葡萄酒算什么兴趣领域

Ⅰ 如何做好红酒销售工作

红酒销售技巧：

1、要有细致的洞察力，要从客人的穿着来判断客人的层次(不是教你以貌取人)，要主动跟客人搭讪，询问客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能帮到您的吗?你是买送礼的酒还是··)态度要诚恳，语气要柔和，眼光要真诚的看着对方，给人一种值得信任的感觉。

2、推销酒的时候要懂得察言观色，千万不要和顾客狡辩，尽量保持一种服务的低姿态。先侧面了解客户对葡萄酒了解程度，然后比他多一点的了解再告诉他就可以了，其中最主要的是讲他喜爱的品种及品牌的介绍。大忌不要太过于在客户面前显示的专业知识，这样会让客户反感的。一句话，就是要专业，才能满足客户需求或引导客户消费。

3、要注意酒在货架上的陈列的牌面，要尽可能的最大化。在显眼处要摆上酒的文化背景和介绍。价签要明确，不要让人家看半天想买了却因为你的这些细节小事而最终耽误了自己的生意，甚至还会引起顾客的不满，丧失一批回头客。如果是高档红酒，应该有冷柜，将其置放在冷柜内出售。这样可以给顾客感觉你卖酒很专业，是大品牌。

资料拓展

红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

Ⅱ 葡萄酒庄、酒堡属于一、二、三产哪个产业哪个领域

如果来你所说的酒庄是自己种植酿造的自，那就是属于第二产业，因为第一产业主要指生产食材以及其它一些生物材料的产业，包括种植业、林业、畜牧业、水产养殖业等直接以自然物为生产对象的产业。第二产业主要指加工制造产业，利用自然界和第一产业提供的基本材料进行加工处理。第三产业是指第一、第二产业以外的其他行业，范围比较广泛，主要包括交通运输业、通讯产业、商业、餐饮业、金融业、教育产业、公共服务等非物质生产部门。自己种植酿造的话，葡萄是不作为生产对象出手的，而他只是作为第一产业提供的基本材料，所以是第二产业

Ⅲ 如何才能勾起大家对葡萄酒的兴趣

情怀这个东西就抄看你当下的情境，你可以一桌好友大碗喝酒吃肉，也可以精心备好专用酒杯，备好今日匹配的餐食，放上音乐，好好享受一餐精致。当然不管怎么吃，你认可它那就是情怀。对我而言，把葡萄品种喝完了，还有不同产地的不同葡萄品种，还有不同年份不同产地不同葡萄品种的葡萄酒，这个情怀，还可以延续很久很久。

Ⅳ 最近对葡萄酒产生了很大的兴趣，想问一下葡萄酒到底有些什么类型啊什么干红、白葡萄酒这些，不是很清楚

1、按酒的颜色分

红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、紫红、深紫红等。

白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。

桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

3、按酒内糖分含量分

干型：原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，品评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干型由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

半干型：含糖量在4.1-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

半甜型：含糖量在12.1-45克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

甜型：葡萄酒含糖量超过45.1克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留得较为充分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

品酒网上有很多葡萄酒知识的介绍哦，可以去看看。

Ⅳ 对红酒感兴趣的多吗，都是哪类人

你好，如果对红球感兴趣的一般都是上层人士，向社会的底层人士是很少喝红酒的，所以说从喝红酒就可以看出来一些人的品味。

Ⅵ 与葡萄酒相关的职业有什么

1. 葡萄苗培养员（Vine Grower）

葡萄苗培养员这个职业是在19世纪根瘤蚜虫（Phylloxera）肆虐法国葡萄园之时应运而生的，他们当时主要的工作是推广健康的葡萄苗。这些葡萄苗培养员通常都是葡萄嫁接和葡萄木繁殖方面的专家，他们的工作就是为葡萄种植和酿造行业的专业人士提供品质无可挑剔的葡萄植株。

2. 葡萄种植者(Winegrower)

葡萄种植者既是充满热情的农民，也是饱含知识的工匠。他们不论在葡萄园里还是在酿酒室内都尽心尽力。从冬季的剪枝到夏末的采摘，葡萄种植者一年四季都在葡萄园里忙碌，照料葡萄树，使之能健康生长。同时他们也会参与到酿造的每一道工序中，会与酿酒师一起把控各个工艺流程，并根据需要共同决定进行怎样的混酿。

3. 酿酒师(Oenologist)

很多人会认为酿酒师只需品尝或者评估交至其手上的成酒即可。其实事实并非如此，酿酒师的工作不仅限于品尝和评价各产区的葡萄酒，事实上从葡萄采摘到装瓶的整个酿制过程，他们都参与其中。酿酒师会就如何更好地管理和保护葡萄园提供建议，还会在葡萄酒酿造阶段对酒液中的各类成分进行分析评估，然后对来自于不同品种或地块的葡萄酒的混酿提出意见。

4. 箍桶匠(Cooper)

这是一个古老职业，作为高级工匠的手工艺人，箍桶匠专门以手工方式制作箍着铁圈的木质酒桶，这些酒桶通常以橡木为原材料，也就是我们熟悉的橡木桶。他们选择适合陈放的木料，然后将其精心打造成可以使用数十年的储酒容器。箍桶匠的专业技艺直接决定着酒桶的质量，从而影响其中存放的葡萄酒的质量。

5. 侍酒师(Sommelier)

一名侍酒师不仅需要掌握葡萄酒知识，还需精通侍酒礼仪和餐酒搭配等知识。他们往往在酒店或者餐厅工作，负责采购和管理葡萄酒，并根据消费者的需求为他们提供最恰当的美酒与餐食搭配。

6.葡萄酒作家(Wine Writer)

葡萄酒作家在葡萄酒行业中占有重要地位，他们的文章向消费者普及葡萄酒知识和文化。他们为很多知名的葡萄酒杂志或者葡萄酒网站供稿，如《葡萄酒观察家》(Wine
Spectator)和the drinks business。但是仅靠供稿一般难以维持生计，所以葡萄酒作家一般还会有其它的工作。

5. 酒窖管理员(Cellarman)

酒窖管理者的任务从葡萄进入酒窖开始，一直到装瓶才结束。其工作与酿酒师的工作类似，需要密切注意着葡萄酒在酿造过程中的发展演变，并根据需要调整酿造工艺，在整个酒窖中起着重要的指挥协调作用。

6.葡萄酒教育家(Wine Ecator)

现今越来越多人对葡萄酒感兴趣，想系统学习相关知识，这时就少不了葡萄酒教育家的身影。要成为一名葡萄酒教育家，不仅需要有葡萄酒相关的高级文凭，还需要有出众的演讲技巧以及对葡萄酒的满腔热情，现在国内有很多葡萄酒相关的培训机构，里面的讲师也是葡萄酒教育家的一种。

Ⅶ 葡萄与葡萄酒工程专业属于什么门类

葡萄酒工程专业属于工学类
主要实践教学环节

包括专业综合实验、毕业回实习、毕业论文（设计答）等。

培养目标

本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。

Ⅷ 葡萄酒有关的职业

侍酒师：未来中国的“黄金职业”随着国人经济收入、生活水平的不断提高，随着中国内葡萄酒业的发展以及葡萄酒文化在国内的推广普及，尤其是随着中国对外国际化交往的步伐加快，西方的许多与葡萄酒有关的生活方式以及饮食习惯也都在悄然地影响并改变着我们。不仅如此，目前一个与葡萄酒相关的职业——侍酒师也正在向我们的生活走近。
那么什么是侍酒师呢？查阅英文词典得知，只有Sommelier是和中文侍酒相匹配的英文单词，根据解释它是一个法文字，是由古意大利文somigliere衍生而来。
在英汉词典中Sommelier被翻译成斟酒服务员，好像并没有被翻译成是侍酒师一说。也许是斟酒服务员在咱们国家里被认为是酒店饭馆里的一般服务员，是一个简单的工作，而非专职工作，所以为了改变人们脑子固有的观念，就在翻译时引入了侍酒师这么一个职业称呼。我理解其实它就是一系列的职业等级职务，就好像工厂里有技师、中级技师以及高级技师系列等级技术职务一样。
曾有人说，过去将sommelier译为侍酒师的解释还不是很精确，因为今日的侍酒师有着比过去更多元的角色和责任。它不是只有餐厅才需要侍酒师，其工作也不只是建议如何去搭配酒与菜，而是应该需要通晓对酒窖的管理、对酒的价值和特性的深度认识与判断、酒单(对应于菜单)的制作以及为客人提供最佳选择的建议等等，这都是现代侍酒师工作的范围。此外在超市或者酒专卖店的从事侍酒师职业的人员可能更要对消费人群的实际结构、消费人群的需要倾向及潜在需求作出相对正确的引导和采买计划。它有别于餐厅里的个人式、特定式的建议，他们是整体的酒类商品顾问。然而，不论是哪一种，侍酒师都是酒专业知识的化身，他要掌握区域范围的消费习惯，口味嗜好信息以及饮食文化和品鉴角度的价值取向。这也是对现代侍酒师的重新定义和要求。
看过日本电视连续剧《葡萄酒专家》（又有译成葡萄酒贵公子的，英文名是sommelier）的人们或许就会对侍酒师这个职业有一个感性和直观的全面认识，剧中的主人公就是一个非常专业的侍酒师。
据说，目前全世界大约有120名Master Sommelier，这是侍酒师的最高等级，129名Master Sommelier中有79人是在美国各大饭店、酒店以及餐厅任职，年薪约16万美元(上述数据更新时间为2007年3月)，因此人们说侍酒师是一份令人称羡的工作。
那么我们国家侍酒师目前的状况又是咋样的呢？由网上查阅浏览的信息得知，据专业人士认为咱国内侍酒师的平均水准目前还比较低，合格的侍
酒师似乎不超过100人。许多五星级饭店里到现在还没有这个职业，一只是些老牌酒店和新兴的超五星级酒店才配备侍酒师。
最近看到有关报道，某侍酒师培训机构的专业人士在接受媒体采访时告诉记者说目前中国的侍酒师人才缺口应该在20万人左右，可是在国内某葡萄酒专业网站登载的一篇文章（时间大约是2007年12月7日）中我看到的国内侍酒师缺口却是三万人，难道不到几个月的时间国内侍酒师的需求数就增加到了二十万？未免也太快了吧，当然为了强调侍酒师的重要性对具体数目掺点水分也是可以理解的，不过一下子就增加接近了七倍这就有点太夸大啦，最好以具体数据来说明情况。我想这二十万的说法或许是与中央台所做的一期与品酒师有关的节目有联系。刘世龙这位泸州老窖有限公司的高级品酒师（他曾于2007年在中央电视台劳动榜样节目中做过品酒绝活表演，震惊全场），在接受主持人采访时说过：品酒师是我们国家劳动和社会保障部在2007年确认的这么一个新职业。刚才大家品尝的这个酒，实际上它只是一个品种，是整个酿酒业当中的一个品种，它是白酒，实际上我们的品酒师从酿酒业来讲，白酒是其中一个酒种，同时还包括啤酒、黄酒、葡萄酒、露酒、果酒，这几个都是作为我们品酒师的职业，我们统称叫品酒师。现在整个酿酒行业差不多有两万家酒厂，每一个厂如果按照十个品酒师来计算，两万个厂差不多要20万人这样一个总的情况。
品酒师是国家劳动和社会保障部在2007年才确认的一个新职业，同样社会也需要侍酒师这个职业，尽管我不知道目前这个新职业是否也得到了国家有关部门的确认。但是它也是目前劳动就业用人大势所趋，也是国内与国外相关行业接轨的需要，同时因为他们不仅仅只是一种新职业，他们还担负着推广普及葡萄酒文化的责任，此外他们工作在社会的许多领域，有接触面广，与大众交流机会多的特点，所以他们在推广普及葡萄酒文化方面所扮演的角色是极为重要。

Ⅸ 有没有对红酒感兴趣，想做副业的同学

葡萄与葡萄酒工程专业

一、培养目标本专业培养具备生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。本专业学生主要学习生物学、微生物学、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练，具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。

二、 业务培养要求 1.掌握数学、物理学、化学、生物学、微生物学、发酵工程等学科的基本理论和基本知识。2.掌握葡萄生产、酿酒技术与发酵工程等方面的基本技术。3. 具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。 4.在葡萄酒原料、工艺、工程、营销和调酒等方面有所专长。5.熟悉与葡萄酒、酒类业有关的方针、政策和法规。6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

三、主干学科葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。

四、主要课程 化学、生物学、微生物学、葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。

五、主要实践教学环节包括葡萄学实习、暑期教学实习、课程论文、生产实习（毕业实习）、毕业论文等，共安排42周。

——————希望这些对你有用！~~

Ⅹ 我对葡萄酒非常感兴趣，想了解这方面的知识

推荐一本书
《葡萄酒鉴》沈宇辉 等 著
分为上、下两册，上册以介绍葡萄酒的基础知识为主，让读者对葡萄酒的世界有基本的了解。下册则是世界各国的葡萄酒名庄故事。书中包含了全世界无数葡萄酒饮家的经验和知识。