什么是风土葡萄酒

① 风土究竟是个什么鬼，它对产出的葡萄酒质量有什么影响

中国人做事情喜复欢讲究个风水制。波尔多酿造葡萄酒，讲究的是风土，这个是科学实践结合的经验。风土也就是一切影响葡萄酒风格的自然因素。葡萄园的风土决定葡萄的质量，没有得天独厚的风土，就不可能有超凡脱俗的美酒。所以世界葡萄酒的中心在法国，是由于这里得天独厚的风土条件所造就，在法国波尔多，这里名庄辈出，法国翡马在波尔多的酒庄，满足风土极优的条件，因此有了波尔多人都爱喝的法国翡马葡萄酒！

② 风土对葡萄酒都有哪些影响

风土也就是一切影响葡萄酒风格的自然因素。葡萄园的风土决定葡萄的质量，没有得专天独厚属的风土，就不可能有超凡脱俗的美酒。所以世界葡萄酒的中心在法国，是由于这里得天独厚的风土条件所造就，在法国波尔多，这里名庄辈出，法国翡马在波尔多的酒庄，满足风土极优的条件，因此有了波尔多人都爱喝的法国翡马葡萄酒！

③ 为什么风土对法国葡萄酒很重要

风土不是法国独有的东西，它是当今几乎所有葡萄酒生产商的必需品。

土壤是什么?

这个定义可能适用于所有地方，但根据我与葡萄酒生产商交谈过以及我读过的各种书籍，这个术语似乎意味着“地方感”之类的东西。

如果我有一块种植葡萄的土地，这块土地的环境是怎样的?对这个问题的所有可能的回答和补充都是Terroir所代表的意义的一部分。

例如，土地上有多少风、阳光和雨水?斜率是多少?海拔?土壤的组成?排水系统怎么样?白天/晚上的温度波动情况如何?什么种类的害虫是本地的?等。

忽略风土时:

尽管我之前已经提到过，但实际上仍有许多制作人并不关心恐怖元素。对于一些葡萄酒来说，生意第一，艺术第二，这很好。本质上，我指的是生产者将种植非常不适合环境的葡萄，因为葡萄非常受欢迎或销售非常好。当我访问德克萨斯州弗雷德里克斯堡的酿酒厂时，我个人就有这种感觉。所有的酿酒厂都没有酿造出非常高质量的赤霞珠。但这种品种很受欢迎，销量也不错，所以几乎每个人都做了一些。相比之下，弗雷德里克斯堡的西班牙和意大利葡萄酿造的葡萄酒非常美味。当我和那里的生产者交谈时，我发现解百纳的质量差似乎是因为夏季的高温，葡萄没有足够的时间在葡萄藤上停留以获得高质量的果实。在我看来，这是滥用恐怖的典型例子。

结论

几乎每个人都会考虑Terroir代表什么，不管生产者是否有意识地考虑这个词。这个术语本身是如此广泛和基本，作为一个葡萄酒生产商几乎不可能不。然而，在欧洲(新世界)之外生产的葡萄酒有更多的土地可以耕种，更自由，对土地的熟悉程度更低，因此有更多的试验。

④ 哪里产的葡萄酒好喝，和风土有关系吗葡萄酒和地理环境关系大不

常言道，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。通俗点说，这就是说一方水回土养一方人，答杭州的龙井如果可以产到四川来，那还叫龙井？波尔多这地儿，土地有限，酒庄也有限，所以波尔多的酒才牛！现在葡萄酒庄种植遍布全球，全世界也只有这一个地儿叫波尔多！那就是全世界葡萄酒的首都。现在有个知名的法国有机酒庄酒品牌，法国翡马，法国翡马在波尔多到处都有自己的酒庄哦！保证了葡萄酒纯正的血统。
波尔多血统要纯，是要付诸于行动的。法国翡马葡萄酒，纯粹的三不加葡萄酒。一颗颗葡萄，自由的生长，肥料农药绝不加。一桶桶葡萄酒，自然的发酵，任何加速葡萄酒酿制的添加剂，绝不加。一瓶瓶葡萄酒，必须在翡马酒庄里灌装，其他的酒没有机会混进来。难怪波尔多人都爱喝，这才是纯正的波尔多味道哦！

⑤ 什么是葡萄酒的风土条件

风土这个词儿只在法语中存在，叫做Terrior，这是葡萄生长的一切因素的总和。他包括葡萄园的纬度，海拔，降雨量，年积温，土壤成分一切的总和

⑥ 风土对葡萄酒的影响究竟有多大

风土对葡萄酒的影响很大
风土其实是气候，土壤等等葡萄生长因素的统称。
我们用笃信内风土的勃艮第来举例子容，一个勃艮第的葡萄园，表层土的厚薄可以决定葡萄酒单宁和香气的多少，在山坡的位置可以决定葡萄的成熟度，土壤的排水性能可以左右葡萄酒的香气合成，所以每个勃艮第的葡萄园酿出的酒都有不同的级别不同的特色。这就是风土影响葡萄酒风味的证明。

⑦ 葡萄酒的风土，真的能影响酒的味道和好坏吗

风土真的能影响酒的味道与好坏。我们用笃信风土的勃艮第来说，不同的微气候影响着葡萄的成熟度，所以影响着味道和好坏

⑧ 葡萄酒知识：什么是风土

天时地利人和 简称风土

⑨ 红酒知识：风土为什么能影响葡萄酒的品质

风土的定义

风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光回照条件、降水答量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。可以说，风土决定了葡萄的生长路线，并延伸至葡萄酒的酿制当中。

（1）气候

葡萄生长下的物理环境会影响所酿葡萄酒的风味和口感，也就是说，一个地区的气候类型决定了该地区适合种植的葡萄品种。所以，这也就解释了为什么产自凉爽气候的葡萄会比产自温暖气候的葡萄酸度更高了。

（2）土壤

我们一般都认为，带有泥土味的葡萄酒与酿酒葡萄的种植土壤有关，但事实并非总是如此，起码还没有科学依据来证明这一问题。此外，某些葡萄园位于海边，酿制的葡萄酒带有矿物味，可能是受到含有矿物成分的海风影响。总而言之，土壤的密度、稳定性、矿物质、湿度都会影响葡萄的成熟。

（3）地形

葡萄园所在的海拔高度和朝向（与光线、风向相关）也会影响葡萄生长，例如，很多阿根廷的葡萄园位于海拔600-900米高的区域，因此，酿制出的葡萄酒酸度较高，口味清新。

⑩ 影响葡萄酒品质的5个风土

主要影响和因素
1.地形地貌: 葡萄是一种温带植物但主要生长在亚热带地区，因此只有适宜的气候条件和气温才能让葡萄树健康生长，直至开花结果。当气温低于零下7℃时，葡萄树将停止生长。另外，由于山脊或山坡自然的坡度有利于葡萄对阳光的吸收，因此相较于平原地区，山脊或山坡更有利于葡萄的生长。此外，斜坡的地貌也不利于水分的积累，保证了土壤一定的干燥程度。
2.土壤类型: 土壤是任何作物的根本，因此酿酒葡萄的生长也与土壤有着莫大的关系。土壤的类型有着不同的矿物质组成、透气性、含水性以及肥沃程度等，而且还对气温有不同的调节作用。那些生长状况最良好的葡萄往往产于一些保温且拥有适当保水能力的土壤。理想的土壤一般都包括钙、铁、镁、氮、磷酸盐和钾盐等矿物质。适合葡萄生长的四种典型土壤类型是石灰质土壤、冲积岩土壤、黏土土壤和火山岩土壤。
3.葡萄品种: 不同的葡萄品种有着不同的颜色、大小和形状，当然也有着不同的风味。不过，只有香气和风味等因素都达到平衡的葡萄才能酿造出高品质的葡萄酒。成熟时机、抗病性、气候条件和土壤类型都决定着葡萄的质量。
4.气候条件: 气候对葡萄的生长影响重大。葡萄生长的最佳季节是夏季，因为持续的高温有助于葡萄平稳地成熟并能维持一个相对平衡的甜酸度。阳光同样对葡萄的生长影响巨大，不充足的阳光就如冰雹、霜和浓雾等一样都不利于葡萄的生长。葡萄最适宜的生长气温在10℃-20℃之间；而理想湿度为60%-80%，湿度过高将引发病虫害。年平均降雨量在27英寸左右的地区最适宜葡萄的生长。不过，葡萄成熟期的降雨会对葡萄的品质造成不同程度的影响，因为降雨将可能引发真菌感染、腐烂和霉霜病等。
5.病虫害: 葡萄生长过程的不利因素即包括不利气候条件也包括病虫害等。前者包括霜冻、冰雹等，而后者则包括白粉病（Powdery Mildew）、霉霜病（Downy Mildew）、根瘤蚜病（Phylloxera）、植物病毒（Plant Virus）、落果（Millerandage）、灰霉菌（Botrytis Cinerea）和Coulure等。
以上5点就是影响葡萄品质和酿酒品质的最关键因素。