业管理和市场营销的基本理论知识和技能，能在葡萄栽培与管理、葡萄酒酿造、生命科学及相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广、新技术和新产品研发的高级科学与工程技术人才和管理人才。专业特色葡萄与葡萄酒工程专业综合了园艺学、生物工程、机械设备、食品科学与工程、感官品评学科的特色，属于理、工、农、人文交叉性的综合学科专业，既具备了相关学科科学技术的前瞻性，又有独特的工艺技术和深厚浓郁的文化内涵。主干学科园艺学（Horticulture）、化学(Chemistry)、葡萄酒学(WineScience)、食品工程(FoodEngineering)主要课程葡萄病虫害防治、葡萄酒感官品评、葡萄酒质量控制、生态与酿酒葡萄栽培学、酿酒葡萄品种学、葡萄酒酿造学所授学位工学学士就业方向毕业后可从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发等领域的工作，就业部门包括相关的国家机关、大专院校、科研院所及质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划与设计、国际文化交流部门等。