葡萄酒爆屏了怎么办

A. 葡萄酒爆炸问题！

1、发酵葡萄酒，葡萄装满系数80%即可；留有三分之一的空间，没有太大问题，最好不密封。
2、当葡萄酒完全发酵后，没有气泡再产生时，就说明发酵基本结束了。
3、发酵葡萄酒，最好不要密封容器口，因为发酵过程会产气，密封会撑坏容器的。如果已经密封发酵好的，容器没有撑坏，那也要小心取盖子，最好用冷水冷却一下，小心揭盖子。

B. 泡好了葡萄酒装瓶了为什么瓶会暴开

只有当葡萄酒完全发酵后才能装瓶保存的，没有完全发酵好的葡萄酒版装瓶后，因为残余酵权母的作用，里面还会继续微弱的产生二氧化碳，慢慢充满容器并膨胀，密封过严就会逐渐增大瓶内压力，压力达到一定界限，就会撑爆瓶子的。
检测发酵后的葡萄酒是否完全发酵，摇一摇，或者搅拌一下，里面没有气体上浮，说明基本发酵彻底，这时候尽快过滤皮渣，在进行酵母泥沉淀，当酵母泥在容器底部凝聚后，再次过滤即可装瓶保存。

C. 做葡萄酒的玻璃瓶破了咋回事

发酵的时候要留透气的地方，不然二氧化碳就会把瓶子挤破。 一定要注回意。

如果答是酵母放很多急速发酵，还可能爆开，玻璃碎可能会伤人.高中的生物课学了，这个我刚好能告诉你，每隔一段时间就时间就拧开盖子，（不要把瓶口敞开！！！以免杂菌感染）让二氧化碳跑出来，里面的气体是酵母菌无氧呼吸长生的二氧化碳，这样就好了。 不然到你最后开瓶时，酒会和气体像喷泉一样喷出来。
那是要发效的 要过好几个月才能打开的

发酵是酵母菌在进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。你打开瓶子将二氧化碳放出，由于里面的压强大，是二氧化碳跑出来，不是氧气进去。这样打开瓶盖（就拧松一点，放出气体），而不是将瓶盖取下来，不会有影响。 其实酿葡萄酒不用几个月，一个就能喝了。呵呵... 不过自己酿的不会像买的那样，多多少少有沉淀哦。

拧松瓶盖不会有影响，不信的话你可以用另外的小瓶子座实验。

阳阳，我怎么不知道？我又不是没做过，喷得我家厨房顶到处都是，一大瓶酒就剩一点点了。

D. 做葡萄酒胀气怎么办

有胀气可以放气。做葡萄酒都会胀气，因为在发酵过程中会胀气。在发酵过程中，葡萄酒是不适宜密封的，特别是玻璃瓶子，严重的会爆瓶。要在上面盖干净的几层纱布，透出发酵产生的二氧化碳。等发酵基本结束再密封就可以。

控制葡萄酒发酵的方法

一、是利用酒精的含量，只要令酒精含量达致14%至15%，发酵便会自动停止；

二、是用温度，酵母只能在5°C至35°C之温度中，如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便会完结，发酵亦会终止。

酿酒师会用这个方法去控制「发酵」，当发酵至心中理想的酒精度数时，便会调节温度，令发酵终止，现时的温度控制都由计算机执行，十分准确。

(4)葡萄酒爆屏了怎么办扩展阅读

酿好葡萄酒注意事项

一、原料葡萄要优质

葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。

二、严防杂菌污染

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。

如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

三、发酵不要密封容器

由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。

发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

四、自酿葡萄酒适宜在阴暗、凉爽环境贮存

受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。

酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

五、颜色气味判断是否变质

优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目;香气幽雅，令人愉快;酒体丰满完整，有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，可以基本判断该酒已变质，则不适宜再饮用。

六、自酿葡萄酒饮用注意事项

(一)合理配餐。葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物一起食用，最好是在进餐时饮用。

(二)适量饮酒，重视饮酒中的禁忌。对于特殊人群，如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人，应避免饮酒。

E. 自酿葡萄酒为什么爆炸了

葡萄酒发酵过程中会产生大量二氧化碳，如果将发酵罐封死，二氧化碳不断积聚在发酵罐中无法排出，发酵罐中的气压就会不断增大，最后发酵罐可能承受不了那么大的压力差，导致爆炸。

F. 葡萄酒过滤后整粒怎么处理

整理的葡萄你可以捏破，流出的汁液过滤后放在一起接着发酵

葡萄酒制作版过程：

1. 葡萄选择：酿权制葡萄酒的葡萄一般选用成熟度高的紫色葡萄，最好是颗粒小的这样的葡萄含有较高的糖分，含水量少。

   
   

   

   这里要注意葡萄酒发酵时候温度一般在20~30度，在秋天比较适宜酿制。

   还有就是酿制的时候要注意，瓶口不要密封。葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，是瓶子内部压力增加，密封时间长会有爆炸隐患。

   最好是用纱布包裹瓶口起到防尘作用就好了。
   

   G. 为什么我自制葡萄酒的玻璃瓶爆炸了

   由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。

   发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

   

   (7)葡萄酒爆屏了怎么办扩展阅读

   其它注意事项：
   

   自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

   发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。