喝红葡萄酒为什么要摇晃

1. 喝红酒为什么要摇晃杯子

在品酒的会场，或在某些宴会的场合里，经常看到有些人以优雅的姿势，自然而然地以细小的圆固形状摇动酒杯。那么喝红酒为什么要摇晃杯子?下面就跟唐三镜酿酒师胡星杰一起来看看吧。

并不是所有的酒都需要摇杯，有些酒质比较轻盈、淡雅的酒便不宜多摇，反而在静置下可获得比较多的芳香气息，尤其是具有花香气息的酒款。起泡葡萄酒以及香槟无须摇酒，愈摇酒杯，气泡散失得愈快，到最后风味尽失，可说是画蛇添足，多此一举。唐三镜胡星杰揭秘失身酒背后的秘密！快来围观！

2. 喝红酒为什么要晃酒杯

使葡萄酒与空气中氧气反应，生成一种对身体有益的物质

3. 为什么喝红酒时，要先“晃一晃”

为什么很多人在喝红酒时，都要先晃一晃？不懂瞎晃会闹笑话！

同时也能够让顾客品尝到口感好的红酒，不过在摇晃红酒杯的时候，也不要像摇晃，像是有一些人不懂装懂，在看到别人摇晃红酒杯的时候，他们也都会剧烈的摇晃，这样的方法是不正确的，只需要静静的摇晃就可以演了，而且在摇晃的时候也需要逆时针摇晃，这样喝到的红酒可能还会比较的好，也是可以用最快的速度来醒酒的，这一样也可以品尝到红酒，所以在看到这种情况的时候，不要不懂装懂，以免闹出笑话。

4. 为什么喝红酒之前要摇晃酒杯

摇杯主要有两个功能来：自

1、醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。

2、散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。

此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

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如何试酒

1、先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

2、再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

5. 品尝红酒为什么要摇晃酒杯

葡萄酒给人带来的享受大多来自香气，通过摇杯让酒液与空气获得更多接触，释放出更多香气。当你举杯闻味儿时，香气会沉聚在杯底，因此，你无需一直不停的晃杯，在喝第一口之前晃晃杯子，让香气释放出来就足矣

6. 喝葡萄酒为什么要晃杯

第一种因素：葡萄酒喝之前需要先氧化
第二种因素：摇晃酒杯观酒的色泽度
第三种因素：摇晃酒杯闻酒的气味

7. 为什么喝葡萄酒要摇杯子

主要是可以醒酒、散发香气和单宁挂杯的情况。在饮用前摇晃酒杯是很有必要回的，主要答有以下三点作用：

1、可以更好的散发香气：

摇杯这个动作最主要的作用就是让葡萄酒的香气能更好的散发出来。通过摇杯产生的打旋摇晃，可以使原本闭塞的香气也随之满满发散出来。酒中所含的复杂香气就会子散发到空气当中，变得芳香扑鼻，这个时候凑近鼻子一闻，花果香甚至更加深层次的木香风味也变得明晰了。你便能更好的感受葡萄酒所散发出的独特魅力。

2 、可以起到醒酒作用：

很多人把葡萄酒比喻成”睡美人”，可以说葡萄酒是有生命的饮品。它会随着环境的变化散发出不同的风味。从打开酒瓶的那一刻开始，“睡美人”就开始慢慢苏醒了，开始和空气接触，这样会让葡萄酒变的更加有风味。而摇杯这个过程正是为了增加其与空气的接触，加速“睡美人”苏醒的过程。

3、可以观察葡萄酒的挂杯现象：

大家都知道葡萄酒会有多多少少的挂杯现象，很多人甚至根据葡萄酒的挂杯现象来判断酒的品质;虽然挂杯的不一定都是好酒，但是好酒一定是会挂杯。因此摇晃酒杯能很好地观察葡萄酒的挂杯现象。

8. 喝红酒为什么要晃杯

观察红酒挂壁情况是品酒的一个标准流程，摇晃酒杯，观察红酒在酒杯壁上残留的情况