❶ 适合搭配什么葡萄酒
首先,要想达到美酒美食的完美搭配,我们需要对葡萄酒和食物的基本要素回进行匹配,最主要的答一个原则就是需要彼此之间达到平衡,葡萄酒中的某个要素或是食物中的某个要素不能够相互干涉或是压倒性地遮盖对方。搭配的基本原则有:
食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配;
食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配;
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;
甜品需要同甜葡萄酒搭配;
避免将过油或过咸的食物同高单宁葡萄酒搭配;
红肉尽量同单宁颇重的葡萄酒搭配;
咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配;
过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根据以上原则,葡萄酒与食物的参考搭配有:
中餐:
红葡萄酒:川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ;
白葡萄酒:油炸点心、海鲜类、清蒸类 ;
香槟酒:点心、鱼翅类 。
西餐:
红葡萄酒:奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 ;
白葡萄酒:沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 ;
香槟酒:茶点、布丁、火鸡。
❷ 红酒配什么最好
哪的红酒配哪的肉!红葡萄酒可以搭配猪肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉,也可以配酱汁弄一点的菜!
意大利的配合意大利菜
跟黄酒配浙江菜一样!
葡萄酒与粤菜
粤菜是我国著名的四大菜系之一。它形成于秦代,迄今已有两千多年的历史,是中华民族饮食文化的重要组成部分。
下面我们摘取粤菜中的部分菜品,以建议它们与葡萄酒的和谐搭配。
在畜肉类中,主要菜品有:
发财猪手:猪手I滑,口味浓郁,色泽大红。是干红葡萄酒的最佳搭档。
椒盐排骨:外酥里嫩,椒盐香味突出。可选配干红葡萄酒,或结构感强的干白或桃红葡萄酒。
岭南橙花骨:肉质软嫩,有较浓的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。
乱蒜肚丝:蒜香浓郁,猪肚软嫩。可选配干红葡萄酒,或结构感强的干白或桃红葡萄酒。
白灼牛百叶:百叶爽脆,口味咸鲜。是干白葡萄酒的最佳搭档。
双红炖牛月展:汤味清甜、咸鲜,牛月展软糯。可选配干红葡萄酒。
在禽肉中,蚝油滑手撕鸡、豉油鸡、豉味荷香鸡、板栗鸡煲、时菜扒红鸭、冬瓜夹大鸭、广东烧鹅等,是干红葡萄酒的最佳搭档,根据情况,也可选配桃红或结构感强的干白葡萄酒;而咖喱类、沙爹类,则应选配半干或半甜葡萄酒。
在水产类中,所有的生吃、清蒸等海鲜,均是干白葡萄酒的良好搭档;而红焖类、豉汁类和咸鱼,可选用干红葡萄酒;蒜茸类,可选用桃红葡萄酒;咖喱类、甜香类则可选用半干或甜型葡萄酒。
葡萄酒与鲁菜
鲁菜最突出的特点,一是选料、刀工十分讲究,不厌其精细,注重菜肴的色彩和形象。二是烹调方法多样,如油爆、芫爆、酱爆、清炒、锅烧、扒(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)菜、拔丝、蜜汁、清汤、奶汤都是济南菜的手法,而烹、煮、扒、炒、熘又是海味原料的福山菜技法。烹制中多先用水焯、水划、水煮、油划、油氽、蒸、油炸的方法,对原料作两次以上的热加工而成菜,从而保证了菜肴的纯正、清淡与利口,较少采用生原料一次加热至熟食用的做法。三是十分重视火候,讲究口味,不论何种烹制方法,都强调火候掌握的恰倒好处,尽量做到不过无不及。口味讲究清、鲜、脆、嫩、纯的特点。所谓纯,就是要求保持原味。鲁菜中善于用汤,吊制的清汤、煮制的奶汤都十分鲜美,这也保证了鲁菜味道的可口。由鲁菜的特点可知,它们最佳的葡萄酒搭档应为干白葡萄酒、桃红葡萄酒或柔和的新鲜干红葡萄酒。
下面我们选取鲁菜中最具特色的菜肴进行介绍,并建议其与葡萄酒和谐搭配。
香菇豆角:黑如铁,绿如翠,鲜咸口,软烂香。可配干白或桃红葡萄酒。
奶油西兰花:芡乳白,菜碧绿,鲜脆咸嫩,清爽适口。可选用干白葡萄酒或半干白葡萄酒或新鲜干红葡萄酒。
炸藕夹:色金黄,外焦里嫩,鲜脆咸香。是干红葡萄酒的最佳搭档。
干烧冬笋:色白、绿,鲜嫩酥脆清香。可配干白或桃红葡萄酒。
糖醋素排骨:素排骨为油面筋和土豆,色金黄,形象逼真,酸甜咸香。可配半甜或甜型葡萄酒。
清蒸双龙鳝:双龙鳝即白鳝,造型别致,色泽淡雅,味道鲜美。是干白葡萄酒的最佳搭档。
霸王别姬:以元鱼当霸王,以鸡当虞姬,汤清,红、绿、黑点缀其中,鱼、鸡咸嫩咸香。是干白葡萄酒的最佳搭档。
❸ 大家来想创意,一个装着葡萄酒的硬礼盒,废物改造的话,能改些什么家居摆设谢谢!
不知道是不是翻开盖的那种,可以做个内衣,袜子的收纳盒。
里面垫好自己喜版欢的面布(利用自己不穿权的衣服,衬衫也行),如果你足够耐心四周也粘好布料,找些硬的纸壳条打成“井”字格(多少格看你喜欢),不就成了收纳盒了
❹ 红酒包装礼盒什么材质显高端
随着人们追求个性和档次,红酒的销路大大提升。为了适应不同的红酒类型,红酒包装盒也出现不同的样式和不同的材质,比如常见的有红酒皮盒、红酒木盒、红酒彩盒等,下面小编就为大家分析一下,红酒包装为什么使用彩盒。
通过小编的这篇内容,相信大家对红酒的包装也有了一定的了解。其实我认为不论红酒外包装盒是木盒或者是彩盒,它们都不能代替红酒本身,只能在一定的程度对其气质进行衬托。
❺ 国家对红酒礼盒的包装都有哪些规定
国家对红酒礼盒的包装都有哪些规定?那个红酒包装都是很好,很精致的,都他包装起来,看着特别精致,很上眼,就是很有特色的,看上去很精致的
❻ 红酒搭什么绝配
本团回答: 1、首先需要说明,没有绝配,因为个人口味不同,就版好像北方人认为馒头是最好权的主食,而南方人认为米饭才是饭一样。 2、红酒有很多香型,搭配的时候要照顾到香气类型,单宁比较重的酒可以配一些比较腻的红肉,比如牛排、红烧肉之类,而新鲜的果香型干红可以配一些炒菜之类。总之食物的香气类型一定要和酒相近。 3、干红不适合配甜、腥等气味的食品,因为干红的单宁比较重(尤其是新酒),配这两种味道的食物会产生苦味之类,配腥味(比如简单蒸煮后的活海鲜)最好就是酸度较高的干白(吃海鲜大家都蘸醋,酸解腥气)。 如有其它不明,欢迎追问。
❼ 红酒搭配什么东西比较好卖
您要是开个专卖葡萄酒的酒庄 可以考虑送 酒篮(可金属 可木质 可藤质 估计成不不会太高见过超场专卖的属才10来元)酒刀 佐酒的干酪 干鲜花 酒庄的小纪念品 都是不错的选择 (酒庄卖酒利润较高以上还都送的起 哎~~羊毛出在羊身上呗 我是不是不教好呀 哈哈)再说人家买你瓶几千元的香槟 你送个 冰桶算个啥
要是超市嘛 送的东西最好要实惠 通常饮家最感兴趣的是价格上的优惠!譬如买酒送酒 买2赠1
买酒的无非两种人 要么自己喝要么送人 注意自身促销的酒 定位的是那个人群 对症下药
❽ 葡萄酒礼盒里放什么小礼物比较好
酒杯、茶叶、钢笔。。。