A. 自制的葡萄酒上泡了十天有白沫怎么办属于第一次发酵，是正常
正常发酵的葡萄酒抄，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。
B. 为什么我们自制的葡萄酒老是起白沫，这样的酒还能喝吗
可能是酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是内清亮的。
也可能在饮容用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。
如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的，但前体是没有“怪味，酸味”。
自制葡萄酒表层有白沫，需要分辨白沫是如何形成的。如果是一次发酵不完全，在沉淀酵母泥的过程有微量的白沫就是正常的，放几天就会消失了。
如果是感染产酸污染发酵，可以隔水蒸一下，但需要快速降温，不然葡萄酒酒味挥发，香味散失，不会好喝了。
自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇，更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌，会导致自酿葡萄酒产生细菌，会对人体有危害。
C. 自制葡萄酒时储存着上面起了成白沫是怎么回事
自家抄酿的葡萄酒在发酵过程中不会是清澈的，浑浊属正常的现象，也与葡萄品种有关。正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。
D. 自制的葡萄酒在发酵过程中出现白沫怎么回事
白沫由两部分组成，一是气泡，自制葡萄酒在没有达到发酵顶端的时候，有二氧版化碳泡沫泛权起来是正常的。
二是表面浮漠，这个东西我自娘的几次葡萄酒中都没有发现。有可能是盛装器皿或者葡萄本身没有洗干净，或者是感染了有害细菌，也有可能是你制作的工序有问题。
E. 自己做的葡萄酒为什么过滤了以后上面会有一层白沫
是没有完全发酵好就过滤的原因，里面的残糖没有完全转化，就会在残余酵母的作版用下微小发
酵，上层就权会出现一层很轻微的白沫。
F. 我在家自制葡萄酒，不知怎么回事，上面出现了许多白沫，怎么回事
葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败，倒掉吧。判断的关键不是是否有泡沫，而是有泡沫的时候能闻到什么味道。
G. 自制葡萄酒有一层白沫，是什么东西
发酵物，到时过滤时可滤出的