⑴ 怎么样判断一瓶红酒的品质
鉴别原装进口酒最简单的就是看两标、看条形码,再看原料成分。
原装进口内酒必须有正标和容背标,而且背标上必须有中文标识,这样才能通过海关运进来。区分原装进口酒和国产酒,看瓶身背标最下面的条形码,开头的第一个数字也能鉴别。对于一些原装进口葡萄酒,在原料成分上只写着100%葡萄汁的,这样的酒质量不一定能过关。按照标准时必须有二氧化硫,不管是国外的还是国内的必须有二氧化硫,没有容易变质,如果是100%葡萄汁,放在一个瓶子里很快就会变质。,,,介绍您试试西班牙加西亚的红酒,,不错哦,,,,,
⑵ 红酒什么级别最好
红酒的分类可以根据年份、产地、标签、外观、口味、气味辨别品质。正常等级划专分如下:
1、日常餐属酒,最低等级的餐酒,日常餐酒又分三级:只混合法国产的葡萄的为高级日常餐酒,混合其他国家地区葡萄的为中级日常餐酒,法国国内酿造的葡萄产地不明确的为低级日常餐酒。
2、地区餐酒,是日常餐酒的升级,酿造用的葡萄为品酒委员会认可品种,产地与所加标签一致,被品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒,等级处于地区葡萄酒与法定葡萄酒之间,要求较严格,其生产酿造受到法国原产地名称管理委员会的严格管理控制。
4、法定地区餐酒,最高等级法国葡萄酒,其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等收到最严格的控制。通过官方分析化验的法定产区葡萄酒才能获得此等级称号,这保证了其始终如一的高贵品质。
⑶ 一瓶好的葡萄酒应该具备什么条件
品种特色(Varietal Character):一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,如果它只带有浓厚的橡木香,没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气,那就说明它的品种特色不是很明显,算不上是一款好酒。
平衡度(Balance):平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。
浓郁度(Intensity):浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。
复杂度(Complexity):复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味,这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气非常活跃,而且富有层次,并会随着时间发生一定的变化。另外,它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。
余味悠长(A Long Finish):余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。不过对一般的葡萄酒来说,如果它的余味可以持续15秒,那就足以说明它的余味长度非常出色了。
情感反应(Emotional Reaction):如果一款葡萄酒能让你觉得它非常迷人,能让你变得开心,让你禁不住喝了一杯还想再喝,那说明它已经成功激发了你的情感反应,已经成功虏获了你的“芳心”。
⑷ 我喝了一瓶没这么苦涩的红酒是什么级别的
国外的红酒其实并不适合国人口味,非常的涩嘴。
除了逼格甚高的品酒师之外,绝大多数普通国人都是喝不惯进口红酒的。
⑸ 法多克干红葡萄酒属于什么级别的
法国红酒AOC是指法国法定产区葡萄酒,法国红酒中的最高级别,是Appellation d'Origine Controlee的缩写。
法国红酒内aoc是什么级容别?
法定产区葡萄酒:Appellation d'Origine Controlee,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别。
AOC在法文意思为“法定产区葡萄酒”。
原产地地区的葡萄品种、酿造过程、种植数量、酒精含量等指标都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
如果是AOC级别的法国葡萄酒,还可细分为很多等级。产区名标明的产地越小,酒质越好。所以在AOC的级别下的葡萄酒,也是有好和更好的区别。
⑹ 葡萄酒等级评价标准是什么
世界著名的葡萄酒评分系统
在专业的葡萄酒圈中,有世界影响力的评分系统有以下4个:
1、罗伯特•帕克《葡萄酒倡导家》,Wine Advocate,简称RP;
2、《葡萄酒观察家》,Wine Spectator,简称WS;
3、《葡萄酒爱好者》杂志,Wine Enthusiast,简称WE;
4、《品醇客》,简称DE;
帕克的评分系统并不复杂,以50分为起评分,也就是说只要是葡萄酒,最低的分数已经就是50分了,剩下的50分由4个部分组成,分别为:
1、颜色和外观(Color and appearance) 占5分;
2、香气(Aroma and bouquet)占15分;
3、风味和收结(Flavor and finish) 占20分;
4、总体素质及潜力(Overall quality level potential)占10分。
于是最终根据分数,可以将葡萄酒列为6个档次:
96-100分:顶级佳酿(Extraordinary)
90-95分:优秀(Outstanding)
80-89分:优良(Above average)
70-79分:普通(Average)
60-69分:次品(Below average)
50-59分:劣品(Unacceptable)
⑺ 请问一瓶好的葡萄酒应该具备一些什么条件
一瓶好酒要从多方面来看,首先颜色上是宝石红还是深紫红色,颜色越深酒的口感越重,其次是香味,香味是比较突出还是很不明显呢,最后要看入口的口感是单宁平衡,入口柔顺还是入口粗糙并难以下咽呢
⑻ 酒庄酿出一瓶好的葡萄酒难度有多大
首先酒庄酿酒复的葡萄得经过制多年的培育,十年树龄的葡萄基本不能酿出好酒,最起码到了二三十年的树龄,才能让葡萄的品质和产量达到一个很好的平衡点。
第二就是一年的气候,发芽早晚,积温好低,日照时间长短,降雨量多少都影响着葡萄的生长,最后秋天收获的时候还要关注天气预报,提防下雨。
收了葡萄之后就要看酿酒师的想法了,好的酿酒师可以顺势而为,把酒酿的很有水平。
陈化用的橡木桶选择也是一门艺术。
所以酒庄酿出一瓶好酒是非常难的天时地利人和都要顺应