你所指的是应该是起泡葡萄酒吧，起泡酒中的二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
2. 红酒的瓶塞自动冒出来是怎么回事
说明其保存环境不当，在持续高温环境中进行过保存，或曾今受冻，酒质已经发生损坏。
3. 为什么葡萄酒在发酵过程中会冒泡
因为
酵母菌
前期
有氧呼吸
产生CO2，后期既有酒精，也有CO2。二氧化碳是华丽丽的气体~~~
4. 做葡萄酒为什么会往上冒气
发酵产生的二氧化碳，这个是正常情况
5. 为什么葡萄酒上面会产生白色泡沫呢
葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒回味和果答香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。
补充：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
6. 自制葡萄酒，有很多泡沫，而且老是往外冒，为什么
发酵中，正常，你得勤翻动，等到不出泡沫的时候基本就好了，我酿过
7. 自制葡萄酒为什么一直冒泡
发酵过程产气少，原因多方面。糖含量低、酵母数量不足，发酵环境温度低等等内。
酿造葡容萄酒方法：
以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。
注意事项：
发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。酵母适宜环境温度32度，酿造葡萄酒环境温度25~28度。
8. 自做葡萄酒,发酵时往外冒出很多怎么办
自酿葡萄酒，容抄器充满系数在85-90%即可，不能装的过满，发酵后会膨胀的。正常发酵后会有气泡产生，旺盛期会有大量气泡生成，容器不能密封太严，封得过严，会膨胀撑坏容器。如果已经装多了，那就取出一些，倒入另一个合适的小容器，注意卫生，控制好温度，避免感染，一般都可以做的很好。
9. 葡萄酒一直冒泡怎么回事
葡萄酒的酿造来过程是酵母将糖源转化成酒精的过程，期间将产生二氧化碳，这就是葡萄酒冒气泡的原因所在，这是正常现象。
1、葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。
2、红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
3、葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
4、葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
10. 葡萄酒的冒泡的原因
冒泡是葡萄发酵的时候糖分转化为酒精和二氧化碳。这时候最好不要把盖子盖得太紧，压强太大会危险。不过是属于末尾的发酵，一般不会产生太多的气体。