1. 现在酿葡萄酒温度不够怎么办
我的理解是，来你自酿的葡萄源酒里面的甲醇没有清理掉，这样喝会中毒的。
建议:
1、至少二次发酵，保证合理的中和作用;
2、用冰糖或者单晶糖酿造，口感会好很多;可以适当加些当地的蜂蜜酿造，当地的酵素较多，也比较符合自然生产法则。
3、二次发酵过滤后，可以保持80度左右温度边搅拌边煮酒，让甲醇挥发;同时，可以降低酒精度，
4、低温存贮，有条件就放船舱里，差点的就埋地下，不行就干脆放冰箱里。
当然，加水勾兑我没试过，感觉有点不太对劲。呵呵。
2. 家庭自酿葡萄酒因温度低停止发酵，怎么办
酵母很娇贵的，温度过高过低、甚至后期酒精度数过高都会致使其死亡，而且是不可逆的。
现在也只能尝试重新添加酵母，注意保持温度。
3. 葡萄酒二次发酵温度低怎么办
葡萄酒二次发酵温度一般无需太高，有可能是你一次发酵的糖分已经发酵完毕，二次发酵作用不大。而且加糖的时间不宜过晚，否则易发酵中断。
4. 温制作葡萄酒温度太低了一个月没发酵好怎么办
你的环境温度是多少，葡萄酒二次发酵的环境温度最好是5-15度。
5. 葡萄酒家庭制作，已经密封，天气冷，发酵不了，什么原因，怎么办
没有发酵的原因可能有三：
自己仔细想想哪一个属于你！
一、酵母
自己发酵的葡萄酒靠的回是天然酵母来启动发答酵的，这种酵母在葡萄果实的葡萄皮上，所以就要求发酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）数量较少甚至全无，造成发酵启动不了。解决之道就是人工加入酵母，或者再买一些葡萄，不要清洗，破碎后与现在的醪汁混合，等待发酵。
二、温度
酵母启动发酵是在合适的温度下进行的，在适当的温度下，酵母活动开始。这就要求控制温度，启动发酵。不过，自酿的酒都是小容器发酵，温度很好控制。
三、密封性
开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。所以要求开始不要密封，甚至全程发酵最好不要密封。
6. 自酿的葡萄酒在气温较低的情况下需要酿多久能过滤
自酿葡萄酒，在环境温度较低时，发酵时间会延长的。开始进入发酵后，温度会逐渐版升高的，容器权也可以做一下保温处理，像放在室内暖气旁边、煤炉子边，或用棉被包裹保暖等，让葡萄酒进入正常发酵。一般需要一个十几天才能够充分发酵，里面没有很多气泡在产生时，就说明发酵基本结束了，这时候就可以过滤皮渣了。
7. 自酿葡萄酒时，温度太低了怎么办
发酵葡萄酒温度较低抄，会延长发酵时间的，可以把容器用棉被保暖，也可以放在家里温度较高的地方，像煤炉子旁边、地暖上等，注意上层皮渣不要过于干燥，容易产生腐烂气味。如果已经没有太多气泡了，就及时过滤皮渣，再进行二次发酵的过程，之后酒液才会澄清透明。
8. 做葡萄酒温度不够不发酵怎么办
糖放得多不会导致不发酵，相反，在相同条件下还会使酿得的酒度数较高。主要还是温度过低抑制了酵母的活性，可以想一些办法在前期升温、保温，发酵开始进行后，会产生内热，温度不是太低就可以了。
9. 自制葡萄酒温度低第一次发酵多长时间,如果发酵不全怎么处理
一般一复次发酵20天，2次发酵15天，一共制35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，
自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，所以不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
10. 10份自酿红酒,温度低发酵不好,怎么办
现在白来天有二十几度的温度，发自酵葡萄酒可以的，温度较低时，可以把容器放在地暖上、煤炉子边、用棉被包扎保暖等方法提高容器存放周边温度，也可以在盆中加温水后把发酵容器放入盆中隔水加温。只要开始发酵，温度就会慢慢升起来。温度较低时，发酵时间会相应延长，但做出来的葡萄酒，味道更好。