做的葡萄酒里面长白花是怎么回事

A. 自己酿制的葡萄酒长白花了怎么去掉

不能喝了，已经变质了。自酿酒形成白花的原因有4点：1。酿制时葡萄没有洗净。2。酿制时葡内萄没有容挑选，有腐败的葡萄混入其中。3。酿制时瓶口没有封紧。4。酿好后没有放入冰箱保存及开封后放置时间过长。以后再酿时注意以上几点就可以了，自酿酒如果是放在冰箱里保存的，最好在一年内喝完~~~~

B. 为什么我自己做的葡萄酒上面有一层白白的东西

葡萄洗了没晾干，有生水，所以发生霉花，吃时用丝袜过滤下！一般经过20-30天左右，酒与发酵过的糟层次分明，葡萄酒在上面，色泽淡红。10斤葡萄3斤白糖，应该可以充分发酵了！

C. 自做的葡萄酒白花怎么处理

过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。
出现百花原因：
第一版是白糖和葡萄的权比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花。(如果气温高发酵充分，不加糖也无谓.。)
第二是葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了，从而使发酵不充分，也是导致白花的因素之一。
第三是前期密封。其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气。密封后氧气不足发酵不完全，也是生白花的因素之一。
一句话：发酵不充分是导致长白花的主要原因。

D. 酿葡萄酒后有一层白花是怎么回事

已经来变质了。
这层白源膜（白花）是有毒的，对人体有害的。这是葡萄酒的一种微生物病害，叫酒花病，如果葡萄酒在储藏过程中没有添满，在与空气接触一定时间后，葡萄酒的表面会形成一层灰白色的膜，并慢慢加厚，出现皱纹。防治方法也很简单，只需要把酒添满，防治葡萄酒与空气接触就好了！

E. 做葡萄酒的过程中长白毛是咋回事

做葡萄酒发酵过程感染杂菌致使上面长毛，原因可能有以下几个：一是容器不洁造成的，冲洗后的容器在装入捏碎的葡萄后，没有及时用高度酒或酒精擦洗容器口，带来杂菌的感染；二是腐烂的葡萄带来杂菌，做葡萄酒需要挑拣去腐烂、生青、霉变的葡萄，用干净的水冲洗后的葡萄需要晾干再捏碎；三是工具不洁造成，每一次搅拌前，都需要用酒精擦洗工具后再接触容器里的葡萄酒；四是环境卫生条件差造成，环境中的杂菌会感染葡萄酒的；五是温度过高引起，温度过高，有利于霉菌的繁殖，容易长毛。

F. 葡萄酒上面长花怎么回事

酒酸了，其实就是空气与酒接触细真菌寄生在酒内

G. 自制葡萄酒表面有白花怎么办

发酵葡萄酒时会产气，那是白色的气泡，就像肥皂水搅拌起的白沫，这就是正常的。如果是白毛或白膜，那就是感染杂菌了，轻微的尽快去除，严重的即使发酵完成，品质也很差，口感也不好。

H. 自酿的葡萄酒上面有一层白色的东西是怎么回事

如果是一层白色抄的膜袭，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。

如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。

自酿葡萄酒的步骤如下：

自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。

I. 自制葡萄酒长白色霉点是怎么回事

感染杂菌了。

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

(9)做的葡萄酒里面长白花是怎么回事扩展阅读：

注意事项

1、自酿容器选择：常见的发酵容器主要有：玻璃瓶、不锈钢罐、朔料桶、泡菜坛等。

2、葡萄清洗：不建议使用清洗剂清洗葡萄，洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母，采用清水侵泡来取出葡萄表皮的农药成分及尘土。

3、发酵：倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4／5，发酵过程中需安装发酵管，自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如倒入过多果浆又没有安装发酵罐，容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。

参考资料：自酿葡萄酒安全提示-人民网

J. 自制葡萄酒长白花怎么处理

先用虹吸法倒罐，把上层白花留在旧瓶子里，之后就不要了，倒出的酒要倒到消毒好的瓶子里，然后在酒里加亚硫酸，按1ml/L的量加，加完搅拌均匀，杀死那些微生物细菌，然后放着看看会不会再长。