红葡萄酒橡木塞什么材质好

1. 有谁知道红酒的木塞是用什么材料做的

橡木
传统势力——橡木塞
最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。相传，希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐。想了解橡木塞, 我们就要从橡树说起。一株健康的橡树最多可以活到170岁左右，主要生长在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年轻的橡树无法用来制造酒塞，因此，直到42岁时树皮在收割后才能第一次被用来制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬开始是收割的季节，两名身强力壮的工人从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮，他们动作小心翼翼，以免伤害到树木的筋骨，并且至少留下35%的树皮来覆盖树干。离开之前还要在树干上写下下次收割的年份。刚收割下的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风晒去水、蒸煮消毒、再风干等等复杂的工艺才能最终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。
既然制造橡木瓶塞如此耗时耗力，并且价格不菲，为什么还会有那么多人热衷于它呢? 首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。 罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。根据澳大利亚葡萄酒研究机构AWRI的统计，沾染TCA的葡萄酒比例在5% 到8.2%之间。TCA存在于大自然的橡木树皮里，所以很难彻底清除。但是一些高科技的手段和严格的质量控制已经被证明可以有效的

降低其沾染瓶塞的概率。行业里较好的公司Amorim和Oeneo也可以生产出令人放心的瓶塞了。
但是为什么这个拥有200多年历史的行业会在应对一个危害巨大而又不算太棘手的问题上表现得如此缓慢和无能呢? 一是长期的垄断使橡木瓶塞的厂商自满和不思进取。再者，瓶塞不标品牌，又无法追踪其质量的好坏，因此大多数厂家没有动力在产品质量和控制TCA方面大量投入，才造成了今天的现状。长期以来，我们在选购葡萄酒时无法选择不同材质的瓶塞，也就只能祈祷好运了。如果运气不佳，买到了“corked”葡萄酒，唯一的补救方法就是将酒倒到醒酒器里放上数小时，让霉变味渐渐散去。

2. 葡萄酒的木塞是用什么做的

最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。相传，希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐。想了解橡木塞, 我们就要从橡树说起。一株健康的橡树最多可以活到170岁左右，主要生长在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年轻的橡树无法用来制造酒塞，因此，直到42岁时树皮在收割后才能第一次被用来制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬开始是收割的季节，两名身强力壮的工人从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮，他们动作小心翼翼，以免伤害到树木的筋骨，并且至少留下35%的树皮来覆盖树干。离开之前还要在树干上写下下次收割的年份。刚收割下的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风晒去水、蒸煮消毒、再风干等等复杂的工艺才能最终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。
既然制造橡木瓶塞如此耗时耗力，并且价格不菲，为什么还会有那么多人热衷于它呢? 首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。 罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。

3. 关于葡萄酒橡木塞的选材分级问题，那位大神能指点小弟一下啊！

橡木塞的选复材是根据软木皮的厚度来分制的，可分为七种尺寸，而且每一尺寸的软木皮再被分为七种质量不一的软木皮，等级分类的话有：天然塞、填充塞、混合塞、合成塞、贴片软木塞、起泡瓶塞（用于起泡、半起泡和含气葡萄酒的密封）、加顶塞（多用于白兰地的密封）

4. 好的葡萄酒为什么用橡木塞

优质年份葡萄酒，倾向于使用橡木塞，以保证其陈年能力。用橡木塞进行葡萄酒的封存和储藏与其他木质材料不同，橡木本身具有良好的弹性，因此橡木塞往往做得比实际瓶口内径略粗一点，经过挤压压入瓶口，可以与内壁紧密贴合，防止酒液溢出和大量氧气的进入。

橡木的木质纤维之间具有细微孔隙，允许微量的氧气进入，有研究表明，一年时间内大约有1毫克的氧气经过橡木塞进入瓶中，这便造就了适当的微氧化环境，非常有助于葡萄酒的储存和长期熟成。

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喝葡萄酒好处：

1、可以预防疾病

葡萄酒里面含有多酚，可以提高机体的免疫力，抗击病毒，而且也可以预防感冒。葡萄酒中含有大量的抗氧化剂，尤其是葡萄皮中富含的白藜芦醇化合物，可以防止肺癌的发生。

2、可以保护牙齿

葡萄酒里面含有一种链球菌，容易和唾液以及唾液里面的钙相混合，从而防止蛀牙的发生。

3、可以促进睡眠

睡觉之前喝红酒能够促进睡眠，因为红酒里面有一种可以辅助睡眠的褪黑素，能够调节睡眠周期，防止失眠的发生。

4、减肥瘦身

女性朋友适当的喝葡萄酒，不仅可以美容养颜，而且也具有减肥瘦身的功效，抑制了脂肪的增生，能够控制体重，分解身体多余的脂肪。

5、提高记忆力

适量的喝葡萄酒可以提高大脑的记忆力。经过研究表明适量的饮用葡萄酒，能够促进大脑中产生一种化学物质，这种化学物质和神经系统记忆有一定的关系。

5. 红酒的木塞是用什么木头做的

用Quercus软木做的，“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常内绿橡木的植物学容名称。这种树需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合，它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。

软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。

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软木塞历史

在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带领之下，罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，还用火漆封口。

然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触）。而在中世纪时，软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，有时会加上蜡来确保密封严实。

6. 红酒是橡木塞好还是螺旋盖好

相比木塞，螺旋盖的好处如下：
1、 避免了木塞污染
软木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为3%-5%。正因如此，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。
2、 螺旋盖更能确保葡萄酒品质稳定
软木塞对周围环境的湿度要求较高，只有用一定的湿度来保持湿润，才能够紧封住瓶口。值得注意的是，如果环境湿度过低，瓶塞就会干燥松脱，进入瓶内的过量空气就会使葡萄酒氧化变质；如果环境湿度过高，软木塞又容易发霉，会使葡萄酒染上怪味。而螺旋盖密封性好，对存放湿度要求不大，更有利于保持葡萄酒品质稳定。
3、 保持葡萄酒的新鲜口感，并且不影响陈年潜力
如今螺旋盖也可以具有一定的透气性，也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感而采用不锈钢罐发酵的长相思（Sauvignon Blanc），还是需要长年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋盖都能够满足其需求。著名酿酒师丹尼尔·西罗（Danielle Cyrot）称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒都拥有酒商们所期待的品质。”
4、 螺旋盖易于开启，开启后还可以再密封；
5、 葡萄酒采用螺旋盖是世界趋势。
在过去的十年里，葡萄酒消费的螺旋盖已经从1亿个增长到40亿个，不但澳大利亚、新西兰、美国、智利阿根廷等新世界国家全面采用螺旋盖，法国、德国、意大利等旧世界国家也开始大量使用螺旋盖。

葡萄酒世界里的知名人士对螺旋盖的看法：
詹姆士•韩礼德（James Halliday）这位澳大利亚酒业的传奇人物一直反对葡萄酒在螺旋盖酒瓶中很难熟成的观点。他认为，“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中发展，它们一定有发展——只是速度会慢很多。”
美国第一位伟大的葡萄酒评论家罗伯特•帕克（Robert Parker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖封装大概在3-4年内就必须饮用完毕的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶塞。”

7. 什么样的橡木塞才是合格的葡萄酒橡木塞

澳洲及其它越来越多的新世界产酒国（即欧洲以外的葡萄酒产酒国），现在都时兴采用螺旋金属瓶盖，代替原来的传统木塞，其中就包括澳洲的最顶级佳酿：奔富葛兰许（即奔富BIN95），从08年份开始，也在提高采用螺旋金属瓶盖进行封瓶的比例。
螺旋金属瓶盖容易给人误解，好像是为了节约成本，其实并不是这样的。记得美国有一个酒庄，在换用螺旋金属瓶盖的酒瓶上，还附加绑上一只木塞，以此向世人宣告：并不是因为节约成本，才换用螺旋金属瓶盖的。
其实，之所以新世界产酒国越来越多的采用新的螺旋金属瓶盖封瓶法，一是因为它们不像法国等老牌旧世界那样恪守传统和守旧，二是因为，采用高新技术制成的螺旋金属瓶盖，确实有软木塞不具备的诸多优点，如：容易开启、再也不需要卧放酒瓶了、避免软木塞中的TCA污染（TCA即三氯茴香醚，一种天然存在于软木中的物质，每年有超过5％的葡萄酒受其污染，生成的一种类似潮湿的抹布或者纸板的气味，严重影响酒的香气，很不令人愉快）等。
但是，木塞作为一种古老流传下来的传统封瓶方式，还是受到很多人的喜爱（我就是这样的，虽然明白采用螺旋金属瓶盖的道理，但还是喜欢木塞，也喜欢开启木塞的过程），高手开启木塞的过程，也是品尝佳酿前赏心悦目的优雅表演。
碰上对此不了解的客人，多数是将螺旋金属瓶盖与廉价低质划上了等号，可以耐心解释：不是这样的，是因为螺旋金属瓶盖具有很多木塞不具备的优点，所以才越来越多的被采用，包括一些顶级佳酿。如果碰上像我这样就是喜欢木塞的“固执”客人，还是赶紧跟人家换一瓶木塞比较好，免得多费口舌：）
而采用复合材料酒塞（即塑胶塞）的葡萄酒，确实是比较普遍的用于廉价酒较多。