A. 酒仙网上买了瓶红酒，滴在餐巾纸上颜色很浅，是否兑水了
想知道红酒是否兑水了，不是单一看餐巾纸上的颜色。正确方法是:拿一内张餐巾纸对折再容对折成几层，然后滴一滴红酒到餐巾纸上，等待半分钟左右，看纸巾上的颜色是否晕染均匀，且每层纸的颜色不会相差很大，这样才能看出是不是兑水的。如果颜色分布不均匀且色差相差很大,肯定是兑水的。
B. 酿造葡萄酒能不能加水
酿造葡萄酒不能加水的，因为，葡萄酒质量控制国标中规定：葡萄酒的酒度应内12±1 %(V/V)。当葡萄原料在好的年份，红容色品种含糖量应达到234g/l，而白色品种则在200g/l左右。（红葡萄酒：果汁中18g/l糖可以发酵成1%（V/V），而白葡萄酒：17g/l发酵成1%（V/V）），葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。像国产通天酒业的葡萄酒就是这样酿制而成的。
C. 红酒兑水是什么颜色
红酒兑水，则颜色变浅。
D. 葡萄酒可以兑水喝吗
葡萄酒最好不要兑水喝，这样会影响口感。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
喝葡萄酒的注意事项：
一、忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。
尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。
但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。
二、忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。
葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。
四、忌指纹
很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹。
同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该汁拿住高脚杯的杯底。
五、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣
酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。
E. 自酿葡萄酒要兑水吗
不用，因为你做的是全汁葡萄酒，为什么要兑水啊，又不是做粮食酒。
F. 制作葡萄酒的过程中不小心加水了,怎么办
额…
加了水就不太好办了…
加高浓度葡萄原汁可以缓解一下
但已经发酵完成就真的无力回天了
下次注意吧…
G. 葡萄酒是兑水的吗
假酒含致癌物质
这些用水、酒精、香精、色素调制出来，甚至不含一点葡萄原汁的假回葡萄酒，对消费答者的健康会带来哪些影响呢？中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会教授黄卫东称，这种不规范生产，很容易造成一些有害微生物的污染，甚至一些有害物质的进入，它会引起我们头疼，心率的不正常，甚至致癌。
据全国最大最全的酒水商城——佳沛红酒网的业内人士介绍，国家标准规定，葡萄酒必须由100％的新鲜葡萄或葡萄汁发酵酿成。低于15元的葡萄酒多是勾兑的，并非全汁。他向消费者算了一笔账：一瓶档次最低的纯葡萄酒，需要3斤葡萄原料，好的葡萄每斤4元，光葡萄就要12元，再加上包装费和运输费，成本最少在15元以上。而勾兑的葡萄酒过程很简单，先勾兑“葡萄水”，即加少量葡萄汁后，再勾兑“三精一水”，即香精、糖精、酒精、水，再用色素“上色”，一瓶廉价葡萄酒就这样搞定了。一些缺乏葡萄酒知识的消费者，喜欢味道甜，甚至认为这样才高档，实际上，纯正的葡萄酒，像美国加州乐事，利弗兰，华夏长城这些知名品牌的红酒，都是口感微涩而酸，只有添加了糖精或甜蜜素后，才会很甜。
H. 我买的张裕葡萄酒，经过实验确实是葡萄的，但是兑没兑水怎么看啊，口感确实没有进口的浓郁
国产酒肯定没有进口酒浓郁，这是不争的事实。因为国内和国外的区别就是土地内性容质，不是说酿造的时候兑水，而是在采摘葡萄前一个星期开始大量浇水，这样用来增加葡萄的重量，这样也就稀释了葡萄的风味物质，所以国产酒大部分都不如进口酒浓郁