1. 现代的法式甜品中,以阿尔卑斯“勃朗峰”而得名的蒙布朗蛋糕,到底有什么特别的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音译。勃朗峰是阿尔卑斯山脉的最高峰,终年冰雪覆盖内,与勃朗峰同名的容蒙布朗栗子蛋糕也源于此。大量的栗子泥制作而成的栗子奶油,飘着板栗香。秋天,一道蒙布朗蛋糕无疑非常应景,尤其是喜欢吃栗子的人,真的非常值得尝试。
在甜点界,蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子制作的蛋糕;它的装饰也多种多样,但最常见的还是将栗子泥以面条状的形式挤在蛋糕上作为装饰。现在,在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是后来延伸出来的!