❶ 酿酒的葡萄都是什么品种
红葡萄品种
品丽珠(Cabernet Franc)
它适合较凉爽的气候,单宁和酸度都低。年轻时有紫罗兰和覆盆子的香气,有时带有铅笔芯的味道,又带着草木植物的气息,闻起来像未成熟的赤霞珠。这个品种以法国波尔多地区圣达美丽安最出色,也是新世界的重要部分。
佳美(Gamay)
这是法国薄酒来(Beaujolais)酒的原料,每年十一月份最新上市的新酒就是用它来做的。佳美色泽浅,带有明显的蓝色调,味道清新而有果味,它有香蕉、梨子糖和天拿水的气味。它的单宁轻,酸度高,冰镇了喝口味非常清新。
黑歌海娜(Grenache Noir)
原产于西班牙东北部和法国西南部,属于热带品种,适合干燥和炎热的气候,成熟晚,酒精含量高,但颜色和单宁不足,带香料和烟熏味。除了做玫瑰红酒,黑歌海娜还用来做甜红酒和干经,产量低但酒质不错,不过大部分很普通。它的皮薄,容易氧化,经常混合单宁强的品种(如设拉子和天帕尼优Tempranillo)来酿酒。在法国的教皇新堡地区该品种的表现很出色。
桑娇维亚(Sangiovese)
桑娇维塞起名于“sanguis Jovis”,该词在意大利语中是“丘比特之血”的意思,该品种是意大利最古老的红葡萄品种之一。桑娇维亚常与少部分Caniolo ,Trebbiano及赤霞珠混酿,最近几年托斯卡纳区的酿酒师也常把桑娇维塞与赤霞珠及美乐混酿,酿造出了非常顶级的托斯卡纳葡萄酒,当然价格也不菲。桑娇维塞的酒色不是很深,在酒的边缘常呈现淡淡的橘色色调。大多数桑娇维塞葡萄酒不宜久藏,一般要低于10个年头。
白葡萄品种
琼瑶浆(Gewurztraminer)
葡萄皮为粉红色,原产于法国的阿尔萨斯,德国产量也不低。琼瑶浆可以做结构丰富的酒,它有独特的荔枝香味,但过熟就会油腻,接近烟肉脂肪。它非常容易成熟,酒精也高。
米勒—土高(Muller—Thrugau)
这个品种是名为Herman Muller的德国人用雷司令和其它葡萄杂交而成的。它成熟快,收成可靠,但酸不足,德国用它做低价酒,在其他国家(如匈牙利)也能出产很好的酒。
麝香(Muscat)
这个家庭就有两百多个品种,其中以Muscat A Perits Grains的品质最好。它的果实小而圆,皮色浅,酒带橙花及香料味。这种葡萄的香和味都很重,皮的颜色有多种,从青黄色到粉红和深棕色都有。年轻的时候,它的酒色是发白的,传统上用来做甜酒,近年也用来做干酒。一般来说,它有玫瑰花和热带水果的香气,只是酸度不足,在奥地利和匈牙利经常用来做晚收成的甜酒,由它酿造的阿尔萨斯干白最有名。
Furmint
匈牙利出产,用来酿造托卡伊Tokay贵腐酒。酒的色泽如金黄的稻子,年轻时有成熟的苹果香气,随着陈年变成丰富的蜜糖香。这种葡萄可以酿造甜和不甜的酒,很浓郁的类型叫Essence。
雪莉葡萄(Palonino)
酿造雪莉(Sherry)的葡萄,苍白,干而幼细,会产生活力的香气,一闻就能识别出这种葡萄,但不易以言辞形容。
佩德罗—希美内斯(Pedro Ximenez)
一般简称为PX,但凡叫PX的雪莉都是浓甜的。这种葡萄一般是采摘后放在草席上晒2~3周后再进行酿造,添加酒精后放在旧橡木桶中陈酿。这种甜品酒,色泽棕褐,几乎不透明,丰厚,有烧焦和橙的香气,甜得过度,丰浓,厚重。
❷ 2016年澳洲最佳酒庄
澳大利亚四大历复史名庄之一制:德宝庄
德宝酒庄(Tahbilk Wines)位于澳大利亚维多利亚州,墨尔本以北120Km的纳金碧湖区(Nagambie Lakes)。
酒庄由约翰·宾尼·贝尔(John Pinney Bear)创立于1860年,是澳大利亚四大历史名庄之一。且庄园的建筑现代,精巧与周边的自然环境相得益彰,被誉为当地最美的家族式酒庄。
自创建至今,德宝庄的红白酒在世界各地最有分量的葡萄酒大赛如:伦敦、纽约、巴黎、波尔多、布鲁塞尔、澳洲等获得超过一千多枚奖牌和奖杯。
著名品酒人罗伯特·帕克(Robert Parker)曾评价德宝庄是维多利亚酒业的明星,是澳洲最好的四大红酒生产酒商之一,庄酒的酒体丰厚,雄运有劲,是最耐久存的澳洲酒之一。
2016年更是荣获澳洲年度最佳酒庄殊荣。
❸ 德宝酒庄(TAHBILK)
德宝酒庄创立于1860年,位于澳大利亚维多利亚州的纳甘比湖区 是澳大利亚四大历史名庄之一。该区是澳洲唯一,也是世界上六个靠 内陆湖水气调节微型气候的葡萄酒产区之一。德宝酒庄现在仍存活着 创建初期种植的西拉葡萄藤,是世界上最悠久的仍在产酒的老藤葡萄 园之一。
德宝酒庄的面积有1214公顷,可算是非常庞大的酒庄。德宝酒庄 的葡萄藤几乎涵盖所有明星品种,一般的葡萄树龄在80岁左右,有稀 有的法国罗纳河谷白葡萄品种玛珊、维欧尼、红葡萄品种西拉,以及 国人熟知的传统品种赤霞珠、霞多丽、长相思等。并且酒庄只采用自 己的葡萄酿制葡萄酒,从不向其它地方购买葡萄,所以称得上是地道 的庄园酒。
德宝酒庄自创立以来,澳洲德宝酒庄在本地和国际上不断获得殊 荣,1882波尔多,1883阿姆斯特丹,1883/1884加尔各答世界博览 会1886伦敦殖民地及印度博览会均有斩获。1895年波尔多金奖, 1899年大伦敦博览会最高奖项“Diploma of Honour”把酒庄的早 期发展成就推上了顶峰。又分别于1996年、2000年、2002年、2011 年和2013年被《葡萄酒与烈酒》杂志评选为“年度国际酒庄”。自 1960年勋章制评选引入澳洲以来,德宝酒庄共赢得64座奖杯,289枚 金牌,638枚银牌,2136枚铜牌。酒庄各类酒品更是获得众多嘉奖。 2016年又被澳洲葡萄酒泰斗JH评为“澳大利亚2016年度最佳酒庄”。
十大荣耀:
1.2013年《葡萄酒与烈酒》杂志评选为 (国际酒庄)
2. 澳大利亚 (2016年度最佳酒庄)
3. 美国《wine&spirits》提名为:(全球25座优秀葡萄园之一)
4. 澳大利亚——(四大历史名庄之一)
5. 澳大利亚葡萄酒12家族 (第一家族)
6. 拥有 全球最古老的西拉品种 (1860西拉老藤)
7. 拥有 全球最古老的玛珊品种 (1927玛珊老藤)
8. 全球最大的 (单一玛珊葡萄园)
9. 全球唯一无需购买(零碳排放标准庄园)
10. 德宝庄园平均树龄(超过80年)
❹ 澳洲葡萄酒
澳洲好的葡抄萄酒不少。
国内比较常见的有
* Rochford
* Portree
* Bindi
* Amherst
* Redbank
* Blue Pyrenees Estate
* By Farr
* Tahbilk
* Jasper Hill
* Bowen Estate
* Peter Lehmann
* Henschke
* Kalleske
* Grosset
* 泰来斯
* 威拿庄
* 奔富酒庄
* Lake’s Folly
* Vasse Felix
* Howard Park & madfish Wines
* 山度富
另外还有像杰卡斯这样的
❺ 澳洲有哪些著名的葡萄酒庄园
奔富酒园,还有很多。
❻ tahbilk2004葡萄酒值多少钱一瓶
德宝庄美莎丽白葡萄酒
国家: 澳大利亚
产区: 纳金碧河区
年份: 2004 规格: 750ML
参考价240元
❼ 进口红酒代理商排名哪个靠前
可以抄尝试一下澳洲德袭宝的产品,德堡酒庄是2016澳洲年度最佳酒庄,是澳洲好的四大葡萄酒生产酒庄之一。德宝庄的酒体丰厚,浑厚有劲,是耐久窖藏潜力的澳洲酒之一,她是世界上超值和值得陈年的好酒之一
德宝酒庄(Tahbilk Wines)位于澳大利亚维多利亚州,墨尔本以北120Km的纳金碧湖区(Nagambie Lakes)。酒庄由约翰·宾尼·贝尔(John Pinney Bear)创立于1860年,是澳大利亚四大历史名庄之一。且庄园的建筑现代,精巧与周边的自然环境相得益彰,被誉为当地最美的家族式酒庄。庄园的面积有1214公顷,是非常庞大的酒庄。
❽ 话说 澳洲 红酒 有名的酒庄有哪些!谁能介绍下
Penfold ,中文名“奔富”,翻译很有中国特色。这是澳洲最出名的酒了。酒庄成立与1844年,历史悠久。
❾ 春节礼品买葡萄酒谁有好的推荐适合送礼的
1,给年轻女孩儿的酒——Wynns Coonawarra Estate Riesling 酝思库纳瓦拉山庄雷司令(2006)。可以用“脆爽”来定义的一款白葡萄酒,带有少许糖果和热带水果甜香,又表现出如同冰霜风味的柠檬、青柠水果风味。大方丰富,酸度宜人,极具矿物质感。兼具冷酷和柔情的雷'司令"是绝对的"少女杀手"
2,给客户或上级的酒——Tahbilk 1860 Vines Shiraz德宝庄1860年老树西拉(2001)。别被吓到,1860是树龄而非酒龄,是之前说过的老藤葡萄酒。口感紧实、单宁突出,有再窖藏十年的潜质,在送人时可建议2021年的今天打开饮用。01年酿造,11年出手,21年饮用,这样的噱头也许比它的口味更能增添礼品价值
3,给全家人团聚的晚餐——Yellowtail Merlot黄尾袋鼠梅洛(2007)。口感宜人,浓郁多汁,有黑樱桃、李子和甜香草的香气。口感紧致,带有涩感,十分甘美,非常适合年轻时饮用。“百搭”梅洛的伴餐功力,也绝对足以讨好一桌子的饭菜,让家人的嘴和胃,都享受一顿美酒搭配的绝妙的节日晚餐。
4,给朋友的聚会——Jacob’s Creek Reserve Cabernet Sauvignon杰卡斯珍藏赤霞珠(2004)。一款优雅、精致、柔顺的葡萄酒,新鲜多汁,有紧密的单宁结构和平稳持续的果香,交织着李子,樱桃,紫罗兰,橡木和香草气息,还有风干香料的回味。带一款珍藏红酒去赴约,一定会有人夸奖你的选酒品味。
5,给有爱的情侣——Rumball BOBO Sparkling Shiraz伦波尔BOBO舍拉子起泡红酒(2009)。奢华的酿造工艺缔造出这一瓶复杂、惊艳的葡萄酒。浓郁果香赋予的精致柔顺、辛辣和肉香带来的丝丝狂野、少许黑巧风味展现的大方温和、持久轻盈的气泡突显出的热情浪漫。饮一口好像含下了恋爱的感觉,五味俱全。
6,给lady们的狂欢派对——Yellowglen Sparkling Pink黄色峡谷桃红起泡酒。黑皮诺和霞多丽的混酿酒,呈现动人的粉红色。有丰富的樱桃、草莓等新鲜水果的甜香,和丝丝柑桔和柠檬的清爽酸度。结构感稍有欠佳,但是明艳的色泽和动感的气泡已足以使它成为亮点。略加冰镇的它,能够点燃更火热的尽情狂欢夜
转自红酒达人苗茫茫的微博