葡萄酒酒杯为什么选用高脚杯

Ⅰ 喝红酒为什么要用高脚杯，你知道么

随着生活的富足，葡萄酒已经变成大家生活中常见的饮品，但大家可能不清楚喝葡萄酒为什么要用高脚杯。实际上高脚杯的种类特别多，不同的酒要用不同的杯子，喝法也各不相同。

喝红酒时，一般配红肉，这也比较好记。所谓红肉就是猪牛羊肉，因为红肉中脂肪较多，尤其是烤的肉，油脂更是渗了出来。红酒是酸性的，而且酸度还不低（一般PH值都在3-4之间），里面含有醋酸（乙酸），醋酸和油脂发生化学反应后，生成乙酸乙酯，是我们美食天然的香味来源。

了解了这么多关于红酒杯，和喝红酒的方式，想不想赶快试试呢？了解更多关于酒的知识，可以关注小编，阅读之前的文章。

Ⅱ 为什么喝葡萄酒一定要用高脚杯，平底杯真的就不行

红酒的高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。不过它可不仅是内为了美观，喝红酒容十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。

另外，杯子的洗涤方式不同，同种红酒也会品出不同的味道。为了飘出香味、透出色泽，洗去油渍后还要用粗麻布擦拭。同时，因外型上的特殊，拿在手上还要十分小心，用力过大往往会从高脚处掰断。洗的时候也颇有章法，首先将高脚杯（通常不会是一两只），码放在盆（桶）里，加中性洗涤剂，注入温水。杯子要放倒，用海绵擦去油渍。其顺序为球部杯底、高脚、杯托，依次轻轻擦拭。对水没有特殊要求，以温水为宜，洗完控至半干时用干布擦干，这时如果单手持杯托，另一只手擦球部就很容易折断高脚，应格外小心。擦好以后口朝上放在碗柜里。

Ⅲ 喝红酒为什么要用红酒杯

葡萄酒品鉴讲究看，闻，尝三个步骤。
用红酒杯就是适应这三个步骤的需要。

看

葡萄酒倒到杯里，首先要看酒是清澈还是浑浊，酒有没有挂壁，再把酒杯斜过来约水平60度左右，看酒周围一圈酒裙，从而可以判断酒的年龄。
从看的角度来说，第一酒杯要大，因为酒在杯中要晃，要把酒杯斜过来60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物质，如果酒杯太小就倒不了多少酒了。其次，因为要对杯中的酒进行细致的观察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起码要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好。
2. 闻
酒倒入杯中要闻起香气，而酒中的香气也不是倒入杯中酒散发出来了，要把酒杯晃动，让酒与空气充分接触，里面的酚类物质才能氧化，继续散发出更多的香气，当然，晃杯还能让酒中单宁氧化，使单宁变得柔和细腻。而晃杯以后，为了更好的闻香，需要酒杯的肚子大，而开口小，便于香气集中，这样的造型也有利于晃杯的时候酒不会撒出来。
3. 尝
葡萄酒是平静法酿的酒，从酿造开始对温度的控制就非常严格，不可以温度过高，而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高，当然，不同的红酒需要的温度都不一样，大体上在10~18度的样子，常见的基本都是不超过18度。当然也不能低，只有在合适的温度，葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来。所以为了控制葡萄酒的温度，手是不能接触葡萄酒杯壁的，如果接触，手上的温度就会通过杯壁传到酒上，使得酒升温。基于此，酒杯设计了长长的脚，所以红酒杯也叫高脚杯，喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿，或者酒杯的底托。
以上的三点就是喝红酒为什么要用红酒杯的原因。
当然，不同产区，不同品种的红葡萄酒也会根据其特色对红葡萄酒杯进行微调，有其自己产区对应的红酒杯，但是大体上都是完全遵循以上三条。
另外，白葡萄酒杯基本和红葡萄酒杯样式差不多，只是会比红葡萄酒杯小，那是因为白葡萄酒需要的温度更低，容量小可以快速喝完，使得酒更少受环境温度的影响。
还有起泡酒杯（也就是香槟杯）是细长型的，这是因为起泡酒不需要晃杯或者其温度要求也非常高，要很低的温度，基本在摄氏4度左右，但是需要看酒中的起泡的样子，所以细长型的杯型更适合起泡酒，正好可以看到气泡的样子，容量又小，可以快速喝完。

Ⅳ 为什么喝红酒要用高杯子呢

喝红酒要用高杯子主要是为了：控制红酒的酒温。

详解：传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

红酒简介：红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

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Ⅳ 为何红酒杯是高脚杯

细长的高脚杯简直成了葡萄酒的标志性代表之一，手持杯柄，悄悄摇晃杯中酒液，让人觉得高雅而又浪漫，不过葡萄酒杯为什么跟其他酒杯不一样，有如此细长的杯柄呢？仅仅为了外观美罢了吗？

杯梗这一设计的主要意图在于为品鉴者提供便当，并避免人体的温度对葡萄酒的香气、风味及口感造成的不良影响。假如要享用适宜在较高温度下饮用的红葡萄酒，咱们能够挑选无梗酒杯。不过，对于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，若想要真实地捕捉它们的美妙之处，有梗葡萄酒杯才是最佳挑选。

Ⅵ 喝红酒为什么要用红酒杯

因为葡萄酒品鉴讲究看，闻，尝，而用红酒杯就是适应这三个步骤的需要。

1. 看;

从看的角度来说，第一酒杯要大，因为酒在杯中要晃，要把酒杯斜过来60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物质，如果酒杯太小就倒不了多少酒了；

其次，因为要对杯中的酒进行细致的观察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起码要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好；

2. 闻;

酒倒入杯中要闻起香气，而酒中的香气也不是倒入杯中酒散发出来了，要把酒杯晃动，让酒与空气充分接触，里面的酚类物质才能氧化，继续散发出更多的香气；

当然，晃杯还能让酒中单宁氧化，使单宁变得柔和细腻。而晃杯以后，为了更好的闻香，需要酒杯的肚子大，而开口小，便于香气集中，这样的造型也有利于晃杯的时候酒不会撒出来；

3. 尝;

葡萄酒是平静法酿的酒，从酿造开始对温度的控制就非常严格，不可以温度过高，而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高；

当然，不同的红酒需要的温度都不一样，大体上在10~18度的样子，常见的基本都是不超过18度。当然也不能低，只有在合适的温度，葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来；

所以为了控制葡萄酒的温度，手是不能接触葡萄酒杯壁的，如果接触，手上的温度就会通过杯壁传到酒上，使得酒升温。基于此，酒杯设计了长长的脚，所以红酒杯也叫高脚杯，喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿，或者酒杯的底托；

Ⅶ 喝红酒的时候为什么要用高脚杯，是有什么讲究吗还是仅仅是因为好看

我们大家都知道我们现在的生活水平不断的提高，每天人们都可以吃到新鲜的蔬菜和水果，肉质好的肉制品等等。这些都代表了我们的生活水平的提升，我们大家都知道在吃饭的时候有些人喜欢喝点啤酒或者白酒，这个成了很多人的习惯。

我们都知道红酒在开瓶的时候需要醒酒，这个醒酒还是有讲究的，所以在一般的高档酒店为客人醒酒是一个必须要学会的技能，醒酒也是有门道的，从醒酒，品酒之中就可以看出一个人的品质怎么样，大家都说酒品即人品，所以从品酒之中就能知道一个人的品行。

Ⅷ 为什么喝红酒要用高脚杯 喝红酒用什么杯子比较好

玻璃杯工厂经验，为什么喝葡萄酒一定要用高脚杯？
不同的葡萄酒，适回饮温度不同。只有答刚刚好，才能充分绽放她的美艳。
红葡萄酒：13-18℃；白葡萄酒：7-13℃；起泡酒：6-10℃……这些酒在这些温度下喝才最美味！可是我们的体温，一般在36℃，如果用普通的水杯，手部直接接触杯身，必然会影响葡萄酒的风味，也就是说：酒不好喝，不是酒的错。
场所不同，使用的杯型不同，如果是正式商务交流酒会，用得比较多的是：ISO标准红酒杯。