⑴ 葡萄-酒浑浊了怎么处理
葡萄酒浑浊了，是清亮状态变浑浊，说明杂菌污染所致，这样的葡萄酒只要丢弃了，属于变质。
自酿葡萄酒发酵后浑浊属于正常，需要用面饼过滤机、硅藻土过滤机过滤，使其清亮。酒度低，要提高酒度，防止杂菌污染。
⑵ 自制葡萄酒的太浑浊怎么办
一般来讲.葡萄酒做成后.在适宜的温度下静置会缓慢自然澄清的.但由于一般自酿内的葡容萄酒通常会因为发酵不良(靠自然发酵.无外加酵母)而导致还有大量的糖不能发酵完.此种葡萄酒喝起来是甜的.因为糖会跟葡萄酒的其他成分发生作用.导致不能自然澄清.这样做出来的葡萄酒当然一直是浑浊的.解决的办法是:
首先是外加酵母使糖能完全发酵完.便于澄清.再就是加入葡萄酒澄清剂.可使酒迅速澄清.可以买点儿葡萄酒澄清剂.效果很理想.
⑶ 自制葡萄酒过滤后浑浊是什么回事
自制葡萄酒，完全发酵后过滤皮渣的，一般是不会过久浑浊的，酒液逐渐会变得内澄清透明。如果一容次发酵不充分，过滤之后会有几天浑浊，再静置几天就会慢慢变清了。
过滤环节很容易被二次感染，主要是带入生水、接触不洁容器及工具，环境不卫生也容易使葡萄酒发生感染变质。
如果上层葡萄酒没有长白膜之类的，也没有过重的产酸味，就等几天再次过滤一下，这些块状物应该会去除的。
⑷ 葡萄酒过滤后十天了怎么还是混浊不清呢怎么办
你是不是没有使用蛋白和过滤用的粘土？你如果只是单纯的用滤网的话，那么葡萄酒是会浓稠的。
⑸ 葡萄酒变浑浊后有什么补救方法
你的酒可能是得了铁破败病:就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触,并注意隔氧。
现给你转一个HOO大师酿葡萄酒的方子:
1·选用皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右的为佳。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。
2·然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。粉碎后的葡萄果液可装入清洁最好消毒后的干燥陶瓷、玻璃、无毒塑料容器进行前发酵，但决不能用铁制容器。如果有橡木容器那最理想。容器要稍大，以保证装葡萄果液后有30%的空间，因为剧烈发酵时会产生气泡，会将葡萄皮往上翻涌，装得太满会溢出容器。
3·我们自己土法酿制没有其他工艺手段，要想酿出12度的酒，就需要多加糖，也就是说每斤葡萄汁要加40-60克白糖。加糖一般分二次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的一半。 加糖一般分二次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的一半，加糖后要搅拌均匀。 另外用冰糖也不理想，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。
4·发酵激烈时葡萄皮会浮出液面的。并经常要把浮上来的皮用清洁的非铁工具按至液面下。经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点，整个操作过程不能使用铁器。
5·一般前发酵7天后，将果汁内的皮、籽用筛网或尼龙纱网布过滤取出，用滤纸再过滤一次，或待酒液静止12小时后用乳胶管虹吸方法吸出清纯酒液，装入清洁容器密封进行后发酵20-30天。 此时容器最好不留空隙，切断氧气，防止细菌侵入。也可在液面上加些食用酒精，酒精比重比葡萄酒小，浮在表面形成保护层隔断氧气。同时要避光，防止酒色氧化变浅，所以，容器不能用透明的瓶。
6·30天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装，然后密封，存放温度最好在12度，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，可保存二年左右。
⑹ 葡萄酒不清混浊怎么办
葡萄酒不清混浊，需要过滤二三次，教你正确制作葡萄酒方法。
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干回净，沥干水份。
2.放到容器里答把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
⑺ 葡萄酒过滤后是粉色浑浊的是怎么会事
刚发酵好的葡萄酒过滤后，色泽暗淡、浑浊是正常的，只有静置沉淀酵母泥后才会清澈的。最后色泽也不像成品红酒那般清亮透明，因为家里没有更好的过滤设备，但这是不影响饮用的。
⑻ 葡萄酒过滤后粘稠该怎么办
自酿的葡萄酒，过滤后粘稠、不清澈很正常。过滤葡萄酒采用绵饼过版滤机、硅藻土过滤机进权行过滤。 自酿葡萄酒过滤只能采用纱布、细孔筛网等工具进行过滤。 过滤后可以沉降几天，然后采用虹吸法进行提取上清液。
自制葡萄酒的酿制的方法如下：
一、材料
葡萄20斤，冰糖1500克。
二、做法
1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。
2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。
3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。
4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。
5、最后一层葡萄与瓶口处留出5-10厘米的距离。
6、发酵15天后，用细纱布将杂质滤出。
7、酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。
⑼ 自己制作的葡萄酒用鸡蛋过滤后更浑浊怎么办
用蛋清澄清是有的，但需要在下蛋清之前先拿一定的酒出来，分成几个小内瓶然后按不同的容比例下蛋清。然后观察看哪种比例效果好，再按这个比例下到大桶里头。还有打蛋清也是很有讲究的，要把蛋清完全打散来才能下到酒里头，一般很不好打。有个办法就是拿大号的针筒不加针头拿来吸进推出的，，可以把蛋清打得很细。。
补救的话，只能放到10~20度的环境下，加快沉淀了，再观察看看。。祝成功。
⑽ 葡萄酒过滤后变成这样怎么做让它清澈，还是我这个葡萄酒坏了，需要在次过滤吗
自制葡萄酒过滤之后很浑浊，可以使用下列方法把酒变清晰：
1、先用纱布过滤，专再放着沉淀。
2、添加一些属纤维素酶或者果胶酶。
3、加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤。
自制葡萄酒浑浊有多种原因，如发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。