1. 自酿的葡萄酒为什么是咸的
白糖太多了，一斤多白糖就够了，但是也不会是咸的啊
2. 自制葡萄酒怎么会有一层带咸味的东西
不是道你怎么制作，一般自己少量做可以用可乐瓶。当发酵后产生大量气体，需要放掉，不然就有这种味道影响这个口感。用可乐瓶扭开盖子放掉就可以了不要全部扭开，只要扭松气排掉，马上扭紧就好了。
3. 自己做的葡萄酒放的时间长了有股咸味
咸味尽管也是基本味道之一，通常不是葡萄酒的主体味道，只有版出产于一些极其特殊地块权中的葡萄酿造的葡萄酒，有时会呈现出微微的“咸”感。这些咸味物质主要来源于葡萄原料、土壤、工艺处理。呈咸味的物质是无机盐和少量有机酸盐，它们在葡萄酒中的含量很少，主要是钾、钠、钙、镁的盐。
4. 自酿的葡萄酒喝起来很咸甜是怎么回事
糖放多了，糖多了体现的就是咸，如果是微微的咸，
那就是你
自己所用葡萄的事，或者你放凉水进去了。酿制葡萄酒一定要确保
葡萄皮
封死葡萄汁水。
5. 自量葡萄酒喝着有点咸味怎么回事
咸味是人的味蕾在受氯化钠中的氯离子作用后产生的感觉。氯化钠的咸味是比较重的，但是其回他化学意答义上的盐类也会呈现出不同程度的咸味。通常来说，葡萄酒中的咸味物质是无机盐和少量有机酸盐，它们的阳离子部分主要是钾、钠、钙、镁，在葡萄酒中的含量并不算高。
当然，葡萄树土壤中的含盐程度才是最终影响葡萄酒咸味的因素——如果土壤中的盐分较高，那么，葡萄酒就会有比较明显的咸味，如果土壤中的盐分不是太高，那么，该酒的咸味就不会太明显。
6. 自制葡萄酒有咸味是什么原因。求解
是不是用盐水浸泡洗葡萄，有的葡萄破了也用来做葡萄酒，所以才会有咸味。
或是把盐当糖加进去了
7. 葡萄有点发咸是咋回事
咸味尽管也是基本味道之一，通常不是葡萄酒的主体味道，只有出产于一些极其特殊地回块中的葡萄酿造的答葡萄酒，有时会呈现出微微的“咸”感。这些咸味物质主要来源于葡萄原料、土壤、工艺处理。呈咸味的物质是无机盐和少量有机酸盐，它们在葡萄酒中的含量为2～4g／L，主要是钾、钠、钙、镁的盐。咸味在不同程度上加强所有其他味感。
参考资料：www.cookgod.com/ask/question-132115.html
8. 葡萄酒有点咸的,是假酒吗
年轻的红酒加很少量的盐分，可以平衡红酒的风味，但用这个方法检验内红酒是否真假是不行的容。
红酒加盐一般是不会变色的，只有加些碱液会变蓝色。原理：在于红酒中的花色苷与碱发生化学反应引起的变色。花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。 而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有葡萄汁，颜色都是色素调出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。
9. 自家做的葡萄酒，为什么喝起味道是咸的，就如放了盐一样！ 原来也做过，不是咸的，不知道这次的怎
或者说当时放盐的时候放多了……不过可能性不大，把盐当糖放了倒挺像的……
10. 酿葡萄酒用的葡萄我用盐水泡了一下现在吃着皮上还有一点咸咸的味道,这样酿出
自酿葡萄酒，用盐水浸泡过的葡萄用来酿酒，需要再补加活性干酵母帮助发酵的启动。酵母数量过少，会影响正常发酵。微量的盐分不会对葡萄酒的品质有太大的影响。