A. 葡萄酒储存的正确方法
放平,使软木塞和酒体接触,防止空气入侵。
房间内的湿度最好在70%到75%之间,湿度不专够,软木塞会变干,属空气就会钻入酒瓶,如果太湿,软木塞又容易长毛,精心的将室温维持在15度以下。
千万不要放机油、樟脑丸、榴莲等气味很重的东西,这些可怕的味道会通过软木塞侵入到酒里去。
B. 葡萄酒的储存方式分别有哪几种
葡萄酒贮存注意的方面
1、温度。就不能放在太冷的地方,太冷会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的,最重要的是酒窖温度须持久恒定,在11-14℃之间为最佳。
2、湿度。理想的湿度是保持在70%-80%之间,如果太干可放一盆细沙进行调整。酒窖的湿度不能太低,因为湿度不够会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干塞会引起外面的空气入侵,如此酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓的“空瓶”现象。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶时也容易碎掉,并将木屑掉到酒里,这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高,那样容易使酒塞及酒的标签发霉腐烂。
3、光度。酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和床应该选择不透光的材料。
4、通风。酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
5、震动。震动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,震动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。随意尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常震动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事,并非仅三四个星期,让其保持“沉睡”状态是最好的。
6、摆置。传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度,让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。
C. 一般情况下,用什么材质的桶贮藏葡萄酒
无论是酿来造或是贮藏,都应是橡自木桶最好。酿造时,水果在发酵的过程中会吸取橡木的成分,使酒变得更加浓郁,贮藏时若有条件最好也是用橡木桶,因为橡木具有透气性,会使酒慢慢成熟起来。
但橡木桶一般只能使用两到三年,或者一年。
D. 葡萄酒的储存方式
1、卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触,使软木回塞保持湿润,这样就答不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到,导致葡萄酒的变质。
2、温度
存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的,理想的温度在13度左右。 温度最好保持 ,在家里要达到这样的温度要求有点困难,所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。
3、湿度
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。
提示:如果家中没有合适的地方存放,可将红酒直立放入冰箱保存,可保存1-2周。
4、避光
贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。
E. 葡萄酒的储藏条件要求有哪些
温度:理想储存温度约在11℃并需恒长稳定。
湿度:70%左右的湿度对酒的储存回最佳。
光度:葡萄酒答对于光线相当敏感。存储葡萄酒时最好不要留任何光线。
通风:存储应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
振动:应尽量避免将酒搬来搬去或置于经常振动的地方,尤其是年份旧的老酒。
摆置:最好还是将酒摆成45度角侧放,让瓶塞同时和葡萄酒及瓶中空气接触。
存放:葡萄酒可以和威士忌、黄酒、啤酒一起存放,但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起,更不能接近油漆、燃油等易挥发物品,这些东西会污染损坏葡萄酒。
F. 红酒储藏用什么最佳
理想的葡萄酒储藏条件:
温度
1,理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15
绝大部分的内酒可以在摄氏7-18熟成。
2,不过容恒定的温度下保存最好。
3,温度过高,会加速酒的成熟,让酒产生煮过的味道。
光线
4,葡萄酒对光很敏感,所以要避光储存
5,光线会引起酒颜色的变化
6,白葡萄酒受光颜色变深,红葡萄酒受光颜色变浅
湿度
7,储存酒的湿度应保持在70%左右
8,湿度过高会使酒标发霉,影响酒的销售
9,过低的湿度会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶,使酒氧化。
震动
10,酒熟成的阶段震动会影响酒的香气
11,存放葡萄酒时,酒标向上,或是做好标记,尽量减少酒的挪动。
净度
12,存放葡萄酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放。
G. 一般情况下用什么材质的桶储藏葡萄酒
这个看你的葡萄酒的情况了,如果酒质新且酒质量不错可以考虑入橡木桶,如果酒体单薄,或者已经成熟或者衰了,可以不锈钢桶或者瓶储!
H. 普通情况下.用什么材质的桶贮藏葡萄酒
橡木材质的桶是比较好的!因为葡萄酒的酿造过程是在橡木桶里发酵的,如果你用心点,你可以专发现,很多葡萄酒的瓶属塞都是橡木制的,而且贮存葡萄酒最好把酒瓶躺卧,这样可以让酒体与橡木瓶塞接触,也能更好的延长酒的寿命!呵呵!我就是做这一行的啊,一点小小的建议,有空常联系!
I. 葡萄酒有什么储存的原则呢
很多的家庭在购买的葡萄酒之后却苦于不知道应该怎样去保存,今天的话我便将其中的巧妙方法分享给大家。
葡萄酒是有生命的,从被你带回家,直到打开那一刻,葡萄酒依然会在瓶中发展和成熟。主人是否保存得当,细心呵护,会在很大程度上影响葡萄酒的风味和存放的年限。特别是对于未到适饮期的名贵葡萄酒,我们更应该把它好好安置,让它静静地安睡直至成熟再打开饮用。