㈠ 自酿葡萄酒喝着麻嘴
你可以在喝的时候提前倒出来醒下可能就会更好些,不会像你说的那么麻嘴
㈡ 这支红酒是什么牌子
这种酒瓶外面用麻包装的葡萄酒，通常产于葡萄牙DAO产区的比较多见一些。内Dao是葡萄牙的重要容产区之一，也被认为是一个相当有潜力的葡萄酒产区。
cardeal DAO 的中文译名叫做：迪多素主教登红葡萄酒，除了麻包装，塞子外部是黑蜡，从视觉上看比较有特色。它的葡萄品种是Touriga National和Alfrocheiro Preto，都是葡萄牙本土的特产葡萄品种。从口感上来说，这款酒属于酒体比较轻盈、单宁较低的红酒。
麻包装的红酒国内市场上比较少见一些，也是卖点之一，所以价格相比较同酒质的其它葡萄酒要稍高。这款酒的合理售价大概150~200圆的样子。
㈢ 喝过葡萄酒嘴里会为什么麻
葡萄酒口感发麻是因为单宁的作用。
单宁（Tannin）是一种酸性物质，版主要源于葡萄皮和葡萄籽。红权葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。偶尔有的干白也会有轻微的发麻，就是因为经过橡木桶陈酿的原因。
单宁的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复-性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。
单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。
所以喝完葡萄酒发麻是正常现象，不是假酒或者劣质酒。如果不习惯，可以选择一些半干、半甜的酒。
㈣ 自制葡萄酒麻嘴怎么回事
如果自制的葡萄酒麻嘴，基本是这样两种情况：1.甲醇超标；2.有害细菌超标。送去检测一下，看到检测结果就一目了然。
㈤ 好的干红葡萄酒醒酒半小时后，入口是什么样的感觉
这个要看是瓶醒还是醒酒器换瓶来醒，两者半小时的差别是巨大的。
如果是好的干回红葡萄酒首先要答知道其风格是否需要醒酒，是需要瓶醒还是醒酒器。
并不是所有干红葡萄酒都需要醒酒达半小时，当然也包括好的，比如品质优良的薄若莱，新世界酿造风格的优质干红葡萄酒。
通常情况下来说，醒酒半小时后的干红葡萄酒入口要比开平的时候要更容易，单宁感变的柔顺但不失力度，比如形容勃艮第葡萄酒的天鹅绒手套里的铁拳。
其次是其葡萄品种等因素而决定的香气会得到相比开瓶时的变化，这种变化根据不同的葡萄品种和风格的葡萄酒会有很大的不同。比如用法国橡木桶陈酿过的波尔多干红葡萄酒会散发出更多的雪松和烟熏等味道。
入口一次不要喝很少或者很多，接触到整个口腔为佳，感受葡萄酒带给口腔整体的感官，而且包括后鼻腔部分的气味，这样是双重感官。
喝后的回味也是优质的干红葡萄酒的重要鉴定标准之一，回味长而无不愉悦感为佳。
希望可以给你帮助。。。
㈥ 喝葡萄酒 舌头麻
轻微的舌头发麻是正常的～
葡萄酒中含有单宁物质，会呈现涩感，酒精也会有辛辣感，特别是干红～～陈酿干红一般的单宁含量稍高，这样整个酒的结构才和谐～～
㈦ 红酒人生————是什么意思
品红酒似乎是上流社会的玩意儿。有人说，品酒圈子不一定就是名流圈子，但名流圈子一定是个品酒圈子。在广州，饮葡萄酒的风气在1995年时已兴盛一时，但当时市面上没有太多好酒，更重要的是没有多少人真正懂得品尝葡萄酒。然而随着红酒文化的深入发展，广州的红酒品尝家、收藏家已越来越多，玩家圈子正悄然出现。记者近日采访了其中五位在圈中颇有分量的人物，探究了他们的红酒品尝、收藏之旅。且看他们如何在品尝红酒中，品出人生百味吧———
1.红酒，永远的诱惑
“一年喝掉365支红酒”
冯卫东是著名的摄影家。接触红酒前，他爱喝威士忌、白兰地等洋酒，直到九年前，他的澳门朋友胡汝科从有关书籍上看到红酒对身体有益，于是从澳门给他带来一支酒王———西班牙“维加西西利亚”。一开始，冯卫东并没有意识到这份礼物对他的影响将有多深远，便把酒随意放到柜子里。叫他永远难忘的，是他把瓶塞打开的那一天，从瓶子里散发出来的香气溢满整个房间。喝了几口，唇齿留香，从此威士忌、白兰地几乎统统戒掉，他迷上了红酒。
四年前开始，奇迹落在冯卫东的身上，本来患有高血压的他，血压竟然恢复正常水平。他乐呵呵地告诉记者，红酒是个好东西，他目前的生活是一年喝365支红酒,，一个星期打三次高尔夫球。至于有人把他称为“酒徒”，冯卫东并不认同，他认为懂得喝与死命往肚子里灌完全是两码事儿，不可相提并论。他笑称，假设有一天他突然不行，临终愿望就是希望能把他的珍藏喝个够，这样也就死而无悔了。
苏志伟是圈中的新人，他迷上红酒实属偶然。一年前，他因工作需要在南昆山开PARTY，经冯卫东推介，买了瓶葡萄牙的“麻包登”。当晚，这支酒博得在场嘉宾的欣赏，同时令他对红酒产生了兴趣。他自述，刚开始品红酒是始于某种虚荣，但当用心去体味时，他感受到葡萄酒所诱发出的更多感性的东西。
2.红酒，品鉴有道
“靓红酒需有伯乐欣赏，囫囵吞枣地把美酒喝下简直是暴殄天物”
前不久，胡汝科带了瓶澳洲707到某餐厅吃饭，席间餐厅部长进来敬酒，只见他“自动自觉”地拿起桌上的美酒，倒在平时喝白开水的杯子里，然后一饮而尽。胡汝科形容当时有“脑充血的感觉”。美酒也需要碰到伯乐，如果遇到不懂喝葡萄酒的人，那真是糟蹋了。
胡汝科自称是“并不好酒的好酒之徒”。皆因他酒量一般，平日几乎滴酒不沾，惟独对红酒情有独钟。早在红酒风刮来中国之前，因为职业的缘故，他已开始接触葡萄酒。他发现葡萄酒是神奇的、有生命的，它在无时无刻地生长变化着。种植葡萄的地点、当时的气候、酿酒技术、储藏技术等每一个细节过程就像一部机器里的螺丝，环环紧扣。一个环节出现问题，都会影响到红酒的品质。
胡汝科还记得，有一次他按照书上的推荐，寻觅到西班牙“维加西西利亚”，放在桌上准备第二天招呼朋友。谁知道，经不起南方酷热的天气，红酒变成苦涩的味道，比餐酒还难喝。胡汝科于是又买书来研究一番，原来问题出在温度和湿度上。“千万不要以为买最好的酒庄酿的酒就万事大吉，其实在家里要用心好好呵护它。储放的地方温度最好保持在14℃-16℃之间，最好没有光线照射。”但葡萄酒种类这么多，这个标准适合每一种葡萄酒吗？带着疑问，胡汝科又继续找资料，终于发现了一个定律：单宁越强（也就是越酸），储存时酒温越高；甜度或酒精度高的，则酒温须低一点。香味丰富的酒，温度可稍高一点，但红酒的储存温度绝对不能超过20℃。
后来，他把其中一本红酒书馈赠给冯卫东。冯卫东自从喝了西班牙“维加西西利亚”后，开始对红酒“发烧”。因为每支酒上都有酒标，就好像酒的身份证一样，一般上面会标有葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、酒场名字及国家名字等，英文尚还看得懂，若遇到法国、西班牙、意大利文就傻了眼。怎么办？只好乖乖地拿起书本学习。书上有法国、意大利、德国等常用词汇的中文翻译，不懂的就死记硬背。这本红酒书不知道被冯卫东翻阅了多少遍，几乎每一页都认真做了笔记，现在已像咸菜般地躺在桌子上。如今，冯卫东现在几乎可以记得每一种酒名、成分、产地等。记者惊讶于这些玩家们的超凡记忆力，冯卫东说，主要是有兴趣，其次是把握规律。虽然酒庄和红酒的种类多如繁星，但好的酒庄就那么几个，如拉菲庄（ChateauLafite）、拉图(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux)、红颜容庄(ChateauHautBrion)、木桐庄(ChateauMoutonRothschild)等五大名庄出品的酒，即使是餐酒，法国政府也会给予AOC的质量认证。
与玩家谈起红酒品尝，他们都能滔滔不绝地讲出许多门道，例如关于开瓶，便大有讲究———为了让酒味更香醇，可以预先开瓶，让酒先透透气。等酒精稍微氧化，酒味会柔顺些，特别是单宁太强的酒。至于开瓶要多久才适合喝，则依酒的种类和个人口味而定。一般单宁很重的红酒要提早两小时开瓶，但一般的白葡萄酒、玫瑰红酒却直接饮用即可。每支酒根据不同的特点，顶峰时期也有很大的不同。如1982年的法国陈年老酒需要放30年，也就是说还要再等8年，等到顶峰时期喝时，建议最好换瓶去渣后尽快饮用。白葡萄酒和玫瑰红酒却很难经得起一、两年以上得储存，有些五六个月后香味开始变质。另外，开酒也有学问，千万不要让酒塞碎掉到红酒里，不然味道也会变……
对于玩家们来说，红酒只要摇一摇，闻一闻，喝几口即能点评出所以然来。从葡萄的种植聊到种植地域及气候变化的影响，从红酒的酿制聊到装瓶的讲究，从红酒的储藏聊到如何品尝红酒，包括规范的动作、各种酒杯的使用，再讲到红酒配什么食物……让旁人羡慕不已。请教冯卫东如何达到此境界，他的回答是：“多喝点。”给冯卫东算一笔账：9年的玩龄×每年365瓶=3240瓶，这个数目足够令人惊讶的！
3.在世界各地搜罗美酒
“就葡萄酒而言，是不可再生的珍品，因此具有很高的收藏价值”
据玩家说，在欧洲，葡萄酒文化几乎已经深入人们的骨髓，而在中国则起步没多久。“赝品多，珍品少；‘吹水’的人多，真正懂的人少。”葡萄酒是不可再生的珍品，因此具有很高的收藏价值。就拿胡汝科先生1995年在澳门以人民币3000元购买的酒王西班牙“维加西西利亚”来说，如果这瓶酒保留至今，价值已上万元了。
九年累积下来，冯卫东先生已拥有一定数量、一定分量的珍藏，于是干脆在业余开起了酒吧———“酒遍东西”。里面光一个冰箱内就有20几万元的红酒收藏品，还有超大玻璃杯装着的数以千计的酒塞。酒吧是玩家们的落脚点，会员们都有专用的红酒杯。他们没有固定的聚会时间，只要某会员拿到好酒，这帮“好酒之徒”便会蜂拥而至。圈子里的朋友来自全国各地，固定的大约有十来个，大都是葡萄酒收藏家。像圈子里的玩家郭建国，车尾箱永远都有红酒，少则三四支，多则一箱。
圈中新人苏志伟虽然玩龄最短，但狂热程度绝不输给任何人。在看了许多书、喝了不少酒之后，苏志伟心底里冒出一个愿望，那就是能亲身到书本上所说的庄园看一看，寻觅心头好。于是今年“五一”，他和太太自掏腰包，到澳大利亚“踩场”去了，两个星期里他们走访了近40家酒庄。他通过朋友探路，决定先去墨尔本的YaraValley和悉尼HunterVally两个酒区。当地的酒区均有专门的信息中心提供详细资料，他总共去了两次，第一次先去打探情况，拿了很多酒庄的宣传资料和地图回去研究，第二次，和专业工作人员商量后，最后确定路线，按图索骥开始了他的寻酒之旅。
他们慕名来到Tyrrell酒庄，这里所酿的Semillon是被公认为NO.1的。走进去，一位长者热情地招呼他们。这个酒庄很小，与其说是酒庄，倒不如说是家庭酒坊。酿酒、品酒、销酒就在同一个屋子里进行，简易地用一个木桶当作桌子。品尝过Semillon，苏志伟惊叹这种白葡萄酒的优雅。老人家自豪地告诉苏志伟他们家族是英国移民者，从1858年至今已经是第四代传人。而在BrokenWood酒庄，老板娘则拿出镇庄之宝来款待他们。
经过数日走访，苏志伟发现了一个很奇怪的现象：几乎每家葡萄园里的葡萄树旁边必定开着娇艳的玫瑰。一问之下，原来葡萄的病虫害非常多，而玫瑰往往比葡萄先一步被感染，因此聪明的当地人设计出了这样的预警机制。“读万卷书不如行万里路”，在寻酒之旅中，苏志伟对红酒的认识深刻了许多。
4.红酒，细品人生
“当评鉴热潮降温后，将迎来品红酒的最高层次———细品人生”
摄影家谢墨身上有着浓厚的艺术家气息，连品酒的口味也沾染上艺术家的随心所欲。一般来讲，“旧世界”的酒比较多人选择，香醇易入口，而他却喜欢意大利、西班牙等较冷门的白葡萄酒。他说：“不见得一定要法国红酒才纯正，品酒关键是看个性。”他认为，“旧世界”的酒味道很相像，个性不明显，好喝是好喝，但容易令人遗忘。“新世界”的酒则比较有个性。在他眼里，人物摄影需要把握住人物个性，从酒的特征也可以联想到女人：法国红酒如同贵妇般贤淑典雅；意大利红酒也属“旧世界”，典雅特质之余，多了份神秘与复杂；西班牙红酒有个性，容易记得住；智利红酒个性外露、张扬。他说，每个人喜欢的类型不一样，葡萄酒亦如是，讲究个人感觉，并不能单纯只认定波尔多。哪怕是一样的酒，同一个人在不同场合，怀着不同心情去喝，味道都不一样。在柔和的音乐下，红酒会营造一种安静舒适的气氛，很适合三五知己聊天。而他最喜欢的就是摄影前喝点葡萄酒，在“微醺”的境界下，整个人精神放松、心境愉悦，容易激发创作灵感，拍出来的东西特别有灵性。
至于很多人刻意追求名酒名庄、讲求酒器选配，谢墨倒是无所谓。在他看来，抛开一切繁文缛节，以最简单不过、最自然的心静静体味个中真谛便是最好。水晶高脚杯也好，普通玻璃杯也罢，跳出条条框框的束缚，让葡萄酒的香浓尽情在口腔里蔓延，便是快事一桩。品酒如此，人生也如此。
㈧ 喝过自酿葡萄酒嘴巴发麻
自酿葡萄酒，刚发酵好的，酒精浓度较大，刺激感较强，涩酸味明显，最好是陈放一段时间再饮用，口感就会柔和很多了。如果发酵过程，有些感染现象，酸涩味较重，品质较差，最好是不要再喝了。