做葡萄酒的谭子如何消毒

1. 自己做的葡萄酒怎么杀毒

自酿葡萄酒，完全发酵好不需要煮沸杀菌的，煮沸后酒精会挥发，香味散失，口感很差的。发酵时很正常，一般不会有问题。

2. 做葡萄酒葡萄如何清洗

制造葡萄酒洗葡萄时不要洗的太干净，因为要它上面的白霜，说是发酵时需要，是很重要的，最好是只用篮子一类的装好，用清水冲一下就好了。

3. 做葡萄酒时葡萄如何清洗消毒

清水过一遍即可，酿酒前最好将表皮水分晾干。

4. 做葡萄酒的坛子连续做要清洗吗

重新使用发酵葡萄来酒的罐自子，需要刷洗后控干水再用于发酵新的葡萄酒，不能不清洗里面的残酒或残渣就连续发酵新的葡萄，这样会在葡萄酒发酵初期就感染杂菌的，酵母还没有作用，杂菌就开始作用了，极易感染，里面会产生有害物质的。

5. 做好葡萄酒用什么东西做杀菌处理啊怎么处理还有什么冷冻处理

不用处理，保证密封，瓶口尽量少的空气

冷冻处理？ 应该是低温蒸发，这个是做干红的工艺，在家玩不起来！

6. 自制的葡萄酒需要高温消毒吗

酿好的葡萄酒不需来要再高温杀菌源。

自制葡萄酒的做法：

用料：葡萄10斤、冰糖2斤、淡盐水、玻璃瓶

1、葡萄挑掉坏果，用淡盐水浸泡1小时。

7. 自酿葡萄酒如何消毒

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

为提高自酿葡萄酒的质量，在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。

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喝葡萄酒的好处：

1、滋补

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

3、杀菌

葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，停止加热，稍微放凉后饮用。研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

8. 为什么做葡萄酒要用巴氏消毒法消毒

牛奶 啤酒 这类的高蛋白高糖类液体，容易滋生细菌的，国际上都是通用巴氏的

9. 葡萄酒做好了，要消毒吗

不知道你是怎么做的。一般情况下，如果做酒的时候，器具消毒比较好，做好的酒是不需要消毒的。如果要放时间很长的话，超过半年算长，那就考虑下消毒吧。

10. 自己家做的葡萄酒！会不会有细菌，用加热灭菌吗

这个是肯定会有哒，毕竟家里的灭菌要求不高，但是影响不大。可以在做酒前将所需要的容器洗净消毒，弄葡萄的时候先洗净再去枝干，这样可以去掉大部分细菌。