㈠ 葡萄酒第一次发酵没放糖怎么办 2次放糖可以吗谢谢
为什么要放?如果发酵充分
酒精度达到效果就不用放，是因为发酵不充分，酒精度不够
才要放的，
㈡ 做的葡萄酒在发酵时里面有胀气怎么办
酒一搜有介绍，当葡萄酒第一次发酵的时候应该每隔十至十二小时搅拌一次，将葡萄版皮搅至缸底（果权皮是发酵源，在过滤装瓶前不能抛弃。）过二十四小时该混淆物就会起泡，起泡时会陪同着如蚕吃桑
叶般的“沙沙声”，起泡后则应天天隔四到六小时搅拌一遍，用不着将浮泡捞出。约四至七天后（视酿造时的气温而定），混淆物就会成为无泡状况，也不再有沙沙
声，气温高的前提下也许仅三天就能够完成初酿历程。
㈢ 葡萄酒第一次发酵完怎么办
一般室温下发酵6-8天，当气泡很少，酒液无甜味时发酵完成。发酵完成后过滤放入另一容器，当温度大于22摄氏度时，进行二次发酵，主要是苹果酸-乳酸发酵，2-3周后，二次发酵完成，酒液较澄清。
㈣ 泡葡萄酒第一次发酵完是什么样子的
刚发酵好的葡萄酒，皮渣会浮在葡萄酒的表面，看不到了旺盛时的那些气泡，葡萄皮是很回浅的色泽，透答明的容器会看到籽粒大多沉淀在容器底部，中间酒液有些浑浊不清亮。这时候需要过滤皮渣再静置沉淀酵母泥，需要一周或更久一下时间才能完成。
㈤ 葡萄酒第一次发酵没放糖怎么办 2次放糖可以吗谢谢
为什么要放？如果发酵充分 酒精度达到效果就不用放，是因为发酵不充分，酒精度不够 才要放的，
㈥ 自酿葡萄酒已经发酵好几天了，特别浑浊怎么回事
如果是由清变浑的，说明酒中被其他的东西污染了，不能喝了。如果是内刚酿出来的发浑，那是正容常的。放鸡蛋清吸附酒中的杂质就行了。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
㈦ 葡萄酒第一次发酵酒液混了.没有清液
发酵葡萄酒过程，一般也就是十几天就能够完全发酵，里面产气不多时，说内明发酵基本容结束了。
如果已经很多天，酒味不浓，皮渣也不分离，没有清酒，那就是发酵过程产气现象不旺盛，与酵母数量有关。如果葡萄在清洗时冲洗过度，会使葡萄皮上的野生酵母损失过多，导致发酵延迟或发酵困难。时间不长的话，可以添加活性干酵母帮助发酵的尽快完成，时间过久的，里面已经溶入过多危害物质，不再适合继续做酒了。
㈧ 自制葡萄酒第一次发酵时今天发现颜色变浅了怎么回事
现在颜色变淡了就对了，因为现在已经开始发酵，等整个发酵过程完成后就OK了！
以前我经常自己酿葡萄酒，可因我是个大酒包，酿制好的葡萄酒10斤用不一个星期就喝没了，当然，自己家酿的太多条件也不允许，我每次只酿一个大腐乳坛那么多，大约酿不到20斤的葡萄！
我不知道你是怎么酿制的，把葡萄买回来后摘成葡萄粒儿洗净晾干，不要有洗葡萄的水分，那样质量就不好了，之后，铺一层葡萄撒一层白糖，比例是10比2，当然，如果很喜欢甜的可以适量多放一点，最后将容器密封放在阳光能照射到的温暖处（这样发酵的会更好），大约10天左右打开，你会看见葡萄粒已经破裂发酵有泡沫向上冒，这时，用手尽量的把葡萄抓碎，继续密封，大约再有20多天你就可以把葡萄渣过滤出来了，过滤出来后还要继续密封几天进行最后的沉淀，沉淀好后，诱人的葡萄酒香和漂亮的酒的颜色就出来了，装在一个干净的容器了以后就可以随时品尝了！
（以前我在电视上看见过相关介绍，中国最大的酿葡萄酒的产葡萄基地在河北，那里的葡萄环保高糖，酿制的时候不加糖的，不过，他们比我们自己酿制的要多加两样东西，我不知道叫什么名字了，一个是提高出酒率的，一个是防腐的，因为我们自己家庭酿的比较少就不用加防腐剂了，买的葡萄酒我也没少喝，可口感颜色及粘稠度与我们自己酿制的没法比，喝完自己酿的我感觉他们的就是水加糖精加色素，如果他们的值50块钱一瓶，那么我们的得值200块钱）
天天开心！！！
㈨ 为什么我做的葡萄酒第一次发酵时浑浊呢还有很多沉淀物
正常的现象，发酵时是浑浊的，完全发酵后静置沉淀后再次过滤才能清澈透明的。
㈩ 葡萄酒第一次发酵13天里面上下翻滚怎么回事要不要过滤
搅拌后有气泡，不是坏了，13天了上下气泡很多，需要注意感染现象。一般是里面没有气泡时才过滤的，有气泡正常的是还在发酵中，糖分没有转化完就会一直有气泡产生。