巴贝拉葡萄酒什么口感

Ⅰ Barbera d'Asti 是一种什么酒

Barbera d'Asti 是产自意大利西北部皮埃蒙特大区中的阿斯蒂（Asti）小区的红葡萄酒，采用巴贝拉（Barbera）葡萄酿制而成，等级是DOCG。巴贝拉葡萄酒酒色较深，酒体轻盈，口感饱满，香味丰富多样。就像大多数酒体轻盈的葡萄酒一样，巴贝拉葡萄酒带有明显的草莓和酸樱桃味，其单宁含量低，酸度高，甜美多汁，十分易饮。此外，大多数意大利的巴贝拉葡萄酒都还带有草本植物的香味

Ⅱ 金城堡巴贝拉红葡萄酒是一款什么样的酒口感如何适合刚刚喝葡萄酒的人喝么

呵呵 巴贝拉是葡萄的一种，很多国家都有这种品种，最早是起源于意大利。内整体来说单宁低，酸度容高，所以巴贝拉系列的葡萄酒酸涩度较高，没喝过葡萄酒的人一时可能适应不了酒的这种酸涩。所以不是很适合刚刚喝葡萄酒的人喝，建议刚喝葡萄酒的朋友可以选择一些口感较清淡的来入口。

Ⅲ 巴罗洛的葡萄酒

巴罗洛酒是用内比奥罗的分支品种酿造，这种内比奥罗葡萄由 Lampia, Michet 和 Rosé三个品种共同培植而成。这种葡萄呈深蓝色，并在葡萄皮上披着一层厚厚的浅灰的外衣。该葡萄形状狭长，锥体，小，或球形的有着厚厚的葡萄皮。叶子有着三到五块子叶片。 相比于皮埃蒙特区的其他葡萄品种，内比奥罗的年均增长周期比较长， Nebbiolo是最先发芽的葡萄，成熟与收获则最迟，在10月中下旬。在某些年份，皮埃蒙特的葡萄酒制造者开始发酵巴贝拉、多塞托葡萄时，巴罗洛制造者甚至才开始采收内比奥罗葡萄。按照DOCG级别的法规，巴罗洛葡萄酒必须由100%内比奥罗葡萄酿造。从历史上看巴罗洛生产者可能结合其他的葡萄，如巴贝拉，以及今天人们的猜测，现代巴罗洛
葡萄酒也许是混合了巴贝拉，赤霞珠，梅鹿辄和西拉，但一直没有确凿证据证明这种做法。在上世纪90年代，巴罗洛生产者申请巴洛洛葡萄酒酿造时所需Nebbilo含量从100 %降低到90 % ，但这一请求最终没有被采纳。 Barolos往往是口感丰富、丰满和浓郁的，葡萄酒中的单宁和酸度明显。酒体的颜色会根据它的年龄而产生变化，年轻的酒多呈宝石红，青年时呈石榴红，而成熟的酒一般会呈现出转红或橙色调，酒体清亮透明。巴罗洛酒拥有多种复杂的香气类型，有着焦油和玫瑰的香气，以及各种散发着异国情调的香气，包括樟脑，巧克力，干果， damsons ，桉树，皮革，甘草，薄荷， mulberries ，李子，香料，草莓，烟草，白松露以及干燥和新鲜草药等香气类型。酒中的单宁酸增加了酒体的层次感，并有助于平衡巴罗洛的中度到高酒精浓度（最低13 % ，但最经常超过15 % ABV ） 。通过延长发酵浸渍时间和陈酿期限，可减少葡萄酒中的苦味。 在巴罗洛区的不同地方，因风土差异出现了不同的土壤类型。Barolo 和 La Morra 的石灰泥灰岩土壤比较肥沃，往往会产生柔和，更芳香和果味更浓的酒，成熟时间也比其他地方的较早。较肥沃的砂岩土壤使Monforte d'Alba 和 Serralunga d'Alba区产生更激烈的，结构性的葡萄酒，并需要更多的时间才能成熟。Castiglione Falletto 位于两国之间的山谷，由两种土壤类型重叠而成。这个地区往往生产出优雅、柔和芳香的巴洛洛葡萄酒和结构强劲的来自 Serralunga d'Alba的葡萄酒。 在皮埃蒙特地区，老的巴罗洛通常作为餐后酒，正如我们所知道的Barolo Chinato。从当地的cinchona剥下的树皮被浸在巴洛洛酒液中，然后加入了各种成分，这取决于酿造者的独特配方。一些常见的ingreditens的巴罗洛Chinato含有肉桂，香菜，菖蒲花，薄荷和香草的味道。口感非常芳香、柔和。
一杯巴罗洛葡萄酒四周有独特的砖红色调色泽，巴罗洛生产的一连串有利年份集中在1990年代后期，这导致了价格的上涨以及种植面积的增加。从1990年到2004年，巴罗洛区的内比奥罗葡萄种植面积增加到4,285英亩（1,714 公顷），增幅达47%。20世纪90年代中期产量为700万瓶，到2000年中增加到了1000.25万瓶。在急于增加种植中以前一些不那么理想的巴罗洛和多塞托葡萄种植地也被收购了。这些葡萄园是否能够生产出高品质的高档葡萄酒还有待观察。一些专家预测，在20世纪80年代时将会进行类似的市场调整，造成积压的葡萄酒价格将趋于稳定。
酒体强劲的巴罗洛必须搭配与其相对的味道比较重的食物。如果搭配一些清淡型的食物，例如清蒸蔬菜，巴罗洛的酸度和强劲的单宁将盖过蔬菜的味道。在皮埃蒙特，葡萄酒通常用来搭配肉类、重口味的意大利面和意大利调味饭。与高蛋白、高脂肪的食物（如红肉和芝士），酒中的单宁与蛋白质结合使口感更加柔和。缺乏蛋白质的食物，如素食，单宁会与蛋白质在舌头和口腔产生化学反应-使苦涩味更加突出。

Ⅳ 这款酒配什么餐比较合适，谁知道

No.1西拉葡萄酒（Syrah或）

口感：带有野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈酿后，这种酒还会获得一种咖啡的香味。

配餐：西拉红葡萄酒配餐的肉类菜肴，如牛排、牛肉、野味、炖肉等。

No.2梅洛葡萄酒（Merlot）

这种酒的带有典型的黑樱桃、李子和药草香气，相比赤霞珠葡萄酒来说，它的单宁较低，口感也较圆润温和。

配餐：这是一种可以称得上全能的葡萄酒，这种红葡萄酒配餐可以是各种菜肴。
No.3马尔贝克葡萄酒（Malbec）

口感：这种葡萄酒的口感因产区的不同而有较大差异，不过总的来说，它带有迷人的色泽，比较易于入口，散发着李子、浆果和香料的芬芳。

配餐：这种红葡萄酒配餐，主要是各种肉类食物和鹅肝酱；阿根廷的马尔贝克葡萄酒尤其适合搭配墨西哥菜和印第安菜。
No.4黑皮诺葡萄酒（PinotNoir）

口感：跟赤霞珠葡萄酒的口感迥然不同；口感精致优雅，鲜美怡人；单宁很柔顺；带有樱桃、草莓、李子等水果的香气，而且还常常伴有茶叶、湿泥土和皮革的气息。

配餐：这种红葡萄酒配餐最适的是烤三文鱼、鸡肉、羊肉和日本菜（如寿司卷）。

No.5仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）

口感：带有浆果和胡椒的风味，酸爽诱人。

配餐：这种葡萄酒因新鲜度和酒体决定，新鲜度和酒体的不同的仙粉黛葡萄酒适合搭配不同类型的菜肴，比如番茄酱意大利面食、比萨饼、烤肉等。

No.6桑娇维塞葡萄酒（Sangiovese）

口感：酒体适中，带有新鲜浆果和李子的风味。

配餐：意式菜肴和地中海式菜肴。

No.7巴贝拉葡萄酒（Barbera）

口感：带有黑樱桃和李子的多汁风味，口感如丝绸般顺滑，酸味令人叹绝。

配餐：适合搭配加入了番茄酱的各式菜肴。

No.8赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）

口感：年轻的时候口感饱满、紧致而结实，带有浓郁的醋栗味和灯笼椒味；发展成熟之后，口感会变得柔顺很多，醋栗味会转变成铅笔盒的味道，灯笼椒的味道则维持不变。

配餐：最适合搭配简单烹饪出来的红肉。

Ⅳ Barbera 巴贝拉是什么酒

意大利皮尔蒙德的本土红葡萄品种，种植范围居意大利第二。Barbera是一种值得信赖的，并且具有忍耐力的葡萄。它在温暖到炎热的地区都能够生长，并且产量相当可观。但是最具潜力质量最佳的Barbera是生长在皮尔蒙德气候凉爽的地区，富含锰的白垩质土壤条件下。这个产区的葡萄成熟期较长，给与了Barbera丰润，成熟的水果，相对柔和的单宁。这些因素恰好与清脆，持续的酸味相平衡。年轻的酒非常爽口，出自好年份的葡萄一半来生长于上好的次级环境条件下，无论经过或不经过橡木桶陈放。

最出色的皮尔蒙德Barbera，采用纯种的葡萄，以产区的乡村来命名(例如Barbera d Asti, Barbera dAlba)，偶尔也用酒庄的名字命名。除此之外，Barbera一般作为葡萄酒的混合品种，赋予葡萄酒更强的质感，缓和高但的其他混合品种。它是一种多功能性的葡萄品种，也是半气泡酒vino da tavola的组成成分之一；在加州，它也被广泛地种植，数不尽的廉价barbera产自San Joaquin谷；同时，在阿根廷，巴西，乌拉圭和达尔马提亚(南斯拉夫地区)。

Aglianico阿里亚尼考(也叫艾格尼科、阿利亚尼可、亚里亚尼可)，公元六世纪从希腊引进到意大利南部的葡萄品种，继而广泛在那里种植。

Ⅵ 红酒口感分类那几种

有以下几种分类：

1、按酒的颜色

分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。

白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。

红葡萄酒采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。

桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

2、按糖分含量

分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残留糖分含量在4克/升以下，口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

半干葡萄酒含糖量在
4－12 克/升之间。半甜葡萄酒含糖量在 12－45
克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超过 45 克/升，口中能感到明显的甜味。

3、按是否含有气泡（二氧化碳）

分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒。静止葡萄酒是当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量低于 0.5bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒是当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量高于 3.5bar（巴）的葡萄酒。

4、按酿造方法分类

葡萄酒、特种葡萄酒。葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。特种葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒。

(6)巴贝拉葡萄酒什么口感扩展阅读：

干红和干白既有酿造原料的区别，也有加工工艺的不同。干红是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离酿造而成；干白是选用白葡萄或浅色葡萄，经过皮、汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

就营养价值而言，干红中的核黄素、尼克酸、泛酸等营养素的含量要高于干白。另外，带皮发酵带来的不仅仅是色素，同时还赋予干红具有抗氧化作用的酚类物质，如单宁。酚类物质具有较强的自由基清除能力，且干红的抗氧化作用随酚类物质浓度的增大而增大。

Ⅶ 意大利 巴贝拉精选红葡萄酒 酒评是

巴贝拉（Barbera）是一个大宗的意大利红葡萄品种，通常用来酿中低档酒，基于其自身的特性，很难造出高品质的顶级酒。
而所谓”精选“级，说白了就是一个酒厂产品链中最低级的酒。再高一级的是”珍藏“级，这个级别需要有一定的橡木桶陈酿期（不同产区的要求可能不同）。

送你一些资料：Barbera
原产于意大利，意大利北部另外一个重要品种，也名列这个国家的第二大栽培品种。Barbera的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。
优质Barbera葡萄酒的风格非常多样。总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。其味道的变化与其产量多或少很有关系。产自意大利北部Piedmont区的Barbera当单位产量被控制得很低，并在小橡木桶里陈酿时，就可以酿成集中、丰富、色泽深红、果味浓郁、有李子及樱桃的味道并能够陈年的酒，还有香草，香料及橡木味道。Piedmont地区红酒总产量的一半是用Barbera酿造的。Barbera葡萄酒的风格很多，其中的优质产品可以耐受很长时间的陈酿。在意大利南部，当产量太高时，则显得酸度高，果味新鲜甚至寡淡。
除了单品种酒，在意大利Barbera还用于给Nebbiolo葡萄酒调色，或与来自意大利南方的其它葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。近年来通过限制葡萄树的产量和增加在橡木桶中的陈酿时间，意大利Barbera的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而从满力量型的葡萄酒。

Ⅷ 巴贝拉的特点

优质巴贝拉葡萄酒的风格非常多样。总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。

Ⅸ 意大利巴贝拉干红葡萄酒怎么样

产地还可以，DOC 或DOCG级别酒 价格主要还是要看酒庄和酿酒师，最后试喝下，适合自己才是最重要的

Ⅹ 巴贝拉葡萄酒的简介是怎样的

意大利皮尔蒙德的本土红葡萄品种，种植范围居意大利第二。Barbera是一种值得信赖专的，并且具有忍耐力的葡萄属。它在温暖到炎热的地区都能够生长，并且产量相当可观。但是最具潜力质量最佳的Barbera是生长在皮尔蒙德气候凉爽的地区，富含锰的白垩质土壤条件下。这个产区的葡萄成熟期较长，给与了Barbera丰润，成熟的水果，相对柔和的单宁。这些因素恰好与清脆，持续的酸味相平衡。年轻的酒非常爽口，出自好年份的葡萄一半来生长于上好的次级环境条件下，无论经过或不经过橡木桶陈放。
最出色的皮尔蒙德Barbera，采用纯种的葡萄，以产区的乡村来命名(例如Barbera d Asti, Barbera dAlba)，偶尔也用酒庄的名字命名。除此之外，Barbera一般作为葡萄酒的混合品种，赋予葡萄酒更强的质感，缓和高但的其他混合品种。它是一种多功能性的葡萄品种，也是半气泡酒vino da tavola的组成成分之一；在加州，它也被广泛地种植，数不尽的廉价barbera产自San Joaquin谷；同时，在阿根廷，巴西，乌拉圭和达尔马提亚(南斯拉夫地区)。