如何用葡萄酒调酒

A. 怎么调红酒和鸡尾酒啊

红酒
红酒加可乐：红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时，常喜欢这种略甜的红酒入门，中、老年人则很少如此喝。
红酒加橙子汁：红酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感，也是年轻人的最爱之一。

鸡尾酒
红宝石酒
1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用;
2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用;
3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁(或桔子汁)搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地(烟台产)50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。
红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。
郁金桔酒
1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁(或猕猴桃汁)40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升(北京或民权产)，味美思20毫升(烟台产)，黄酒数滴(绍兴加饭酒);
2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
水晶酒
1.取桔子汁(或菠萝汁)60毫升，倒入容量为750克的大杯中;
2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒(德山大曲或南州大曲)，最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。
水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明(或淡黄色)，有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。
以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温(可直接加入酒中)至5℃左右饮用;冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。

B. 如何调酒 葡萄酒

用葡萄酒调抄酒也是鸡尾酒中必不可少的一环。

在红葡萄酒中加入七喜，就调成了名为“Kitty”的葡萄鸡尾酒；如果是白葡萄酒，就可以往里面加入苏打水，调成“Spritzer”；至于酒量不好的人，最适合饮用的就是在起泡酒中加入橙汁，一杯“Mimosa”就摆在面前了。

C. 如何利用葡萄酒调制成鸡尾酒

怎样调制鸡尾酒
鸡尾酒分为短饮和长饮。
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等。长饮鸡尾酒几乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分为以下几种：

果汁水酒Collins
烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料Cooler
烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒Flip
在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。

餐后饮料Pousse-Cafe
把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。

宾治Punch
以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮，但也有热的。

酸味鸡尾酒Sour
在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。

D. 红酒可以拿来调酒嘛想学调酒

可以啊，比如红酒可以拿来做sangria！

做法如下：

• 苹果去皮去核切片；专柠檬和橙切片

• 在一大容器属里倒入红酒、朗姆酒，加入肉桂粉和糖，滴进香草精，然后把所有水果加入浸泡，盖上盖子，放进冰箱冷藏3天，喝的时候把水果过滤，加入冰冻的柠檬水即可

调酒最重要把握好度，如果是新手，建议去找专门调酒或找个会调酒的朋友师傅带带你。否则自己研究的话，怕是要浪费很多美酒了。

E. 喝葡萄酒时用什么调酒合适

调酒？？就我所知，喝葡萄酒最好不要兑饮料。葡萄酒是天作之物，里面的成分都处于一种平衡状态，任何一种物质的加入都会打乱这种平衡，不仅会影响原有的口感，还会对我们的身体造成很大的伤害。

F. 怎么用红酒调酒

给你个调酒师论坛，里面有很多的调酒高手，另外也有专门版的酒水区， http://www.tiaojiushi.com/bbs/ 去看权嘛！

G. 红葡萄酒怎么调酒

1.不建议用碳酸饮料，例如在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一内方面容也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效，是一种不科学的一种食用方法。2.建议慢慢适应干红葡萄酒，或者已经选择甜型的葡萄酒！

H. 用葡萄酒做基酒的鸡尾酒有哪些，怎么搭配

如下：
1、仙桃美人 Lady
配方：90ml白葡萄酒
30ml桃味利口酒
15ml红石榴汁
40ml牛奶
装饰：无
方法：摇和法
载杯：高脚杯
操作程序：1、先将冰块加入摇酒壶中。
2、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 白葡萄酒
3、充分摇匀后滤入杯中即可
**淡雅的粉红色，，绵软的口感，使女士们的最佳选择。
2、红酒库勒 Red Wine Cooler
配方：30ml红酒
30ml橙汁
10ml红石榴
10ml君度
苏打水适量
装饰：橙片
方法：摇和
载杯：红酒杯
操作程序：1、将酒杯中盛满碎冰粒。
2、将适量冰块放入摇酒壶中。
3、依次将上述材料加入摇酒壶中。
4、充分摇晃后滤入酒杯，注苏打水八分满。
5、橙片入杯装饰。
**橙汁与葡萄调配在一起，既清凉又有水果味，酒精含量少，是面向女性的葡萄酒鸡尾酒。
3、香芋奶茶 Tard Milk Tea
配方：3ml0白葡萄酒 30ml蓝橙 30ml桃味利口酒 15ml红石榴汁 60ml牛奶
装饰：无
方法：摇和法
载杯：高脚杯
操作程序：1、先将冰块加入摇酒壶中。
2、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 蓝橙 白葡萄酒
3、充分摇运匀后滤入杯中即可
**此款酒的色泽如同香芋奶茶的颜色，而口感更是接近得很，这是我无意中即兴创作的一款鸡尾酒。
4、葡萄酒水果宾治 Fruit Punch
配方：90ml红葡萄酒 60ml橙汁 20ml柠檬汁 鲜水果（什锦罐头）2勺 七喜适量
装饰：橙片
方法：兑和法
载杯：葡萄酒杯
操作程序：1、先将水果加入杯中。
2、加冰块七分满。
3、依次加入柠檬汁 橙汁 红葡萄酒。
4、加七喜八分满。

I. 调红酒的方法

准备材料：红酒、朗姆酒、气泡水、砂糖、肉桂、苹果、柠檬、西柚、草版莓

制作步骤：权

1、砂糖45ml，水45ml小火熬至粘稠成糖浆备用。